ARJEN HAASTEITA OSA II: Sokerilakko
13Tämä postaus on osa Arjen haasteita- postaussarjaa ja tällä kertaa kertoo siitä, miten vaikeaa voi olla muuttaa elämäntapojaan. Edellisen postauksen ”Mies ruokakaupassa vaimon kirjoittaman kauppalapun kanssa” voit lukea täältä.
Tein marraskuussa 2017 elämäntapamuutoksen, jolloin lopetin lisätyn sokerin käytön kokonaan. Voit lukea elämäntapamuutoksesta täältä ja täältä. Mikäli postaan blogiin makeita herkkuohjeita, niin pyrin makeuttamaan ne joko taatelilla, hunajalla ja vähähiilariset koivusokerilla. Tällöin kyllä maistan herkkuja, jotta uskallan ne julkaista. Mutta muutoin olen ollut täysin ilman lisättyä sokeria. Hedelmät ja marjat toki sisältävät luonnon sokeria, joten niitä on tullut syötyä.
Miksi luovuin kokonaan sokerista? Huomasin toistuvasti, että mikäli syön makeaa, niin minulle tulee seuraavana päivänä tosi huono olo. Huono olo saattoi olla päänsärkyä, nivelkipuja tai ylivirittäytynyttä oloa, joka vaikeutti illalla nukahtamista. Tulin siihen tulokseen, että yksinkertaisesti sokeri ei sovi minulle vaikka en sitä todellakaan edes paljoa käyttänyt. Karppi- tai koivusokeri ja hyvälaatuinen stevia sopivat paremmin, mutta esimerkiksi kookos- tai täysruokosokerista tuli myös huono olo vaikka niitä pidetäänkin ns. terveellisempinä sokereina. Kyllähän viimeksimainitut ovat kuitenkin sokeria vaikka eivät nostakaan verensokeria yhtä nopeasti kuin puhdistettu sokeri.
Mieheni Kari on jo yli kymmenen vuotta valitellut sitä, että haluaisi päästä eroon karkinhimostaan. Painotan nyt vielä, että hän itse haluaa päästä eroon sokerista, siis ihan oma-aloitteisesti ja omasta vapaasta tahdosta. Hän on hyvin hoikka, joten ylipainon takia sokerista ei tarvitse luopua vaan hän haluaa eroon sokerista, koska sen ylenmääräinen nauttiminen ei ole terveellistä. Asian tiimoilta on käyty ehkä 5 767 keskustelua. Olen tsempannut, tukenut, osoittanut myötätuntoa, uhkaillut ja kiristänyt. Lukemattomat kerrat ollaan yhdessä aloitettu sokerilakko, joka on joka kerta päättynyt siihen että Herran taskusta on löytynyt suklaapapereita?? Pahimmat sudenkuopat sokerilakossa ovat yksinäiset Hesan illat, joita on kolme viikossa. Ollaan yhdessä mietitty mitä terveellistä hän voisi iltaisin Hesassa syödä, jotta iltapala ei olisi Fazerin sininen suklaalevy. Välillä tunnelin päässä on ollut enemmän valoa, joskus vähemmän…
Myös mieheni aloitti sokerilakon mutta kuinkas sitten kävikään?
Noh, uusi vuosi ja uudet kujeet. Ihan oma-aloitteisesti mieheni päätti aloittaa sokerilakon tammikuun 1. päivä 2018. Joulun aikaan hän tankkasi sokeria selvästi varastoon, josta tietenkin varoittelin tyyliin ”sitä vaikeampaa sun olla ilman sokeria, mitä enemmän sitä nyt mätät suuhun”. Tiedättehän miten kannettu vesi pysyy kaivossa? Ensimmäiset 3 viikkoa kului käsittämättömän kivuttomasti, joten poikani Nopan kanssa alettiin ihmettelemään asiaa. Ei tuskailua, ei taskusta tipahtaneita karkkiipapereita, ei siis yhtään mitään. Miten ihmeessä tämä nyt sitten sujuu näin helposti?
Syykin selvisi ihan vahingossa. Istuimme ruokapöydässä mieheni ja poikani kanssa ja vaihdoimme päivän kuulumisia. Mieheni kertoi käyneensä päivän aikana kaksi kertaa kahvilla kahvilassa. Kävimme asiasta seuraavan keskustelun.
Noppa: ”Nooooh, mites meni kahvilassa. Söitkö suklaata?”
Kari rintarottingilla: ”En tietenkään syönyt koska olen sokerilakossa.”
Minä: ”Oikeesti? Loistavaa, sähän olet selvästi pääsemässä sokerinhimosta eroon.”
Noppa: ”Onkohan tässä nyt jokin koira haudattuna? Laitoitko kahviin sokeria?”
Kari hieman närkästyneenä: ”En tietenkään laittanut. Mitä te nyt tenttaatte, mähän olen sokerilakossa! Ettekö te luota hyvään mieheen?”
Noppa: ”Siis etkö sä syönyt mitään kahvin kanssa?”
Kari: ”Söin mä kahvin kanssa kanssa 2 pullaa.”
Minä ja Noppa huudetaan yhteen ääneen: ”Mitä helvettiä! Miten sä voit syödä pullaa, jos oot sokerilakossa!!??”
Kari: ”Miten niin?” Suklaan sijasta söin korvapuustin ja rahkapullan. Kyllähän nyt pullaa voi syödä jos on sokerilakossa.”
Minä: ”Ai niinkö? Eikö niissä pullissa ole sokeria?”
Noppa: ”Ei juma! Etkö sää oikeesti tiiä, että pullassa on sokeria. Ja vielä kaks!!”
Kari selvästi hämmentyneenä
: ”No ne oli kuule terveellisiä rahkapullia.”
: ”No ne oli kuule terveellisiä rahkapullia.”
Noppa: ”Ei tää oo totta! Ai rahkapullat on terveellisiä? Kuka sulle on niin sanonu, ei ainakaan äiti!”
Kari voitonriemuisena: ”Tottakai rahkapulla on terveellistä, koska siinä on rahkaa.”
Keskustelu päättyi siihen kun katsoimme Nopan kanssa toisiamme silmiin ensin epäuskoisina, sitten hämmentyneenä nauruun purskahtaen. Ehkä tätä keskustelua ei kannata enää jatkaa. Jokaisella on oma elämä ja kukin eläköön sen juuri niinkuin haluaa. Sokeria syöden tai ilman. Jos rakkaan mieheni mielestä sokeri ei ole samaa sokeria rahkapullassa kuin suklaassa, niin olkoot sitten niin???
Mieheni luki postauksen ennen julkaisua ja hän pyysi minua tekemään seuraavat kommentit/korjaukset:
– Yksi rahkapulla sinne tai tänne.
– Kuulemma en ole osoittanut häntä kohtaan juurikaan myötätuntoa???.
– Hän söi pullat samana päivänä, mutta eri aikaan. Eli kävi kaksi kertaa kahvilla eli kyseessä on lieventävä asianhaara.
– Hän vetosi myös olkapääleikkaukseen, joka tehtiin 3.1.2018.
???
Postaus on kirjoitettu ihan oikesti hyvässä yhteisymmärryksessä mieheni kanssa, joten ihan turha on siellä ruudun toisella puolella sääliä miesparkaa? Tämä on tosi tarina meidän perheen arjesta eikä ole yleistettävissä kaikkiin maailman miehiin.
Maapähkinäpiirakka- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton
Alokas Ahola pääsi intistä ensimmäiselle lomalleen tänä viikonloppuna ja sen kunniaksi aloin vääntämään maapähkinäpiirakkaa. Niin tolkuttoman kornilta kun sen tuntuukin aina kehua omia ohjeitaan, niin kehun kuitenkin: tästä tuli ihan tolkuttoman hyvää! Siis ihan järkyttävän hyvää?? Ja mikä mukavinta, piirakka on tosi helppo tehdä ja on mukavaa vaihtelua makeisiin piirakoihin.
Piirakan voi tehdä vähähiilarisena, jolloin makeutat sen blendatulla karppisokerilla. Blendattu tarkoittaa sitä, että laitat sokerin blenderiin ja blendaat sen sileäksi. Muutoin sokeri narskuu tosi ärsyttävästi hampaissa. Kuitusiirappi on myös vähähiilarinen makeuttaja, tosin hiilareita on vähän enemmän kuin kuivusokerissa. Itse makeutin kuvan piirakan pohjan tällä kertaa taateleilla ja päälliseen lisäsin ihan vähän kuitusiirappia. Vähähiilarisiset käyttävät mahdollisimman tummaa suklaata, jolloin hiilarimäärä jää pieneksi. Piirakka on myös maidoton ja toki myös gluteeniton ja viljaton, mikäli käytät kookoskermaa. Mikäli olet allerginen pähkinöille, niin voit korvata manteli- tai lupiinijauhon kookosjauhoilla. Gluteenitonta ruokavaliota noudattavat voivat käyttää myös gluteenittomia jauhoja pohjaan, toki hiilarimäärä nousee tällöin. Spelttijauhot sopivat pohjaan myös tosi hyvin, mutta silloinhan piirakka ei ole gluteeniton, viljaton eikä vhh.
Ohjeessa käytettäviä tuotteita voit tilata edullisesti FitnessFirstin nettikaupasta
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.
Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.
Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.
Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.
Ohje (pohja):
3 dl mantelijauhoa tai lupiinijauhoja
2 rkl raakakaakaota
50 g tummaa suklaata
2 dl kookos- tai kaurakermaa
ripaus hyvälaatuista suolaa
voita tai kookosöljyä piirakkavuoan voiteluun
Sulata tumma suklaa miedossa vesihauteessa ja anna sen jäähtyä kunnolla. Laita kaikki aineosat blenderiin ja blendaa sileäksi. Mikäli seos on liian löysää, lisää jauhoja. Levitä pohjan ainekset voidellut piirakkavuoan (pohjan halkaisija 23 cm) pohjalle ja nostele taikinaa vähän reunoille. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Täyte:
2 dl kookos- tai kaurakermaa
1,5 dl maapähkinävoita
0,5 tl vaniljaa
ripaus hyvälaatuista suolaa
Vaahdota kerma ja lisää muut aineet kerman sekaan. Sekoita hyvin. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa lisämakeutusta. Levitä täyte jäähtyneen piirakkavuoan päälle ja tasoita. Anna piirakan vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.
 |
| Ensi viikolla on postaus vuorossa terveellinen nougat-suklaapatukka |
