Hae
Kutsu vapauteen

Vähähiilihydraattinen pizza- helppo- ja nopeatekoinen!

*Postaus sisältää mainoslinkkejä
Aurinko paistoi lämpimästi koko päivän ja olin laittanut kesäkukkia terassille koko pitkän päivän. Kello oli jo viisi iltapäivällä enkä ollut syönyt mitään koko päivänä aamupalaa lukuunottamatta ja yksi salitreenikin oli tehtynä eli oli järkyttävä nälkä. Jääkaapissa ei ollut juurikaan mitään muuta kuin muutama kananmuna, 1 creme fraiche purkki, juustoraastetta, aurajuustoa, sipulia, jalopenoa ja salattia. Otin creme fraichen käteeni ja päätin, että teen siitä jotakin. Jostakin kumman syystä viimeaikoina perinteiset ketoateriat ovat alkaneet tulla korvista ulos, joten halusin jotakin erilaista ja uutta. Lisäksi halusin yllättää golfkisoissa olleen mieheni ja poikani kun he tulevat kotiin eli päätin tehdä jotakin todella hyvää. Sekoittelin juustoraastetta creme fraichen sekaan, lisäsin munia, suolaa ja vähän psylliumia, kaadoin seoksen pellille ja laitoin uuniin vähäksi aikaa. Huomasin, että olin tekemässä elämäni tähän mennessä parasta vhh pizzaa, joka saattaisi vetää vertoja jopa blogin kaikkien aikojen suosituimmalle pizzaohjeelle, josta Ilta-Sanomatkin teki jutun jokin aika sitten. Ohjeen tuohon pizzapohjaan löydät täältä. Vaikka tämä pizzapohjan ohje ei paljoa poikkeakaan aikaisemmasta, on se silti eri makuinen vaikka edelleen pidän kyllä tuosta vanhastakin!

Vetäessäni pohjan uunista, huomasin, että se oli täydellinen. Tosi ohut (inhoan paksuja pizzapohjia yli kaiken), rakenne hyvä ja siitä tuli jopa hieman rapea😀 Pohja on siis selkeästi ohuempi kuin blogin toinen vhh pizzapohja (kuva alla), johon verrattuna se on jopa hieman liru. Laitoin päälle tomaattikastikkeen (ohje alla) ja kaikki mitä kaapista löytyi😂 Lopputulos oli täydellinen ja samaa mieltä olivat myös mieheni ja pojat- kuulemma ihan helvetin hyvää! HUOM! Jos etsit paksumpaa pizzapohjaa, niin tämä ohje ei ole missään nimessä sinun ohjeesi, vaan tee tuolla blogin toisella ohjeella ja tarvittaessa lisää vähän pohjan aineksia, niin saat vielä paksumman.

Helppo ja nopea valmistaa!
Pohjan valmistamiseen menee ehkä minuutti ellet ensin osta kanaa ja odota sen munivan😀 Taikina kaadetaan uunipellille eli leipomisvaihetta ei ole eli tässäkään ohjeessa eli pizzaa voi helposti tehdä vaikkapa mökillä mikäli siellä on uuni. Eilen illalla nukkumaan mennessäni muistelin aikaa vuosien takaa kun hipipäässä levitin käsilläni normipizzataikinaa leivinpaperin päälle ja tuntui, ettei se homma lopu koskaan! Se oli minulle ihan tuskaa: vaikka kuinka levitti, niin taikinaa vaan riitti ja lopulta koko keittiö leipojan kulmakarvoja myöten oli taikinassa😂

Hiilaria koko pohjassa ainoastaan 8 g!
Ohjeen taikina määrästä ei tule ihan koko pellillistä vaan hieman yli puolet eli lisää taikinan määrää jos haluat koko pellillisen. Hiilaria koko pohjassa on ainoastaan 8 g eli pohja on erittäin vähähiilarinen. Lopullisen hiilarimäärän ratkaisee tietenkin täytteet eli jos käytät vaikkapa paljon ananasta, niin hiilarimäärä nousee eli kannattaa valita vhh täytteitä, mikäli haluat pitää hiilarit matalalla. Luonnollisesti pohja on myös viljaton ja myös maidoton, mikäli korvaat creme fraichen soija-, kaura- tai kookosjogurtilla ja käytät maidotonta juustoa. Oma kokemukseni maidottomista juustoista on kyllä valitettavasti karmea- ne maistuvat mielestäni ihan joltakin muulta kuin juustolta. Mutta minä olenkin se maailman nirsoin ihminen ja mikäli on pakko normijuusto jotenkin korvata, niin se on sitten pakko.

Psylliumista ja jälkiruokasuositus
Itse käytän näissä vhh leivonnaisissa aina karkeaa psylliumkuitua, koska joskus hienojakoinen paakkuuntuu inhottavasti ja pahimmassa tapauksessa pilaa koko homman! Yleensä juuri psyllium on se raaka-aine, joka saattaa muuttaa rakennetta siten, että kun vaihdat psylliumia, niin se käyttäytyykin eritavalla kuin aikaisemmin. Erityisesti hienon psylliumin kanssa joillakin lukijoillani ja joskus itsellänikin on ollut haasteita. Suosikki psylliumini on FitnessFirstin edullinen ja laadukas psylliumkuitu, jota käytän nykyään aina kaikissa vhh leivonnaisissani. Ainakaan tähän mennessä se ei ole koskaan käyttäytynyt arvaamattomasti, joten menen siitä takuuseen. Psylliumkuitua voi tilata *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta psylliumista ja kaikista muistakin FitnessFirstin tuotteista. Psylliumin lisäksi esimerkiksi mantelijauho kannattaa ehdottomasti tilata FitnessFirstiltä, koska se tulee huomattavasti halvemmaksi jos ostaisit sen marketeista.

Jälkkäriksi sopii erittäin hyvin jokin blogin vhh kakuista, esimerkiksi palanen vhh suklaakakkua (kuva alla) tai vhh jäätelöä. Ohjeita vhh kakkuihin, jäätelöihin, suklaisiin ja muihin jälkkäreihin löydät kootusta täältä. HUOM! Klikkaa ohjeen nimeä, niin se aukeaa. Mikäli klikkaat kuvaa, niin kuva aukeaa.

Ohje:

Pohja:
2 kananmunaa
1 dl juustoraastetta
150 g creme fraichea 
1 tl karkeaa psylliumkuitua*
0,5 tl suolaa
* tilaa psylliumkuitua täältä

Riko munat kulhoon ja riko niiden rakenne sekoittamalla lusikalla. Lisää creme fraiche ja juustoraaste ja sekoita. Lisää vielä psylliumkuitu ja suola ja sekoita vielä kerran. Kaada taikina leivinpaperille, tasoita lusikalla tarvittaessa. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Tomaattikastike:
200 g paseerattua tomaattia
1 tl punaviinietikkaa
ripaus oreganoa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Sekoita kaikki aineosat keskenään ja levitä pohjan päälle. Täytä pizza haluamallasi tavalla. Ripottele täytteiden päälle reilu kerros juustoa ja oreganoa. Paista vielä uunissa niin kauan kunnes juusto on sulanut. JOS MALTAT, niin anna pizzan vetäytyä hetken ennen syömistä. Parhaimmillaan nämä vhh leivonnaiset ovat muutaman tunnin kuluttua tai seuraavana päivänä.

HUOM! Seuraavaksi arvotaan blogin facebooksivulla blogin seuraajien kesken kaksi laadukasta Warrior-Coffee normi- ja rasvakahvipakettia, joten pysythän kanavalla💗 Olisiko nyt sinun aikasi voittaa?

HUOM! Olen päivittänyt taas instaani uusia ketoruokakuvia ja syvien selkä- ja vatsalihasten harjoitusvideoita. Käypä kurkkaamassa, insta löytyy nimellä satusjoholm.

Seuraa ketogeenistä matkaani facebookissa ja instagramissa
Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ketogeenisiä ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. 

Ketogeeninen ruokapäiväkirja

Postaus sisältää ketogeenisen ruokapäiväkirjani, johon on laskettu makrot valmiiksi.Aikaisemmin julkaistut ruokapäiväkirjat löytyvät kootusti samalta sivulta eli täältäTarkoituksenani on jatkaa näiden päiväkirjojen postaamista, jotta näistä syntyy myöhemmin laajempi kokonaisuus eli tulen yhditämään lopulta kaikki nämä ruokapäiväkirjat esimerkiksi viikon tai kahden ajalta. Tämä ruokapäiväkirja poikkeaa aikaisemmista siinä mielessä, että tämä sisältää marjoja. Kirjoitin ”treeniä ja rasvaripulia” postauksessa aikaisemmin siitä, että kärsin aika pahasta rasvaripulista ja oksettavasta olosta pitkään. Postauksen löydät täältä.  Lisäämällä ruokavaliooni marjoja ja vihreitä vihanneksia sain ripulin loppumaan ja oksettava olokin katosi. Mikäli syön rasvaa yli 120 g päivässä, niin oksettava olo palaa helposti takaisin.  

Olen päättänyt, että jatkan tällä rehellisellä linjalla eli kerron myös ketogeenisen ruokavalion ns. varjopuolista vaikka tiedän sen olevan epätavallista. En siis jaksa pelkästään hehkuttaa vaan haluan olla rehellinen, koska kaikki ei ole aina aivan yksinkertaista vaikka se siltä vaikuttaakin kun lukee joidenkin ryhmien postauksia. Toivonkin, että te lukijat ymmärätte, että ketoruokavaliosta on todennäköisesti yhtä monta kokemusta kuin on ihmisiäkin eli kaikki ei ole mustaa ja valkoista. Ja minä kirjoitan omista kokemuksistani enkä kaikkien puolesta yleistäen. Ja pääsääntöisesti vointini on ollut ketolla aivan loistava: päänsärky on loppunut kokonaan ja energiataso on noussut kohisten eli tällä tiellä jatketaan ainakin toistaiseksi.

HIIT- ja coretreeni aamulla
Aamulla join paljon suodatettua vettä ja pari kuppia kahvia. Niinä aamuina joina en treenaa, niin pätkäpaastoan eli syön ensimmäisen kerran vasta klo 12-16. Mutta tänä aamuna siis treenasin ja noin pari tuntia heräämisestä nautin smoothien ja noin puoli tuntia siitä tein HIIT-treenin. Lue HIIT-treenistä täältä. Treeni laskee stressihormoni eli -kortisolitasoja ja tehostaa rasvanpolttoa ketogeenisellä ruokavaliolla. Treenin jälkeen tein vielä syvien selkälihasten jumpan (instassa videoita) ja pari meridiaanivenytystä. Olen alkanut postaamaan joogaharjoitusten lisäksi coreliikkeitä (keskivartalon tukilihakset) videon muodossa instaani ja blogin facebooksivulle ja niistä on tullut runsaasti kiitosta. Olen aloittanut coretehotreenit viime aikoina ja olen siitä ihan innoissani, koska huomaan selkä- ja niskakipujeni hellittäneen selvästi. 

Edelleenkään voimatreeeni ei kulje samalla tavalla kuin aikaisemmin- olen joutunut vähentämään painoja. Sen sijaan aerobinen treeni kulkee vanhaan malliin, joogasta puhumattakaan. Myös palautuminen on hieman heikompaa ketolla aikaisempaan verrattuna. Kirjoittelen tuosta palautumisesta myöhemmin oman postauksen ja seuraan asiaa vielä jonkin aikaa, että tiedän mistä kirjoitan. Muutoinkin jatkossa aion kirjoittaa postauksia treenaamisesta ja liikunnasta, sillä onhan se kuitenkin vahvinta osaamisaluettani terveyden osalta.

Karppirulla vie nälkää- totta vie!
Koko päivän makrot olivat mielestäni aika hyvät, ainostaan proteiinia saisi olla minun tapauksessani enemmän. Tällä kertaa en jaksanut laskea  vitamiineja, hivenaineita ja kuidun saantia, mutta sen tiedän, että ainakin kuidun, raudan ja d-vitamiinin saanti jäi ainakin vähäiseksi. Noita kolmea ei tarvitse edes laskea, ne näkee silmälläkin. Kaloreitakin tuli niukanlaisesti, koska kulutus kyseisenä päivänä oli aika kova- kävin illalla vielä koirankin kanssa lenkillä. Paino meinaakin vieläkin laskea koko ajan vaikka olin normaalipainoinen jo aloittaessani keton. En vaan pystynyt syömään kyseisenä päivänä enempää koska tuo karppirulla on todella todella täyttävää! Tulet sen huomaamaan kun valmistat sitä eli siinä mielessä se on mahtavaa laihduttajan ruokaa vhh ruokavaliolla.

Viime aikoina en ole iltaisin jaksanut tehdä mitään ruokaa, vaan syön ainoastaan  soijajogurttia marjoilla ja jälkkäriksi  tumman suklaan lisäksi. On ollut tosi kiva syödä marjoja, niitä minulla oli kova ikänä ketolla. Nykyään lisään jogun sekaan myös itsetehtyä taivaallisen hyvänmakuista ketomysliä (kuva alla), josta tulee ohje blogiin ihan lähipäivinä. Mysli on suolaisen rapsakkaa, ah niiiin hyvää😍 Jännä juttu sinänsä, sillä en ole koskaan pitänyt erityisesti myslistä ennen ketoilua, mutta nyt pidän. 

Ketomysli- ohje tulee blogiin lähipäivinä

Minulla on ongelmia yhteensovittaa maidotonta, viljatonta, munatonta ja ketogeenista ruokavaliota. Saan siis viivästyneitä oireita kananmunasta ja maidosta. Viljaton ja ketogeeninen on ollut helppo toteuttaa, mutta siihen yhdistettynä vielä munaton ja maidoton- apua!! Pitää nyt jatkossa miettiä vähän tarkemmin tätä kombinaatiota ja kirjoittelen aiheesta myöhemmin kun löydän tähän hommaan jotakin tolkkua. Nyt sitä tolkkua ei vielä ole koska olen joutunut hakemaan tasapainoa treenaamisen ja syömisen kanssa ja pikku hiljaa se on onnistunut. Siitä olen lähes vakuuttunut, että ihan täydellisesti tästä combosta en suoriudu ja sen kanssa on vaan elettävä.

RUOKAPÄIVÄKIRJA JA MAKROT

Aamupala (ennen HIIT-treeniä)
1 dl vadelmia
0,5 tl psylliumia
1 dl soijajogurttia
1 rkl MCT-öljyä
kahvia

Makrot:
rasva 18 g 
proteiini 4 g 
hiilihydraatti  6 g 
kcal 216

Lounas:
1/3 karppirullaa*, ohje täällä
20 g tummaa suklaata (70%)
kahvi
* täyte150 g kanaa, 100 g pinaattia, 100 g vihreää salaattia, 50 g sipulia, 20 g aurajuustoa, 1 rkl salsaa, 2 rkl majoneesia, 50 g voita paistamiseen

Makrot:
rasva 70 g 
proteiini 60 g 
hiilihydraatti 8 g 
kcal 907

Iltapala:
2 dl turkkilaista jogurttia
1 dl pakaste vadelmia ja mustaherukoita
1 rkl kuorittua hampunsiementä
20 g tummaa suklaata (80 %)
1 rkl kookosöljyä teen seassa

Makrot:
rasva 35 g
proteiini 11 g
hh 17 g
kalorit 445

Makrot koko päivä:
rasva 123 g 
proteiini 75 g 
hiilihydraatti 31 g 
kcal 1 568

HUOM! Olen alkanut postaamaan instaani ILMAISIA joogaharjoituksia ja coreharjoituksia videoiden muodossa ja edelleen päivitän aktiivisesti instaani ketojuttuja. Instani löytyy nimellä satusjoholm.

Seuraa ketogeenistä matkaani somessa

Päivitän päivittäin instaani kuvia ketogeenisistä ruoka-annoksista. Löydät minut instasta nimellä satusjoholm.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-, jooga- ja hengitysharjoituksia löydät täältä.Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä.