Kokosin tähän postaukseen blogista 19 suolaista ruokaohjetta (17 vähähilarista), joista suurin osa sopii mielestäni oikein loistavasti vappupöytään. Kuten huomaatte, vähähiilarisella tai hiilaritietoisella ja gluteenittomalla ruokavaliolla ei todellakaan tarvitse luopua yhtään mistään- muuta kuin turhasta, vai mitä? Vehnäjauhojen korvaaminen ravinnerikkailla vähähiilarisilla jauhovaihtoehdoilla yleensä parantaa runsaasti suolaisten ruokien ravintoarvoa eikä makukaan ole ainakaan huonompi. Saattaa usein olla jopa parempi. Ihanaa vappua kaikille???

Meikä toivottaa kaikille mun faneille herkullista vappua!

Vähähiilarisia suolasia ruokaohjeita:

Pizza- gluteeniton, viljaton ja maidoton:
http://www.kutsuvapauteen.com/2018/04/pizza-gluteeniton-viljaton-ja-maidoton.html

Helppo gluteeniton ja maidoton pizza:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/12/helppo-gluteeniton-ja-maidoton-pizza.html

Lehtikaali-nokkosletut- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/09/lehtikaali-nokkosletut-vhh-gluteeniton.html

Pinaattiletut terveellisemmin- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/08/pinaattiletut-terveellisemmin-vhh.html

Kukkakaali-lihanyytit ja 14 muuta vähähiilarista suolaista ohjetta:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2017/06/kukkakaali-lihanyytit-ja-14-muuta.html

Lihapiirakka- VHH, gluteeniton ja viljaton:

VHH sokerimunkit vappupöytään

 

Tässä on vapuksi VHH sokerimunkki ohje, olepa hyvä:) Vappu on yhtä suuri kuin munkit ja sima vaikka en itse kummastakaan suoraan sanottuna piittaakaan. Ajattelin kokeilla kuitenkin onnistuisiko munkin teko vähähiilarisena eli aloitin ihan helpommasta päästä?? Kun olin lapsi, niin meillä oli kotona kotiapulainen nimeltä Eila. Eila paistoi joka perjantai ison kasan munkkeja ja leipoi sämpylöitä. Vieläkin jotkut lapsuuden ystäväni muistavat ne ihanat munkit ja sen tuoksun mikä tuli ovella vastaan kun tultiin koulusta (meille yleensä tuli perjantaina ystäviä kylään). Minä taasen en ole eläissäni paistanut edes normi munkkeja- jotenkin tuo kuuman rasvan kanssa läärääminen ei ole ollut minun juttuni. Ajattelinkin, että  jos munkin paisto onnistuu minulta, niin sitten se onnistuu myös Sinulta?

 

 

VHH sokerimunkit ovat siis vähähiilarisia, viljattomia ja maidottomia (käytä kookos- tai soijakermaa). Voit tehdä kuorrutuksen sokerista tai vaikkapa tummasta suklaasta. Vähähiilarisia sokerivaihtoehtoja ovat karppi- ja koivusokeri, jotka kannattaa aina pyöräyttää blenderissä ennen käyttöä etteivät ne narsku hampaissa. VHH suklaakuorrutteen saat käyttämällä mahdollisimman tummaa suklaata. Muistathan, että mikäli käytät lupiinijauhoja, niin munkkien väri on kellertävä. Mikäli et halua käyttää lupiinijauhoja, niin muita vhh jauho vaihtoehtoja ovat manteli- ja kookosjauho. Itse en ole kokeillut noita jauhoja tässä ohjeessa. Itse paistoin munkit ihan munkinpaistorasvassa kun halusin pelata varman päälle. Olisiko mahdollista käyttää paistamiseen terveellisempiä rasvoja- en tiedä. Sen tiedän, että rasvan pitää olla sellaista, että se kestää kunnolla kuumentamisen. Kuten edellä jo ehkä tulikin ilmi, niin en ole maailman paras asiantuntija tässä uppopaistamis asiassa, joten älkää esittäkö vaikeita kysymyksiä tuohon rasva-asiaan liittyen pliiiiiiiiis???

 

3 munaa
50g voita tai maidotonta margariinia
2 dl vispi- tai kuohukermaa
5 dl lupiinijauhoja
2 rkl karkeaa psylliumia
1 tl kardemummaa
1 dl karppisokeria +vähän kuorruttamiseen
2 tl leivinjauhetta
rasvaa paistamiseen