VHH mangojuustokakku

raikas vhh mangojuustokakku juhlaan kun juhlaan

Tämä VHH mangojuustokakku on niin ihanan raikas herkku joka maistuu ihan varmasti koko perheelle. Tuorejuusto-kermatäyte sulaa suussa ja värikin on makuhermoja hivelevä. Valmistin tätä mangojuustokakkua viime viikonloppuna kun meillä oli kahtena päivänä vieraita. Tämä sopi niin hyvin intialaisen kanakorman jälkiruokana, siitä on muuten ohje tulossa seuraavaksi tänne blogiin. Pohjan tein tällä kertaa digestive kekseistä ja voista eli se ei ollut vähähiilarinen, ainoastaan gluteeniton. Halusin vähän oikaista ja lisäksi en ole oikein tyytyväinen tuohon VHH pohjaan:( En ole kuitenkaan parempaakaan keksinyt, joten pakko se tähänkin ohjeeseen on laittaa pohjaksi. Jos tiedät paremman makuisen VHH pohjan, niin ilmianna se ihmeessä eli laitetaan hyvä kiertämään:)

Lisää vastaavanlaisia reseptejä voit katsella TÄÄLTÄ.

VHH mangojuustokakku ohje 12 annosta

Pohjan ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Täyte

• 4 dl kuohukermaa
• 300 g mascarponea
• 2 dl koivusokeria
• 1 tl tuoretta vaniljaa
• 1 tl limemehua
• tilkka vettä
• 6 liivatetta

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
2. Vaahdota kerma vaahdoksi.
3. Lisää kerman sekaan tuorejuusto, koivusokeri ja limemehu.
4. Purista liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne liedellä pienessä määrässä vettä koko ajan sekoittaen.
5. Kaada liivateseos ohuena nauhana kerma-tuorejuustoseokseen samalla sekoittaen koko ajan.
6. Kaada seos irtopohjavuokaan ja tasoita pinta sileäksi.
7. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen valmistat kiilteen.

kiille

• 250 g mangososetta (esimerkiksi Piltti)
• 2 liivatetta
• tilkka vettä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
2. Purista liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne liedellä pienessä määrässä vettä koko ajan sekoittaen.
3. Kaada liivateseos ohuena nauhana mangososeen joukkoon koko ajan sekoittaen.
4. Kaada mangosose kakun päälle varovasti ja laita kakku jääkaappiin jähmettymään vielä muutamaksi muutamaksi tunniksi.

Tervellistä elämää ja kasvojoogaa instassa @satusjoholm.

Tule mukaan VHH TEHO, KETO RISE UP ja LIFT UP kasvojoogaverkkokursseille, lue lisää TÄÄLTÄ.