Vähähiilihydraattinen suklainen mangopiirakka
0
Tein äitienpäiväksi tätä suussa sulavaa ja taivaallisen hyvää suklaista mangopiirakkaa. Mangotäyte raikastaa piirakkaa ihanasti ja se sopiikin oikein loistavasti kesäiseen kahvipöytään. Piirakka hävisi nopeasti ja sai kovasti kehuja. Lisäksi se oli virkistävää vaihtelua perinteiselle täytekakulle. Muuten blogista löytyy runsaasti vähähiilarisia ja gluteenittomia täytekakkuohjeita, joten käypä katsomassa täältä.
En ehtinyt ohjetta äitienpäiväksi postata, koska minulla on ollut ihan liian kiirettä viime aikoina: töissä on kiireisin aika menossa, joogaohjaukset ovat vieneet pari iltaa viikossa, Tuton kanssa ollaan aloitettu treenaamaan, kotona ollaan tehty pihahommia (mm. pihan aitausta), vanhempi poika otti itselleen saksanpaimenkoiran pennun jne. Kesäkuussa helpottaa työrintamalla ja pidän kesän ajan taukoa joogaohjauksistakin, joten sitten on taas vähän enemmän aikaa blogillekin. Tällä hetkellä olen joutunut kieltäytymään paljon yhteistyötarjouksista, koska aikaa ei yksinkertaisesti ole- mutta pian on:)
Millä voin korvata?
Piirakka on todella todella vähähiilarinen. Sen lisäksi se on myös maidoton, gluteeniton ja viljaton. Mitä tummemman suklaan valitset, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 70 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät jmaidotonta margariinia, maidotonta suklaata ja kaura-, kookos- tai soijakermaa. Viljattomat taasen käyttävät vispi-, kookos- tai soijakermaa. Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla tai hunajalla. Manteli- ja lupiinijauhon voit korvata esimerkiksi vähähiilarisella kookosjauholla mikäli pidät kookoksen mausta (itse en pidä). Jos et välttele hiilareita, niin voit korvata jauhon esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella tai speltillä. Muista kuitenkin, että speltti on alkuvehnä, joka sisältää gluteenia.
Kuvan piirakan tein seuraavasti: pohjaan en lisännyt lainkaan sokeria. Täytteen makeutin hunajalla, koska koivusokeri oli loppu enkä ole ehtinyt käymään Fitnessfirstillä. Kermana käytin tällä kertaa vispautuvaa kaurakermaa, joka vispautuu todella nopeasti ja jonka koostumus on mielestäni ihanteellinen tämäntyyppisiin leivonnaisiin. Pohjaa on turha yrittää nostaa reunoille, koska se ei pysy siellä vaan valahtaa alas.
TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.
Ohje (pohja):
75 g blendattua karppi– tai koivusokeria tarvittaessa
200 g tummaa suklaata
60 g voita tai maidotonta margariinia
4 kananmunaa
1 dl manteli– tai lupiinijauhoa
0,5 tl vaniljauutejauhetta
Sulata rasva ja suklaa miedossa vesihauteessa. Vatkaa munat. Sekoita sulaneen rasvasuklaaseoksen sekaan munat, blenderissa blendattu sokeri, vanilja ja auho. Kaada taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle (pohjan halkaisija 32 cm ). Turha yrittää nostaa taikinaa reunoilla, ei se pysy siellä. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Täyte:
puolikas mango (noin 100 g)
1 dl karppi– tai koivusokeria
2 kananmunaa
2 kananmunan keltuaista
1-2 tl vaniljauutejauhetta
3 liivatelehteä
2 dl vispi-, kookos-, kaura- tai soijakermaa
3 rkl vettä
Kuori ja soseuta mango sauvasekoittimella (mango täytyy olla tarpeeksi pehmeää). Sekoita sokeri ja kananmunat miedossa vesihauteessa. Sekoita huolellisesti etteivät kananmunat kokkaroidu. Kun tahna on sakeutunut, lisää joukkoon rasva ja sekoita niin kauan kun voi on sulanut. Lisää lopuksi mangosose ja vanilja ja sekoita tasaiseksi. Annan seoksen jäähtyä kunnolla.
Liota liivatteita kylmässä vedessä vähintään 5 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jäähtyneeseen muna-mango-sokeriseokseen. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuuman veden sekaan. Sekoita niin kauan kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi. Kaada jäähtynyt liivate ohuena nauhana seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Lisää kuorrute vasta kun täyte on kunnolla hyytynyt. Itse annoin hyytyä yön yli.
Kuorrute:
1 dl kaura-, vispi, kookos- tai soijakermaa
100 g mahdollisimman tummaa suklaata
Sulata suklaa miedolla lämmöllä vesihauteessa. Sekoita kerma jäähtyneen suklaan sekaan. Kaada kuorrute täytteen päälle ja anna piirakan jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli. Säilytä piirakkaa jääkaapissa, jossa se säilyy muutaman päivän ajan.
Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Blogin uusimmat ruokaohjeet ja muut terveyteen liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Erilainen äitienpäivä
 |
| Noppa, Allu ja Kara |
Äitienpäivä tänä vuonna oli monellakin tapaa erilainen kuin ennen: kotona oli menossa pihan aitaus projekti koko viikonlopun ajan eli Kari oli perjantai aamusta alkaen koko viikonlopun työmiehen apuna tässä hommassa. Sen lisäksi vanhin poikani Allu ja hänen tyttöystävänsä Moona ottivat viime torstaina saksanpaimenkoiran pennun nimeltä Kara, jota käytiin Nopan kanssa ensimmäisen kerran katsomassa äitienpäivänä. Kirjoittelen tuosta pihan aitauksesta myöhemmin lisää. Tässä postauksessa keskityn kertomaan tuosta pikku akasta enemmän:)
 |
| Että tuommoinen akka piti tänne tulla mua katsomaan! Mitähän tuostakin ajattelisi, vähän näyttää vaaralliselta tai ainakin arveluttavalta… |
Kara tuli reippaasti tervehtimään minua heti alkuun, mutta sen jälkeen meni sohvan eteen tuijottamaan (kuva yllä) minua mitä-tuo-akka-täällä-tekee-ilmeellä. Neito tuijotti vaikka kuinka kauan: en tiedä ihmettelikö minua vai järjestelmäkameraani:) Noppa tuli perässä hetken päästä, jolloin Kara alkoi samantien nuolemaan Nopan kasvoja ja oli paljon enemmän innoissaan kuin minut tavatessaan- toki ymmärrän nuorta Neitiä todella hyvin, niin minäkin olisin ollut?? Aina välillä kävi haistelemassa minua ja sitten taas meni sivummalla tuijottamaan kulmiensa alta. Sen verran oppurtunisti oli kuitenkin, että namit otti kädestä?
 |
| Nopan ja Karan ensi kohtaaminen:) |
Kovasti Kara otti jo kontaktia Alluun ja Moonaan ja oli selvästi leimautunut heihin. Kädellä ja namilla ohjaten Neiti osasi jo hienosti istua, mennä maahaan ja ottaa sitä kontaktia. Varsinainen napittaja. Nuoripari asuu keskellä kaupunkia kerrostalossa, joten ympäriltä kuuluu meteliä lähes koko ajan. Siitä huolimatta Kara nukkuu parvekkeella syvästi eikä kaupungin meteli näytä häiritsevän pätkääkään. Muutoinkin rauhoittui kivasti sisällä: välillä vähän leikki ja tuijotti ja sitten otti unet. Tosi ihanan oloinen pentu.
 |
| Iskä on mun jumalani |
 |
| Äipän sylissä on turvallista tapittaa tuota noita-akkaa |
Pihalle tehdään jo kakat ja pisut: toki välillä vahinkoja tapahtuu sisällekin. Sisäpihalla (aidattu alue) Neiti sai juosta vapaana ja jos Moona juoksi poispäin niin Neiti juoksi heti perässä ja piti huolta ettei Moona päässyt pois näkyvistä.
Allu lähti töihin ja Moona käväisi kaupassa, joten jäätiin hetkeksi Nopan kanssa Karan kanssa keskenään. Kara ilmaisi selvästi ettei pitänyt järjestelystä: itkaisi oven takana hieman, väänti pissat lattialla ja meni pöydän alle tuijottamaan. Sentään minä kelpasin pissan siivoamiseen; se kiinno
sti Neitiä niin kovasti että katsahti minua jo kenties-sä-oletkin-ihan-hyvä-tyyppi-katsella. Mutta heti kun rätti lakkasi heilumasta meni Neiti pöydän alle tapittamaan sä-olet-kuitenkin-noita-akka-vaikka-osaatkin-siivota-pissat-ilmeellä minua kunnes nukahti syvään pentu-uneen?
sti Neitiä niin kovasti että katsahti minua jo kenties-sä-oletkin-ihan-hyvä-tyyppi-katsella. Mutta heti kun rätti lakkasi heilumasta meni Neiti pöydän alle tapittamaan sä-olet-kuitenkin-noita-akka-vaikka-osaatkin-siivota-pissat-ilmeellä minua kunnes nukahti syvään pentu-uneen?
Huomenna menen hoitamaan Neitiä illaksi, joten katsotaan mikä on vastaanotto? Olen jo ennalta varustautunut tapaamiseen lahjonta teemalla: mummumaiseen tapaan marssin eläintarvikeliikkeeseen ja ostin sen hienoimmat vinkupehmon mitä kaupasta löytyi? Kenties tehdään makkararuutukin mikäli Allu ja Moona antaa luvan. Sen Kara kyllä jo selvästi osoitti, ettei ole mikään mielistelijä ja tietää, ketä kuuluu hänen laumaansa tällä hetkellä. Mainion oloinen pakkaus kerrassaan. Tutoa ja Karaa ei olla vielä esitelty toisilleen- se pitää tehdä varovaisesti harkiten aikanaan. Se vähän jännittää miten Tuto siihen suhtautuu, jos toinen koira tulee hänen reviirilleen koska on aika dominoiva tapaus. Pentuihin suhtautuu muuten tosi kivasti jos saa vapaana juosta niiden kanssa.
Varoitus: koiramaailman suurin synti ei ole nykyään esimerkiksi koiransa pahoinpitely vaan inhimillistäminen. Sitä suurempaa syntiä ei maailmassa olekaan. Vaikka some onkin ollut minua kohtaan armollinen, pitää kuitenkin selitellä: vaikka kirjoitankin inhimillistävään sävyyn, niin ymmärrän etten ole pennun biologinen mummo vaan Kara on syntynyt koirasta? Siitä johtuen Kara on koira eikä ihmislapsi? Ja ettei pentua lahjota leluilla? Ja ja ja???
Myöhemmin lisätty: Täällä olen nyt pikku akkaa hoitamassa ja meillä on mennyt loistavasti. Tänään neiti tuli häntä heiluen ovelle vastaan iloisena ja pyöri ympärillä. Lelu oli mieluinen ja tehtiin ulkona se makkaruutu, joka meni yli odotusten: melkoisen hyvä nenä on kyllä neitillä. Äsken kiipesi syliin ja nyt nukkuu suloista pennun unta. Olen täysin myyty??
Lisää blogin koira-aiheisia postauksia löydät täältä.
Blogin terveellisiä ruoka-ohjeita löydät täältä.
Blogin etusivulle löydät täältä.
Varoitus: koiramaailman suurin synti ei ole nykyään esimerkiksi koiransa pahoinpitely vaan inhimillistäminen. Sitä suurempaa syntiä ei maailmassa olekaan. Vaikka some onkin ollut minua kohtaan armollinen, pitää kuitenkin selitellä: vaikka kirjoitankin inhimillistävään sävyyn, niin ymmärrän etten ole pennun biologinen mummo vaan Kara on syntynyt koirasta? Siitä johtuen Kara on koira eikä ihmislapsi? Ja ettei pentua lahjota leluilla? Ja ja ja???
Myöhemmin lisätty: Täällä olen nyt pikku akkaa hoitamassa ja meillä on mennyt loistavasti. Tänään neiti tuli häntä heiluen ovelle vastaan iloisena ja pyöri ympärillä. Lelu oli mieluinen ja tehtiin ulkona se makkaruutu, joka meni yli odotusten: melkoisen hyvä nenä on kyllä neitillä. Äsken kiipesi syliin ja nyt nukkuu suloista pennun unta. Olen täysin myyty??
Lisää blogin koira-aiheisia postauksia löydät täältä.
Blogin terveellisiä ruoka-ohjeita löydät täältä.
Blogin etusivulle löydät täältä.
 |
| Mamma hössöttää jostakin pennusta, jolle se osti lelunkin. Osti se mullekin samanlaisen, joten jotakin hyötyä siitä rääpäleestä on Meikällekin… |