Hae
Kutsu vapauteen

Kukkakaali-kookoskeitto kananmunalla

Tämä kukkakaali-kookoskeitto maistuu kylminä pakkaspäivinä ja tässä on hieman erilainen twisti kananmunan ja mantelin ansiosta. Itse en olisi koskaan osannut niitä keiton yhteyteen lisätä tällä tavalla, vaan sain ohjeen ystävältäni. Muokkasin tosin ohjetta hieman. Kukkakaali-kookoskeitto sopii tosi moneen eri ruokavalioon. Maidotonta ruokavaliota noudattavat joutuvat korvaamaan parmesanijuuston maidottomalla juustolla ja vegaanit joutuvat jättämään kananmunan pois. Tämä keitto sopii myös VHH ja ketoruokavalioon, koska tämä sisältää niukasti hiilihydraatteja. Nyt kaikki testaamaan tätä kipin kapin kopin:)

Katso myös:

 

Kukkakaali-kookoskeitto ohje, 4 annosta

  • 1 kg kukkakaalia
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl öljyä tai voita
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 8 dl vettä
  • kasvisliemikuutio
  • suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
  • 1 dl parmesaanijuustoa tai maidotonta juustoa raastettuna
  • ruukku tuoretta persiljaa

Lisäksi

  • 4 kananmunaa
  • 100 g mantelilastuja
  • ripaus suolaa

Valmistus

  • Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi
  • Hienonna sipulit ja valkosipulit
  • Kuullota sipulit miedolla lämmöllä öljyssä tai voissa isossa kattilassa
  • Lisää kukkakaali, kookosmaito, vesi ja kasvisliemikuutio
  • Keitä miedolla lämmöllä kunnes kukkakaali on pehmentynyt
  • Raasta juusto ja lisää keiton sekaan
  • Soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja mausta suolalla ja mausteilla
  • Keitä kananmunia noin 4,5 minuuttia eli ne jäävät löysäksi
  • Paahda manteleita miedolla lämmöllä paistinpannulla ja lisää ripaus suolaa lopuksi
  • Halkaise kananmuna keskeltä veitsellä ja kaavi ruokalusikalla sisus keiton päälle
  • Ripottele mantelit keiton päälle ja nauti tuoreen persiljan kera

Kasvojoogaa ja terveellistä elämää instassa @satusjoholm.

Tule mukaan VHH TEHO, KETO RISE UP ja LIFT UP kasvojoogaverkkokursseille, lue lisää TÄÄLTÄ.

Taivaallinen tomaattikeitto juustogrutongilla

Tämä tomaattikeitto juustokrutongilla on ehdottomasti kaikkien aikojen paras tomaattikeitto-ohje ikinä! Maistoin tätä ystäväni Anniinan luona, jossa olimme viettämässä naisteniltaa. Kukaan meistä neljästä naisesta ei ollut maistanut koskaan aikaisemmin näin hyvää keittoa- sun on ihan pakko testata tämä ohje!! Tämä ohje on julkaistu Glorian ruoka&viini lehdessä, jossa on muuten ihan loistavia ruokareseptejä. Kävin heti ostamassa lehden ja aion testata muitakin ohjeita kun ehdin. Tomaattikeitto on vegaaninen (jos valmistat sen maidottomasti) ja soveltuu myös VHH ruokavalioon. Grutonginkin voi valmistaa VHH leivästä ja maidottomasta juustosta ja öljystä, joten sekin soveltuu erikoisruokavalioihin.

Katso myös:

Tomaattikeitto ohje

  • 400 g tomaattimurskaa
  • 10 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 4 valkosipulinkynttä
  • kasvisliemikuutio
  • 1 rkl balsamicoa
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 2 dl vettä
  • suolaa

Juustokrutongit

  • 8 palaa *leipää
  • 40 g voita tai öljyä
  • 200 g **cheddarjuustoa

*Erikoisruokavaliota noudattavat käyttävät omaan ruokavalioon soveltuvaa leipää. TÄÄLTÄ löydät yhden reseptin VHH ketovuokaleipään, joka soveltuu moneen eri erikoisruokavalioon.

***Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät maidotonta juustoa.

Lisäksi

  • ruukku tuoretta basilikaa
  • oliiviöljyä
  • chilihiutaleita

Valmistus

  • Kaada tomaatimurska kattilaan.
  • Hienonna aurinkokuivatut tomaatit, tuore timjami ja valkosipuli ja lisää ne kattilaan.
  • Lisää kasvisliemikuutia, balsamico ja mustapippuri.
  • Anna kiehua pienellä lämmöllä noin 10 minuuttia.
  • Lisää kookosmaito ja kiehautettu vesi.
  • Soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
  • Lisää ripaus sulaa.

Krutongin valmistus

  • Voitele leivät molemmilta puolilta voilla.
  • Päällystä puolet leivistä toiselta puolelta cheddarjuustolla ja paina loput leivät kansiksi juuston päälle.
  • Paista leipiä paistinpannulla kunnes juusto on sulanut.
  • Leikkaa leivät pieniksi suupaloiksi.

Tarjoile tomaattikeitto hienonnetun basilikan, oliiviöljyn ja chilihiutaleiden kera.

Kasvojoogaa ja terveellistä elämää instassa @satusjoholm.

Tule mukaan VHH TEHO, KETO RISE UP ja LIFT UP kasvojoogaverkkokursseille, lue lisää TÄÄLTÄ.