Miksi taas ketoosissa?

Olen taas ketoosissa, takana on 8. päivä todella vähillä hiilareilla. Olin toissa vuoden ketoosissa ja viime vuoden vähähiilarisella. Lopetin vuosi sitten keto ruokavalion, koska mulla alkoi paino nousemaan vaikka olin syvällä ketoosissa, lue postaus täältä. Ei se paljoa noussut, mutta sen verran että aloin miettimään säästöliekin mahdollisuutta. Jälkeenpäin ajateltuna tuskin siitä oli kuitenkaan kyse, todennäköisesti söin vaan liikaa omaan kulutukseeni nähden. Aloin myös hieman kyllästyä runsas rasvaiseen ruokavalioon ja halusin vaihtelua. Ruokavalioni oli lähellä karnivoonia ja meni ehkä liian yksitoikkoiseksi. Viime syksynä päätin aloittaa ketoruokavalion uudestaan, mutta stressaavan elämäntilanteen vuoksi palasin nopeasti takaisin vähähiilariselle. Stressaavassa elämäntilanteessa ei kannata tehdä suuria elämäntapa muutoksia- keho on kierroksilla muutoinkin. Mutta miksi siis taas ketoosissa?

Lue myös: Ketotietopaketti ja ketopäiväkirjat

jano, väsy ja ärtyneisyys

Syynä on väsymys ja ärtyneisyys, jotka ovat vaivanneet mua sen jälkeen kun ”tulin ulos” ketoosista. En ole koko aikaa ollut väsynyt, mutta normaalia väsyneempi. Olen nukkunut pääsääntöisesti hyvin eli väsymys ei selity unenpuutteella. Lisäksi olen kärsinyt aivosumusta, joka on todella ärsyttävää. Mulla on vaativat ja vastuullinen työ, joten olisi ihan toivottavaa, että pää toimisi. Mulla on lisäksi maailman pahimmat ykkös- ja kakkostyypin diabetekselle altistavat geenit ja epäilen, että mulla on puhkemassa diabetes VAIKKA olen hoikka ja liikun tunnin pari päivässä. Mä vaan tunnen sen. Aina kun olen syönyt enemmän hiilareita, niin se väsy ja ärtymys on ollut huipussaan. Lisäksi mulla on ollut ollut koko ajan kova jano, johon ei auta juominen. Eli merkit ovat taas ihan selvät. Näiden samojen oireiden takia aloitin aikoinaan ketoruokavalion funktionaalisen lääkärin suosituksesta. Lue lisää aiheesta täältä. Aina kun olen mittauttanut pitkäaikaisen verensokerin, niin se on ollut normaali. Viime kuukausina sitä ei ole mitattu, joten tämän hetkistä tilannetta en tiedä. Eli tuskin kärsin kohonneesta verensokerista, vaan väsymyksen aiheuttavat verensokerin heilahtelut pitkin päivää.

Lue myös: Ketoruokavalion vaikutus veriarvoihin

keton aloituksessa kardinaali munaus

Syömishäiriö taustani vuoksi en haluaisi rajoittaa ruokavaliotani liikaa, varsinkaan vuosi tolkulla. Mutta haluan voida hyvin ja olla taas se energinen Satu, joka olen aina ollut. Mulle ei tunnu riittävän vaan terveellinen ruokavalio ja päivittäinen liikunnan harrastaminen. Toki vaihdevuodet aiheuttavat väsyä ja ärtymystä, mutta eivät ne kyllä niin kovaa janoa selitä ja sitä, että väsy iskee juuri hiilareiden (myös hitaasti imeytyvien) syömisen jälkeen. Nopeita verensokeri piikkejä aiheuttavia hiilareita en ole syönyt juuri ollenkaan, äärimmäisen harvoin. Sokeri ja puhdistetut viljat eivät ole koskaan ollut mun juttu, vaikka ihan ehdoton en ole niidenkään suhteen ollut paitsi silloin kuin olen ollut ketolla. Ainut asia minkä suhteen olen ollut IHAN ehdoton on gluteeni, josta saan viivästyneitä allergia oireita.

Nyt on siis toinen viikko menossa todella vähillä hiilareilla. Tein aloituksen eri tavalla kuin viimeksi,  kirjoitan siitä myöhemmin. Pari ekaa päivää meni tosi hyvin, mutta kolmantena päivänä tein amatöörimäisen virheen: liikuin paljon ja söin liian vähän ja olo oli pari päivää ihan karsea. Päätä särki, väsytti enkä saanut kunnolla nukuttua. Olen kirjoittanut blogiini ja VHH ruoka- ja herkkuohjeita kirjaani keto ruokavalion turvallisesta aloituksesta. Voisin joskus itsekin niitä noudattaa:) Olo on kuitenkin parantunut kohisten  viime päivinä ja nyt se on jo tosi hyvä. Nukuin viime yön kuin tukki, jaksan liikkua ja olo on pääsääntöisesti jo virkeämpi kuin ennen ketoosia. Tällä hetkellä hieman kaduttaa kun vuosi sitten katkaisin ketoosin, mutta toisaalta olen oppinut viime vuoden aikana kehostani ja vähähiilarisista ruokavalioista paljon! Optimaalisen ruokavalion löytäminen vie joskus aikaa ja kehon tarpeet ja elämäntilanteet muuttuvat. Pitää myös muistaa, että elämme jatkuvaa muutosta ja se ruokavalio, joka sopi sulle hetki sitten ei välttämättä sovi sulle nyt. Tärkeintä on kuunnella sitä omaa kehoa ja sen viestejä. Onko muuten muita, joille hiilarit aiheuttavat väsymystä ja ärtymystä?

ketoruokavaliosta insta livejä tulossa

Olen kirjoittanut valtavasti postauksia ketoruokavaliosta, palautumisesta ja painonhallinnasta. Lue niitä täältä. Sen lisäksi täältä  löydät yli 200 VHH ruoka- ja herkkuohjetta. Alan pitämään instassa @satusjoholm ketoruokavalioon liittyviä LIVE lähetyksiä. Syötteestä löytyy myös viime sunnuntaina pidetty kasvojooga LIVE- käypä kurkaamassa!

vhh juustokakku sulaa suuhun!

Tämä VHH juustokakku sulaa suuhun- sun on ihan pakko kokeilla tätä!! Tein tätä VHH juustokakkua viime viikonloppuna jälkkäriksi kun Noppa ja Jenni tuli meille syömään riistaa. He tykkäsivät tästä kovasti ja mielestäni tämä on yksi parhaista VHH herkku resepteistä. VHH juustokakku on helppo tehdä eli ihan varmasti onnistut. Voit nauttia tätä herkkua joko vadelmakastikkeen kanssa tai ilman- suosittelen kyllä ensimmäistä vaihtoehtoa. Vadelmakastike kun kruunaa maku elämyksen! Tämä VHH juustokakku sopii erinomaisesti pääsiäisen kahvipöytään, toki blogista löytyy runsaasti muitakin pääsiäiseen sopivia kakkuja ja leivonnaisia. Katsele niitä täältä.  Myös VHH ruoka- ja herkkuohjeita kirjassani on myös yksi samantyyppinen VHH juustokakku resepti.

vhh juustokakku makrot 1 annos/koko piirakka

• p 8/76 g
• r 24/244 g
• hh 2/23  g
• kcal 261/2609

Lisätietoja: makroihin ei ole laskettu vadelmakastiketta

VHH juustokakku ohje 10 annosta

Samantyyppinen ohje eli amerikkalainen VHH juustopiirakka löytyy myös VHH ruoka- ja herkkuohjeita kirjastani sivulta 140.

VHH juustokakku pohja

1. Blendaa sokeri tehosekoittimessa.
2. Sekoita kananmunat ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää muna-sokerivaahtoon.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratun ja voidellun irtopohjavuokaan (halkaisija 20 cm) pohjalle ja tasoita lusikalla.
5. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia. Ota sen jälkeen pohja pois uunista ja anna sen jäähtyä ennen täytteen levittämistä.

VHH juustokakku täyte

• 400 g mascarpone tuorejuustoa
• 3 kananmunaa
• 1,5 dl *karppi– tai *koivusokeria
• 2 rkl *sitruunamehua
• 1 tl *aitoa vaniljaa

Ohjeessa *tummennetulla esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista. 

1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa.
2. Lisää loput raaka-aineet huolellisesti sekoittaen.
3. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Paista uunissa noin 40 minuuttia. HUOM! Mikäli käytät isompaa vuokaa, niin paistoaika voi lyhentyä huomattavasti.

Vadelmakastike

• 800 g vadelmia
• 4 rkl *karppi– tai *koivusokeria
• 2 tl *aitoa vaniljaa

1. Kuumenna vadelmia, vaniljaa ja sokeria kattilassa kiehumispisteeseen saakka koko ajan sekoittaen.
2. Siivilöi marjat pois seoksesta, jotta vadelmakastikkeesta tulee tasaista tai vaihtoehtoisesti sekoita sauvasekoittamella sileäksi. Nauti vadelmakastike VHH juustokakun kanssa.