imelletty perunalaatikko- gluteenittomana tai normina

Minulla oli blogissa paras imelletyn perunalaatikon ohje etsinnässä ja sainkin apua teiltä rakkaat lukijani. Kerroitte minulle parhaita ohjeitanne ja valitsin niistä yhden eli Tiina Haapaniemen ohjeen, jota testasin viime viikonloppuna. Tiina kertoi, että tällä ohjeella on heidän perheessään tehty imelletty perunalaatikko jo kahdenkymmenen vuoden ajan. Meidän Kari ja nuoriso pitivät tästä perunalaatikosta todella paljon, kuulemma oli parasta mitä ovat koskaan maistaneet. Minunkin mielestäni  perunalaatikko maistui poikkeuksellisen hyvältä vaikka en itse sitä syökään, mutta maistoin toki parikin kertaa. Kiitos Tiina todella paljon ohjeesta. Tällä ohjeella tulen tekemään jatkossa imelletyn perunalaatikon ja toivon, että moni muukin testaa tätä ohjetta.

imelletyn perunalaatikon valmistuksesta

Valmistin itse imelletyn perunalaatikon kahdella tavalla: ohjeen mukaan normina ja gluteenittoman version valmistin kaupan valmiista perunasoseesta. Tuo kaupan perunasose ei ollut ilmeisesti valmistettu jauhoisista perunoista, ainakaan sitä ei erikseen pakkauksessa mainittu.  Tosin tuotetta mainostettiin muusin ja perunalaatikon tekoon. Tein molempien perunalaatikkojen kanssa yhden ison virheen: luin ohjeen huonosti ja laitoin perunasoseen imeytymään jääkaappiin enkä huoneenlämpöön kuten olisi pitänyt! Tämä esti osittain imeltymisen, mutta vikahan ei ollut eikä ole ohjeessa vaan tekijässä. Taas kerran sain hyvän muistutuksen siitä, että ohje kannattaa lukea huolella.

Imeltymisen onnistumisen kannalta kannattaa välttää muutamia virheitä. Ensimmäiseksi tuo jo mainitsemani lämpötila: imellytä perunasose siis huoneenlämmössä. Toiseksi älä lisää perunoiden keitin veteen suolaa, koska se estää imeltymisen. Perunalajikkeeksi tulee valita jauhoinen peruna.  Lisäksi olen lukenut (tätä kohtaa en itse oikein ymmärrä), että survoksen täytyy pysyä oikeanlämpöisenä, jotta peruna imeltyy (55–75 astetta on hyvä lämpötila, perunalaatikko ei imelly yli 75 asteessa). Muistakaa nyt sitten, että olen hankkinut nämä tiedot netistä lukemalla eli en ole VIELÄKÄÄN mikään imelletyn perunalaatikon valmistamisen ekspertti eli jos sinulla on lisää hyviä vinkkejä, niin kirjoita niitä postauksen alapuolella olevaan kommenttiboxiin. Kiitos jos kommentoit<3

imelletty perunalaatikko ohje

• 2 kg jauhoisia perunoita
• 2 dl lämmintä vettä
• 2 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
• 7 dl kuohu- tai vispikermaa tai puolet maitoa
• 4 tl suolaa
• 3/4 dl siirappia
• päälle voinokareita

imelletyn perunalaatikon valmistus

• Keitä pestyt perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä.
• Kuori perunat kuumina ja jauha ne hienojakoiseksi soseeksi. Sekoita jauhot ja lämmin vesi soseeseen.
• Anna seoksen imeltyä lämpimässä paikassa ainakin 5-6 tuntia, mieluiten yön yli tiiviillä kannella peitettynä.
• Sekoita kerma/maito ja mausteet seokseen.
• Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Seos voi kuohua, joten älä täytä vuokia aivan täyteen. Lisää pinnalla voinokareita. Kypsennää uunissa 125 asteessa 3-4 tuntia.

Lue myös:

Takuu varma ja helppo porkkanalaatikko- kaksi ohjetta

VHH herkkuja jouluksi

Konjakkisinappi vähän terveellisemmin

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .

konjakkisinappi maistuu joululta

Minulla on ollut tapana tehdä jouluna iso satsi konjakkisinappia, jota olen antanut myös ystäville joululahjaksi. Mielestäni on ihana antaa ystäville jotakin itse tehtyä jouluksi ja tarpeeksi ”pientä” ettei kenenkään tarvitse stressata vasta lahjan kanssa. Jaan teille tässä postauksessa oman konjakkisinappi ohjeeni, jolla sinappi onnistuu takuuvarmasti. Olen tuunannut tätä hieman terveellisemmäksi eli korvannut normi sokerin kookossokerilla. Tämän vuoksi sinappi on hieman normaalia tummempaa. Toki voit käyttää ihan normisokeria tai vaikkapa täysraakaruokosokeria. Sinapin valmistaminen on tosi nopeaa ja maistuuhan se tosi hyvältä kinkun kanssa 😛 Ja makuhan tässä konjakkisinapissa on tosi vahva.

konjakkisinappi ohje

1,5 dl sinappijauhetta

1,5 dl kookossokeria

2 dl kuohukermaa

1 kananmuna

1 tl viinietikkaa

2 tl konjakkia

konjakkisinappi valmistus

Laita kattilaan muut aineosat paitsi etikka ja konjakki, sekoita. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen niin kauan, että seos kiehahtaa ja saostuu. Jäähdytä seos ja lisää siihen etikka ja konjakki. Kaada seos lasipurkkiin ja anna tekeytyä jääkaapissa pari päivää.

Lue myös:

Takuu varma ja helppo porkkanalaatikko- kaksi ohjetta

VHH herkkuja jouluksi

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ