Hae
Kutsu vapauteen

Vähähiilihydraattinen piparminttu-suklaaleivos

Järkyttävän hyvän makuiset piparminttu-suklaaleivokset ovat todella vähähiilarisia, gluteenittomia, viljattomia ja maidottomia eivätkä ole lainkaan niin vaikeita valmistaa kun voisi kuvitella. Lisäksi leivokset ovat varsin terveellistä herkkua ellei tuota pientä määrää vihreää elintarvikeväriä (ei pakollinen) lasketa mukaan😊 Kehitin tämän ohjeen pääsiäisen ja alkavan lomani kunniaksi ja sovimme perheen miesten kesken, että jokainen syö yhden leivoksen päivässä, jotta leivoksia riittäisi pitkien pyhien ajaksi eivätkä ne loppuisi heti kesken. En tiedä kenellä on pettänyt itsehillintä, koska jääkaapissa on enää muutama leivos ja nyt on vasta kiirastorstai:)


Millä voin korvata?
Leivokset ovat todella todella vähähiilarisia. Sen lisäksi ne ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia. Mitä tummemman suklaan valitset päälliseen, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 70 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät maidotonta margariinia ja maidotonta suklaata. Viljattomat taasen käyttävät kookoskermaa.  Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Mikäli käytät vähähiilarista sokeria, muistathan blendata sokerin ensin blenderissä sileästi ettei se narsku ärsyttävästi hampaissa. Maistele myös taikinaa välillä ja lisää sokeria tarvittaessa. Meillä ei kukaan tykkää kovin makeasta, joten sokerin määrä on aika alakantissa näissä minun ohjeissani. Lupiinijauhon voit korvata esimerkiksi vähähiilarisella kookos- tai mantelijauholla. Itse käytän aina näissä vhh leivonnaisissa lupiinijauhoa, koska mielestäni se toimii parhaiten makeissa leivonnaisissa. Jos et välttele hiilareita, niin voit korvata jauhon esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella tai speltillä. Muista kuitenkin, että speltti on alkuvehnä, joka sisältää gluteenia.

Tapojeni vastaisesti käytin tässä ohjeessa vihreää piparmintun väristä elintarvikeväriä ja tästä saattaa tulla lukijoilta huutoa😈 Joo tiedän, ettei ole terveellinen vaihtoehto enkä koskaan aiemmin ole moisia käyttänyt, mutta nyt halusin vihreän täytteen ehdottomasti. Toki olisin voinut värjätä täytettä luonnonmukaisemmin esimerkiksi spirulinalla, mutta jotenkin sen maku ei tässä yhteydessä houkutellut😅 Muutoinkin haluan noudattaa näissä ohjeissani sitä linjaa, että vaikka joku vaihtoehto olisi kuinka terveellinen, mutta se ei maistu siltä kun haluan, niin sitä ei sitten ohjeissani käytetä. Elintarvikeväri ei todellakaan ole pakollista joten jätä pois mikäli et halua sitä käyttää. Joka tapauksessa väriä käytetään tosi vähän, joten ainakin itse ajattelin, että en siihen kuole- kokonaisuus ja määrä ratkaisee😏 

TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.


Pohja:


1 dl voita tai maidotonta margariinia
1 dl tai enemmän karppi– tai koivusokeria
4 munaa
1-2 tl  aitoa vaniljaa
1 tl piparminttu-uutetta
1,5 dl lupiinijauhoja
2 rkl raakakaakaota
ripaus hyvälaatuista suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
Mittaa kuivat aineet kulhoon (jauhot, kaakao, leivinajauhe, suola, blendattu sokeri) ja sekoita hyvin. Sulata voi ja lisää se jauhojen sekaan jäähtyneenä. Sekoita hyvin. Lisää kananmunat ja piparminttu-uute ja sekoita tasaiseksi. Taikinassa on paakkuja alkuun, mutta sekoita niin kauan, että taikina on sileää- älä luovuta😁💪💪💪 Laita taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (koko 10×20 cm) ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen halkaisua ja täyteen levittämistä. Pohja halkaistaan neljään osaan.

Täyte:

1 dl voita tai maidotonta margariinia
1 dl tai enemmän karppi- tai koivusokeria
3/4 dl kaura- tai kookoskermaa
1,5 dl cashewpähkinätahnaa
1-2 tl piparminttu-uutetta
0,5 tl vihreää elintarvikeväriä (ei pakollinen)

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä kunnolla. Sekoita muut ainekset rasvan sekaan ja sekoita kunnolla. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi. Halkaise jäähtynyt pohja neljään osaan ja levitä täytettä siten, että levität täytettä ensin kahden pohjan päälle kunnon kerros. Sen jälkeen laitat molemmat pohjat täytteiden päälle ja levität vielä molempien pohjien päälle loput täytteet. Katso kuva alla. Täyte täytyy olla jähmeää ennen levittämistä. Täytteen levittämisen jälkeen anna pohjien jähmettyä jääkaapissa vähintään tunti ennen kuorrutteen levittämistä.


Päällinen:

2 dl kaura- tai kookoskermaa
200 g tummaa suklaata

Sulata tumma suklaa miedolla vesihauteella. Lisää kerma sulaneen ja JÄÄHTYNEEN suklaan sekaa. Levitä täytteen päälle. Laita jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Leikkaa leivokset halauamasi kokoisiksi paloiksi. Kuvan leivokset ovat 5×5 cm:n kokoisia. Säilytä leivoksia jääkaapissa. 

Olethan jo maistanut blogin vähähiilarista suklaa-karamelli-piirakkaa?

Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa

Blogin uusimmat ruokaohjeet ja muut terveyteen liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Rasvamatcha- vihreä bullet proof


Raikas, täyteläinen ja virkistävä rasvamatcha- loistava vaihtoehto rasvakahville, mikäli kahvi ei jostakin syystä sovi tai maistu. Yksi kupillinen Matcha teetä vastaa positiivisilta vaikutuksiltaan 7-10 kupillista tavallista vihreää teetä. Siinä missä tavallista vihreää teetä nautittaessa juodaan vain liemi, jossa teelehdet ovat hautuneet, matchatee sisältää teelehden kokonaisuudessaan. Itse juon kahvia aamulla ja aamupäivällä ja iltapäivällä on matchan vuoro. Illalla taas nautin useita kuppeja yrttiteetä. Matchalatte on tosi helppo valmistaa enkä ainakaan itse käytä matchan valmistukseen tarkoitettuja vispilöitä enkä kuppeja vaan yksinkertaisesti lämmitän nesteen ja heitän kaikki aineosat ja blendaan. Ja se on sitten siinä! 

Voit tuunailla juomaa erilaisilla mauilla ja superfoodeilla halutessasi: lisää sekaan esimerkiksi hyvälaatuista vaniljajauhetta, piparminttu-uutetta, tocoa, proteiinijauhetta tai
vaikkapa macaa😀 Itse laitan matchajauhetta ainoastaan 1 teelusikalliseen 3:een desiin nestettä ja mikäli haluan kermaisemman koostumuksen, käytän kasvimaitoa veden sijasta. Mikäli et ole aiemmin harrastanut rasvakahvin tai -matchan nauttimista, niin suosittelen aloittamaan pienemmästä rasvamäärästä ja lisäämään tarvittaessa rasvan määrää pikkuhiljaa. 

Itse käytän Puhdas+:n matchaa, jota voit tilata täältä. Käytän matchaa myös smoohtiessa, raakajäätelössä ja raakasuklaassa. Olethan jo maistanut suuren suosion saanutta, hienostuneen ja raikkaan makuista matcha-piparminttu-juustokakkua, jonka ohjeen löydät täältä.


Ravitsemustieteiden opiskelija Moona Partanen (minun miniä😀) kertoo matchasta seuraavaa:

Macha on käytännössä jauhettua vihreää teetä, jonka terveysväitteet perustuvat vihreän teen terveysväitteisiin eli pääasiassa antioksidatiivisiin vaikutuksiin. Vihreä tee sisältää α-tokoferolia (E-vitamiini), β-karoteenia (A-vitamiini) ja askorbiinihappoa. Näistä E- ja C-vitamiini toimivat elimistön luonnollisessa antioksidanttipuolustuksessa yhdessä estäen oksidatiivista stressiä, joka mm. vanhentaa ja altistaa tulehdussairauksille. Machassa on myös kasvin omia antioksidantteja, polyfenoleita ja katekiineja, joiden on tutkimuksissa todistettu estävän kasvaimien kasvua, hidastavan plasman ja LDL-kolesterolin hapettumista laboratoriotesteissä ja näin ollen alentavan ateroskleroosin ja muiden sydänsairauksien riskiä vähentämällä huonon kolesterolin määrää. Machasta on löydetty runsaasti aminohappoa nimeltä L-teaniini, jolla on on antibakteerisia vaikutuksia ja rentouttava vaikutus kehoon.


Lue lisää matchasta täältä.


Ohje:

3 dl kasvi- tai normimaitoa tai vettä
0,5-1 rkl MCT-öljyä, kapryylihappoa tai kookosöljyä
0,5-1rkl luomuvoita tai gheetä
1-2 tl Puhdas+ matchateejauhetta

Lämmitä neste. Kaada neste ja muut aineosat blenderiin ja blendaa sileäksi. Nauti.


Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita. Voikahvin eli bullet proofin ohjeen löydät täältä.

Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa

Blogin uusimmat ruokaohjeet ja muut terveyteen liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.


Kaupallinen yhteistyö: Puhdas+