Bulletproof- voikahvi
2
Tämä on The kahvi, jota juon silloin kun edessä on normaalia raskaampi päivä tai olo on väsynyt. Melkein voisin luvata, että tämä kahvi herättää kuolleetkin, mutta en nyt kuitenkaan lupaa sillä en ole siitä aivan varma:) Sen sijaan voikahvin energisoivan vaikutuksen voin luvata. Voikahvi on viime vuosina noussut suosioon terveystietoisten ihmisten keskuudessa ja uskon, että suosio jatkuu tulevaisuudessakin. Taisin olla ainoa hihhuli Jyväskylässä vuosia sitten, joka ei ollut maistanut lainkaan kuuluisaa voikahvia. Ajatus siitä, että kahvin sekaan laitetaan voita ja öljyä puistatti. Mutta pakkohan sitä oli kokeilla ja yllätys oli melkoinen kun rasva ei maistunutkaan kahvissa. Itse asiassa huomasin pitäväni mausta.
Tämä voikahvi ohje ei ole aivan perinteinen, sillä siihen on lisätty lucumaa, macaa ja tocoa. Toco ja lucuma tuovat kahviin kermaisuutta ja maca adaptogeenina energisoi. Täältä voit lukea lisää edellämainituista superfoodeista ja kahvissa käytettävästä MCT-öljystä. Perinteisessä voikahvissa on pelkästään kahvia, voita ja MCT-öljyä. Voit toki jättää superfoodit pois ja MCT-öljyn voi korvata kylmäpuristetulla kookosöljyllä.
Mielestäni kahvi yleensäkin on aliarvostettu terveysjuoma muutamalla edellytyksellä. Ensinnäkin kahvi kannattaa nauttia aina luomuna ainakin mikäli saat normi kahvista oireita. Luomukahvin viljelyyn ei ole käytetty kemiallisia tuholaismyrkkyjä tai lannoitteita. Lisäksi luomukahvin viljelijät pyrkivät minimoimaan sekä työntekijöihin että ympäristöön kohdistuvia viljelyn sivuvaikutuksia. Mikäli saat kahvista vatsanpuruja, niin kannattaa kokeilla tummapaahtoista kahvia sillä niitä pidetään vatsaystävällisempiä- sen kyllä itse huomaan ihan maistamalla. Itse rakastan arabica papua, jonka ei pitäisi sisältää hometoksiineja. Mikäli kahvipavut jauhaa vielä ihan tuoreina on makuelämys taattu:) Eli pitkään seisoneella suodatinkahvilla ja juuri jauhetulla luomulaatuisella kahvilla on melkoinen ero- ja sen maistaa:)
Kahvin terveysvaikutuksista on tehty lukuisia tutkimuksia. Kahvin antioksidanttien sanotaan vähentävän kehon stressiä ja alentavan sen vuoksi esimerkiksi syövän ja tulehdusten riskiä. Kahvin sanotaan tekevän hyvää aivoille ja viime aikaisen tutkimustiedon mukaan säännöllinen kahvinjuonti suojaa monilta sairauksilta. No entäs se kehon happamoituminen? Mielestäni se riippuu kokonaisruokavaliosta. Eli jos syö terveellisesti, niin en usko, että laadukkaan kahvin nauttimisella keho happamoituu- ainakaan mikäli kahvia nautitaan kohtuullisia määriä. Kannattaa muistaa, että ehkä kehoa eniten happamoittava asia on stressi ja negatiiviset ajatukset. Tämä on kylläkin väite, jonka uskon vahvasti pitävän paikkansa. On olemassa ihmisiä, joiden keho menee ylikierroksille pienestäkin määrästä kofeiinia tai joille ei edes laadukas kahvi sovi syystä tai toisesta. Tässä tapauksessa ei kahvia kannata tietenkään nauttia.
Olen törmännyt usein väitteeseen, että voikahvi laihduttaa. Uskoisin väitteen perustuvan siihen, että MCT-öljy lämmittää elimistöä sisältäpäin lisäten rasvanpolttoa ja energiankulutusta. Edellä mainittu väite on aika kova, sillä mikään yksittäinen juoma tai ruoka ei laihduta ihmistä tietenkään automaattisesti. Toki voikahvi voi siinä mielessä auttaa painonhallinnassa, että se kieltämättä pitää nälkää enemmän kuin normikahvi. Mutta eikös me nyt lähdetä kuitenkin siitä, että päivän kokonaisenergiansaanti, kulutus ja aineenvaihdunta ovat ne palikat, jotka ratkaisevat painonhallinnassa. Inhoan katteettomia väitteitä enkä halua ainakaan tietoisesti niitä täällä blogissani viljellä.
Foodin valmistaa aika mainioita luomukahvisekoituksia, jotka sisältävät mm. pakuria ja reishiä. Voit tilata niitä Fitnessfirstin nettisivuilta (linkki alla). Muistathan, että blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppa
an ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältä pääset Fitnessfirstin nettikauppaan.
Ohje
Kupillinen kahvia
1 rkl MCT-öljyä
1 rkl luomuvoita
0,5 tl macaa
1 tl tocoa
1 tl lucumaa
Keitä kahvi. Kaada se blenderiin ja sekoita kahvin sekaan kaikki muut aineosat. Blendaa sileäksi.
 |
| Meikäkin saa MCT-öljyä. Mamma antaa sitä mulle ruoan sekaan. Siitä tulee kuulemma kiiltävä turkki ja Mamma uskoo, että pitää se pitää hiivan kurissa… |
VHH tiikerikakku tuorejuustolla
Kaupallinen yhteistyö: https://www.fitnessfirst.fi/
*Sisältää mainoslinkkejä
Jatkoon menee, tuumasi blogin virallinen laadunvalvoja poikani Noppa. Adonis tuumasi kolme kertaa vielä, että oli tosi hyvää. Todisteeksi, että kakku maistui, on alla kuva itse maisteluhetkestä. Tiedoksi, etten joutunut maksamaan sentin senttiä kuvan ottamisesta ja julkaisemisesta- alkaako tyyppi pehmenemään?
Idea tähän kakkuun lähti siitä, että mieheni Kari saapui reilun viikon pituiselta golfreissultaan eilen iltana, juuri sopivasti pääsiäiseksi. Hänellä oli viime viikolla syntymäpäivät, joita ei ollut lainkaan juhlittu, joten halusin tehdä hänelle kakun. Kari tykkää tiikerikakusta ja näinkin eräässä lehdessä marjaisen tiikerikakun ohjeen, jota muokkasin terveellisemmäksi. Kakku ei juurikaan enää muistuta alkuperäistä ohjetta vaan on minun näköiseni. Tulipa kirjoitettua melko hauska kielikuva- pidän itseäni siis terveellisen tiikerikakun näköisenä…No, ehkä tuo minua kuitenkin paremmin kuvastaa kuin esimerkiksi britakakku:) No niin…
Vehnäjauhot on korvattu tässä ohjeessa manteli- ja lupiinijauhoilla. Jos ei kaapista viimeksi mainittua löydy, niin korvaa vaikka gluteenittomilla jauhoilla. Silloin tietty hiilarimäärä nousee. Kakku on vähähiilarinen, gluteeniton ja viljaton mutta ei maidoton. En keksi millään miten tuon tuorejuuston voisi korvata, jos sinä keksit, niin voisitko olla niin rakas että kertoisit sen minullekin. Kakku ei ole korkea eli se ei kohoa niin hyvin kuin vehnäjauhoversiot- ainakaan minulla. Erittäin hyvän makuinen se on, tuorejuustokuorrutus antaa ihanan vivahteen perinteiseen tiikerikakkuun. Taikina on melko paksua, joten jos se ahdistaa, niin lisää tilkka maitoa. Ja muistakaa nyt rakkaat lukijat se tosiasia, että minun ohjeillani leipoessa pitää itse aina tarkistaa makeus. En pidä kovin makeasta ja ohjeissani mainittu sokerimäärä voi olla liian vähän Sinulle.
Mantelijauhoa ja lupiinajauhoa voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.
Ohje:
200 g voita
1 dl karppisokeria
3 kananmunaa
1,5 dl mantelijauhoja
1,5 dl lupiinijauhoja
1 tl aitoa vaniljaa
2 tl leivinajauhetta
Tumma raita
2 rkl raakakaakaota
2 rkl maitoa
Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt rasva munasokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti taikinan sekaan. Tarkista makeus ja lisää tarvittaessa sokeria. Tumman raidan valmistus: ota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon ja sekoita taikinan joukkoon raakakaakao ja maito. Levitä 2/3 osa taikinasta leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja kaada tumma taikina päälle. Paista kakkua 175 asteessa 40-50 minuuttia. HUOMIO! Irrota pohja varovasti irtopohjavuoasta ja siirrä varoen ettei se halkea.
Kuorrutus
200g tuorejuustoa
50 g voita
1 tl vaniljasokeria
1-2 rkl karppisokeria
Vatkaa huoneenlämpöiset kuorrutus ainekset vaahdoksi sähkövatkaimella. Tarkista makeus ja lisää tarvittaessa sokeria. Levitä jäähtyneen kakun päälle. Koristele kakku marjoilla.
OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA
Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.
KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ
SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA
Instani löydät nimellä satusjoholm.
Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.
Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .