Vaniljainen marjapiirakka- gluteeniton ja maidoton
0
Meillä oli eilen terassibileet ihan parhaalla kokoonpanolla: minun ja Karin lisäksi paikalla olivat poikani Noppa ja Allu sekä Allun avovaimo Moona. Ja tietenkin saksanpaimenkoirat Tuto ja Kara, joista viimeksi mainittu on poikani koira. Grillasimme ja vietimme rentoa perjantai-iltaa Dubain reissua suunnitellen. Koirat saivat räiskiä ja leikkiä koirien uima-altaassa, joka on sijoitettu meidän terassille. Ajattelin tehdä jotakin hyvää jälkkäriä ja kehittelin tämän marjapiirakan ohjeen. Blogissahan on runsaasti vhh, gluteenittomia ja maidottomia piirakanohjeita jo ennestään, mutta nyt halusin tähän piirakkaan oikein kunnolla vaniljan makua. Minun ja muidenkin mielestä piirakka onnistui erinomaisesti- vaniljanmaku yhdistettynä raikkaisiin marjoihin on vastustamaton. Pohjan rakenne on täydellinen, tosin väri voisi olla kauniimpi (teff-jauho on aika tummaa), mutta ei anneta nyt pikkuasioiden häiritä, maku on tärkein?
Millä voin korvata?
Piirakka on gluteeniton, viljaton ja maidoton, mutta ei vähähiilarinen. Jos kaipaat vhh piirakkaohjetta (kuva alla), niin sen löydät täältä. Teff-jauhon voit korvata esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella, riisijauholla tai speltillä. Muista kuitenkin, että speltti on alkuvehnä, joka sisältää gluteenia. Täysraakaruokosokerin voit korvata esimerkiksi kookossokerilla. Maistele taikinaa välillä ja lisää sokeria tarvittaessa. Sokerin määrää on vaikea arvioida koska erilaiset vaniljakastikkeet sisältävät eri määrän sokeria. Maidottomat valitsevat kookos-, soija- tai kaurajogurtin ja viljattomat muistavat vältellä kaurajogurttia ja käyttävät soijavaniljakastiketta. Toki normi vaniljakastikekin käy mikäli et noudata maidotonta ruokavaliota. Itse laitoin piirakkaan sekä vadelmia että mustikoita kun en osannut päättää kumman piirakan tekisin?
 |
| Vhh marjapiirakka on yksi blogin suosituimpia ohjeita |
Mitä on teff-jauho
Teff-jauho on etiopialaisen hirssinsukuisen teff-kasvin pikkuruisista siemenistä jauhettua ravinteikasta, luontaisesti gluteenitonta täysjyväjauhoa. Se sisältää paljon mineraaleja kuten kalsiumia ja magnesiumia, kuitua ja laadukasta kasviproteiinia. Pähkinäinen ja hieman makeahko teffjauho sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin leivonnaisiin, kuten kakkuihin, leipiin, pizzataikinaan ja lettuihin. Ruuanlaitossa se toimii hyvin myös kastikkeiden ja keittojen suurustamisessa. Voit tilata tuotetta edillisesti FitnessFirstistä. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.
Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.
Ohje:
100 g voita tai maidotonta margariinia
1 dl täysraakaruokosokeria
2 dl teff-jauhoa
1 tl leivinjauhetta
Sulata rasva. Vatkaa jäähtynyt rasva ja sokeri kunnolla eli useiden minuuttien ajan. Lisää kuivat aineet keskenään ja taputtele voidellun piirakkapohjan pohjalle.
Täyte:
3 dl tai enemmän vadelmia tai mustikoita tai molempia
2 dl kermaviiliä, rahkaa tai kaura-, kookos- tai soijajogurttia
2 dl kaura-, soija- tai tavallista vaniljakastiketta
1 kananmuna
0,5 tl aitoa vaniljaa
0,5-1 dl täysraakaruokosokeria
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoile jäähtyneenä ja säilytä jääkaapissa.
Eikö tämä ohje oikein napannut? Täältä löydät lisää blogin terveellisiä ja erikoisruokavalioihin sopivia ruokaohjeita.
Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Blogin uusimmat ruokaohjeet ja muut terveyteen liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.