Vähähiilihydraattinen pizza- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton
40
* Postaus sisältää mainoslinkkejä
Tässä kokeiltavaksi yksi versio vähähiilihydraattisesta, viljattomasta ja maidottomasta pizzasta, olepa hyvä. Tämä pizza on superhyvää, helppotekoista ja minun mittapuuni mukaan jopa niin terveellistä, että minäkin olen alkanut syömään pizzaa. Maistuu loistavasti meidän koko perheelle eikä kukaan ole enää kaivannut vehnäjauhopohjaa, päinvastoin! Olen aina inhonnut perinteisen pizzapohjan levittämistä uunipellille, koska se kestää ja kestää. Tässä pohjassa sitä ongelmaa ei ole: täyte lusikoidaan suoraan pellille eikä käsiä tarvitse sotkea. Pohjan kaikki aineet voidaan sekoittaa kulhossa käsin eikä tarvita mitään kodinkoneita. Taikinan valmistamiseen ja täytteen levittämiseen menee aikaa muutama minuutti. Nopeaa ja helppoa!
Pohja on vähähiilarinen, viljaton ja maidoton, mikäli käytät soijajogurttia tai kaurajogurttia (ei sovi viljatonta ruokavaliota noudattaville) ja maidotonta juustoraastetta. Hiilihydraatteja koko pizzassa minun laskujen mukaan ainoastaan 7 g, mikäli teet pohjan nro 2 vaihtoehdolla. Kakkosohjeella tehtynä pohjasta tulee myös hieman rapeampi ja ohuempi. Jauhon voi luonnollisesti korvata millä tahansa muulla jauholla, mutta halusin tehdä mahdollisimman vähähiilihydraattisen version ja siksi valintana tällä kertaa oli mantelijauhot. Olen tehnyt pohjan myös mantelijauheesta ja sekin onnistui ihan hyvin. Kokeile ja kerro maistuiko!
Psylliumista ja muista ohjeessa esiintyvistä tuotteista
Itse käytän näissä vhh leivonnaisissa aina karkeaa psylliumkuitua, koska joskus hienojakoinen paakkuuntuu inhottavasti ja pahimmassa tapauksessa pilaa koko homman! Yleensä juuri psyllium on se raaka-aine, joka saattaa muuttaa rakennetta siten, että kun vaihdat psylliumia, niin se käyttäytyykin eritavalla kuin aikaisemmin. Erityisesti hienon psylliumin kanssa joillakin lukijoillani ja joskus itsellänikin on ollut haasteita. Suosikki psylliumini on FitnessFirstin edullinen ja laadukas psylliumkuitu, jota käytän nykyään aina kaikissa vhh leivonnaisissani. Ainakaan tähän mennessä se ei ole koskaan käyttäytynyt arvaamattomasti, joten menen siitä takuuseen. Psylliumkuitua voi tilata *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta psylliumista ja kaikista muistakin FitnessFirstin tuotteista. Psylliumin lisäksi esimerkiksi manteli- ja lupiinijauho kannattaa ehdottomasti tilata FitnessFirstiltä, koska se tulee huomattavasti halvemmaksi jos ostaisit sen marketeista.
Ohje (pellillinen pizzaa):
Pohja nro 1:
2 munaa
2 dl turkkilaista jogurttia/2 dl soijajogurttia
1 dl *mantelijauhoa
2 rkl *karkeaa psylliumkuitua
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
Pohja nro 2:
3 munaa
1 dl turkkilaista jogurttia/soijajogurttia
1 dl *mantelijauhoa
2 rkl *karkeaa psylliumkuitua
0,5 tl suolaa
Täyte:
-oman maun mukaan esimerkiksi jauhelihaa, tonnikalaa, katkarapuja, tomaattia, valkosipulia, homejuustoa jne.
-paseerattua tomaattia/tomaattipyrettä/ketsuppia
-juustoraastetta
-pizzamaustetta
HUOM! Hiilarit on laskettu partaäijän mukaan eikä tomaattipyrettä ole laskettu lainkaan, koska itse laitan sitä ainakin niin vähän ettei määrällä ole mitään merkitystä. Huomio tämä kuitenkin, jos olet supertarkka hiilareiden kanssa.
Valmistus:
Vatkaa munat ja jogurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munajogurttiseoksen joukkoon. Taikina jää löysäksi tällä ohjeella. Lusikoi taikina uunipellille ja tasoita lastalla tai lusikalla. Sinusta saattaa tuntua, ettei taikinan määrä voi mitenkään riittää koko pellille, mutta riittää se. Jatka vaan lusikoimista, taikina saattaa joistakin kohdista olla todella ohut, mutta se on ok, sillä nyt ei olla tekemässä pannupizzaa. Paista pohjaa aluksi 200 asteessa 10-15 minuuttia. Ota pohja pois uunista ja lisää tomaattipyre ja haluamasi täytteet, mausteet ja juustoraaste. Paista uunissa vielä niin kauan että juusto saa kauniin värin.
VINKKI: erillisen salaatin sijasta voit heittää pizzan päälle vaikkapa rucolaa- oih kun on hyvää:)
* Voit tilata mantelijauhoa ja psylliumkuitua *täältä. Voit myös klikata ohjeesta tummennettua linkkiä, jolloin löydät tuotteen suoraan nettikaupasta. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat nettikaupasta -10%.n alen normaalihintaisista tuotteista.
Myöhemmin lisätty: Ilta-Sanomat teki jutun tästä pizzaohjeesta. Lue juttu täältä.
Täältä löydät runsaasti vähähiilarisia ruokaohjeita kootusti kuvan kera:)
Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Päivitän säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä.
Hyvältä näyttää ja täytyy jossain vaiheessa testata. Ohjeessa puhut mantelijauheesta ja tekstissä mantelijauhosta. Mantelijauhe on rakeampaa koostumukseltaan eikä jauhomaista, joten se ei sovellu taikinamaisen lopputuloksen saamiseen. Mantelijauho taas on hienojakoisempaa ja jauhojen tapaan hyödynnettävää.
Kiitos:) Joo minulla menee nämä kaksi käsitettä sekaisin koko ajan:) Olenkin yrittänyt etsiä tietoa siitä, mikä näiden ero on. Itse asiassa eilen tein pohjan mantelijauheesta kun jauhoa ei ollut. Ja hyvää tuli, mutta tulee varmaan vielä parempi jauhosta.
Tämän kokeilin eilen illalla. Vaihdoin kermaviilin Creme Fraicheen kun sitä ei täällä Tanskassa ole ja tuli tosi hyvää. Mies söi myös hyvällä ruokahalulla vaikka ei oo karppaaja ja sain luvan tehdä toistenkin. Kiitos 🙂
Kiva kuulla, kiitos:) Minäkin eilen laitoin kermaviilin tilalla kreikkalaista jogurttia ja oli tosi hyvää:) Eli sitä pistän, mitä kaapista sattuu löytymään.
mahtavaa oli pizza kiitos! kärsin hiivasyndroomasta ja hyvä vältellä hiilareita, niin tässä niitä ei paljoa tule 🙂
Kiitos☺ Itsekin välttelen höttö hiilareita☺
.. Hei! Miten pohja mahtaa
onnistua tattarijauholla? Onko kokemuksia?
Valitettavasti en ole kokeillut kun en pidä tattarin mausta. Uskoisin että onnistuu😊
Miten riisijauho soveltuisi?
En ole kokeillut. Jos kokeilet niin kerro millasta tuli😊
Kiitos reseptistä! Hyvää oli 🙂
Ole hyvä😊
Hei
Näissä karppipitsapohjaohjeissa (hieno yhdyssana 🙂 ) on aina kostukkeena joku juguryyi, rahka, kermaviili yms. Voisiko sen vaihtaa johonkin eihappamaan aineeseen. Minua vaan suoraan sanoen yököttää käsitellä hapanmaitotuotteita. Tiedän ettei ne enää paistoksessa maistu, mutta niiden käsittely..
Voit kokeilla jättää ne pois ja lisätä vähän vettä ja vaikkapa juustoraastetta. Ilmoittele onnistuiko…
Tein puolikkaan ohjeen. Laitoin jugurtin sijaan kermaa, johon sekoitin parmesaanijuustoa. Minulla oli vain mantelijauhetta ei -jauhoa, joten en tiedä miten se vaikutti lopputulokseen. Mutta lopputulos oli hyvä. Pellille tuli normaalinkokoisen pitsa. Pohja meinas mennä ylikypsäksi 10 minuutissa, mutta kerkesin hätiin. Ensikerralla voin jättää lisäsuolan pohjasta pois, koska täytteet ovat suolaiset (mm. kinkku, salami ja juustoraaste).
Kiitos reseptistä. Täytyy kokeilla noita muitakin tällä karppausjaksolla.
Kiva kuulla😊 Minäkin käytän usein mantelijauhetta ja hyvin toimii😊
Sanotaan että pitsa on maidoton! Eikö turkkilaisessa jugurtissa ole maito ? ta soija jugurtissa ole maitoa ?
Lue postaus huolella. Siinä on kyllä kerrottu, että maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soijajogurttia tai kaurajogurttia.
Voiskohan tuon mantelijauheen korvata gluteenittomilla jauhoilla? Perheessä keliaakikko ja manteliallergisia 🙂
Kokeile ihmeessä, varmaan tulee hyvää😊👍
Itse laitan pohjaan ainoastaan mantelijauhetta, leivinjauhetta, kananmunia ja juustoraastetta. Mahdollisimman ohueksi levyksi´, hetkeksi uuniin jonka jälkeen täytteet ja takaisin uuniin 🙂
👍
Tein lounaaksi pizzan tuolla pohja #2 ohjeella ja tulipa hyvää. Olen ennen tehnyt muna + rahka + juustoraastepohjia, mutta tää pieksee kyllä sen. Rapeampi, eikä suun tuntuma ole niin rasvainen. Nam nam, tätä pitää tehdä lisää 🙂
😊❤️
Minä tein gluteenittomilla jauhoilla juuri tänään 🙂 Tuli erittäin hyvää! Seuraavan pohajn teen mantelijauholla 🙂
Mantelijauholla tulee kans tosi hyvää. Lupiinijauhoa voit kokeilla myös, on halvempaa kun mantelijauho. Molempia voit tilata Fitnessfirstistä😊
Kuinka paljon suunnilleen tässä hiilareita?
Ne on laskettu ohjeessa.
Milläköhän voisi korvaa kananmunat? Lapsilla just todettu allergia…
Soijajugurtti (alpro) korvaa munat sillä se hyytyy itsekseen, käytän usein esim. munamaitojen yms. sijaan.
Hei Onko tässä kuinka ohut pohja?
Soijamaidosta tein mantelijauhoja en pysty käyttää ni vaihdoin sen riisijauhoksi ja tuli taivaallisen hyvää
Aivan mahtava pohja, ihan paras !
Hei. Ajattelin kokeilla tänään tuoreena ketoilijana tätä ohjetta. Muutanko psylliumin määrää kun minulla on hienoa psylliumia, ei karkeaa.
Tein kookosjogurttiin ja oli paras gluteeniton, maidoton pizzapohja jota olen kokeillut. Kiitos!
Loistavaa, hyvä Sinä!!
On aika ohut kyllä.
Kiitos kommentistä- tämä on saanut runsaasti kehua ihan iltapäivälehtiä myöten:)
Laita sitä hieman vähemmän ja sekoita todella hyvin:)
Kiitos:)