Vähähiilihydraattinen lihapiirakka- vain 3 g hiilaria isossa palassa!
0
*Postaus sisältää mainoslinkkejä
Tein eilen pitkästä aikaa blogin vhh lihapiirakkaa ja sitä syödessäni hykertelin mielessäni ketoruokavalion hyviä puolia kuten sitä, että hyvällä omalla tunnolla voi syödä välillä hyvinkin rasvasta ja täyttävää ruokaa. Ystäväni vakiolause kuuluu: ”Mikä tahansa ongelma sulla on, mä ratkaisen sen”! Sanonkin Sinulle nyt rakas lukijani, että jos ongelmasi on se, ettet oikein tiedä miten saat ruokavalioosi tarpeeksi rasvoja, niin ratkaisen sen. Ratkaisu on tämä vhh lihapiirakka, josta saat helposti hyviä(kin) rasvoja ja kaloreita. En söisi kuitenkaan näin raskasta ruokaa päivittäin, mutta aina joskus tämä herkku maistuu enemmän kuin hyvältä. Mausta en sano mitään, koska haluan, että kuvat puhuvat sen puolesta? Ja voin luvata, että maistuu nuorisollekin ja miehille!
Tein eilen pitkästä aikaa blogin vhh lihapiirakkaa ja sitä syödessäni hykertelin mielessäni ketoruokavalion hyviä puolia kuten sitä, että hyvällä omalla tunnolla voi syödä välillä hyvinkin rasvasta ja täyttävää ruokaa. Ystäväni vakiolause kuuluu: ”Mikä tahansa ongelma sulla on, mä ratkaisen sen”! Sanonkin Sinulle nyt rakas lukijani, että jos ongelmasi on se, ettet oikein tiedä miten saat ruokavalioosi tarpeeksi rasvoja, niin ratkaisen sen. Ratkaisu on tämä vhh lihapiirakka, josta saat helposti hyviä(kin) rasvoja ja kaloreita. En söisi kuitenkaan näin raskasta ruokaa päivittäin, mutta aina joskus tämä herkku maistuu enemmän kuin hyvältä. Mausta en sano mitään, koska haluan, että kuvat puhuvat sen puolesta? Ja voin luvata, että maistuu nuorisollekin ja miehille!
Millä voin korvata ja valmistamisesta
Lihapiirakka on erittäin vähähiilarinen, viljaton ja sen voi valmistaa myös maidottomana. Koko levyssä on hiilaria noin 30 g eli yhdessä isossa palassa noin 3 g. Hiilarit on laskettu vhh jauhojen mukaan. Jauhoina käytetään mantelijauhoa ja lupiinijauhoa ,jota voit tilata täältä. Jos ihmettelet miksi ohjeessa ei ole käytetty pelkästään mantelijauhoa, niin halusin taikinaan myös hieman vähärasvaisempaa jauhoa rakenteen vuoksi. Mikäli et ole hiilareiden suhteen todella tarkka, niin voit korvata lupiinijauhoan gluteenittomalla jauhoseoksella tai speltillä, jos se sopii ruokavalioon. Spelttihän kuitenkin sisältää gluteenia. Kookosjauhoakin voi kokeilla, mutta itse en ole sitä tähän ohjeeseen kokeillut.
Pohjalevy kannattaa kaulita leivinpaperin päällä, jolloin se on helppo nostaa uunipellille. En lisännyt juurikaan jauhoja kaulitsemisvaiheessa sillä laitoin taikinan päälle tuorekelmun, joka helpottaa kaulitsemista tosi paljon. Täytteen päälle voi laittaa toisen (hieman pienemmän) voitaikina levyn tai tehdä taikinasta pieniä suikaleita piirakan päälle. Alemman levyn reunat kaavitaan piirakan sivuilta piirakan päälle veitsen ja kostutettujen käsien avulla. Muista ne kostutetut kädet, koska muutoin taikina tarttuu helposti sormiin ja menee hermot. Älä tee levyistä liian ohuita vaan levy saa olla jopa 5 mm:n paksuinen. Hieman paksumpi levy helpottaa huomattavasti taikinan käsittelemistä. Ohjeesta tulee 10 isoa palaa. Parhaimmillaan piirakka on seuraavana päivänä.
Psylliumista ja muista ohjeessa esiintyvistä tuotteista
Itse käytän näissä vhh leivonnaisissa aina karkeaa psylliumkuitua, koska joskus hienojakoinen paakkuuntuu inhottavasti ja pahimmassa tapauksessa pilaa koko homman! Yleensä juuri psyllium on se raaka-aine, joka saattaa muuttaa rakennetta siten, että kun vaihdat psylliumia, niin se käyttäytyykin eritavalla kuin aikaisemmin. Erityisesti hienon psylliumin kanssa joillakin lukijoillani ja joskus itsellänikin on ollut haasteita. Suosikki psylliumini on FitnessFirstin edullinen ja laadukas psylliumkuitu, jota käytän nykyään aina kaikissa vhh leivonnaisissani. Ainakaan tähän mennessä se ei ole koskaan käyttäytynyt arvaamattomasti, joten menen siitä takuuseen. Psylliumkuitua voi tilata *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta psylliumista ja kaikista muistakin FitnessFirstin tuotteista. Psylliumin lisäksi esimerkiksi manteli- ja lupiinijauho kannattaa ehdottomasti tilata FitnessFirstiltä, koska se tulee huomattavasti halvemmaksi jos ostaisit sen marketeista. Ja lupiinijauhoa ei edes myidä marketeissa, ainakaan tietääkseni.
Voitaikina:
200 g maitorahkaa tai maidotonta jogurttia
200 g voita tai maidotonta margariinia
2 rkl *karkeaa psylliumkuitua
2 tl leivinjauhetta
1 kananmuna voiteluun
Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita maitorahka/jogurtti jäähtyneen voisulan sekaan. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja karkea psyllium. Sekoita kuivat aineet voirahkaseokseen nyppimällä. Muotoile taikinasta suorakaiteen muotoinen levy, laita se kelmun sisään jääkaappiin jähmettymään ainakin kahdeksi tunniksi tai hetkeksi pakastimeen. Ota taikinasta sivuun noin 1/4 myöhempää käyttöä varten. Kauli lopusta taikinasta leivinpaperin päällä 30x30 cm:n kokoinen levy. Ei siis ihan pellillistä. Laita kelmu taikinan päälle, niin kauliminen onnistuu hyvin. Varo kaulimasta levyä liian ohueksi, ihanne paksuus olisi noin 3-5 mm.
Valmista täyte, ohje alla. Lisää levyn päälle täyte ja tasoita se tasaiseksi. Jätä reunoille tilaa noin 3 cm, jotta pystyt kaapimaan reunat täytteen päälle. Kääntäminen onnistuu parhaiten veistä apuna käyttäen ja kostutetuilla käsillä. Lopusta taikinasta voit kaulita toisen levyn piirakan päälle tai vaihtoehtoisesti tehdä taikinasta pieniä suikaleita piirakan päälle. Itse käytän aina lopun taikinan piirakan reunojen muotoilemiseen. Mikäli et käytä kostutettuja käsiä, niin taikina tarttuu sormiin ja homma leviää käsiin. Tasoita lopuksi piirakan pinta veteen kostetulla veitsellä. Voitele piirakan pinta kanamunalla. Paista uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ja laita se jääkaappiin vetäytymään muutamaksi tunniksi. Parhaimmillaan piirakka on seuraavana päivänä.
Täyte:
400 g jauhelihaa
4 kananmunaa
1 sipuli
2-4 dl tavallista tai maidotonta juustoraastetta
1tl suolaa maun mukaan
grillausmaustetta
Paista jauheliha ja mausta se haluamallasi tavalla. Keitä kanamunat ja pilko sipuli. Murskaa kananmunat kulhossa haarukalla. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa.
Ohjeessa esiintyvistä tuotteista
Ohjeessa esiintyviä tummentulla fontilla olevia tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.
HUOM! Olen päivittänyt taas instaani uusia ketoruokakuvia ja syvien selkä- ja vatsalihasten harjoitusvideoita. Käypä kurkkaamassa, insta löytyy nimellä satusjoholm.
HUOM! Olen päivittänyt taas instaani uusia ketoruokakuvia ja syvien selkä- ja vatsalihasten harjoitusvideoita. Käypä kurkkaamassa, insta löytyy nimellä satusjoholm.
 |
| Täältä löydät lisää blogin vhh ruoka- ja herkkuohjeita kootusti kuvineen. |
Seuraa ketogeenistä matkaani facebookissa ja instagramissa
Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ketogeenisiä ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä.
Kuva Pasi Hakala/Studio Varjo
Asu ja stailaus Anniina Harvia
Meikki Minttu Pirtinsola
Blogin facessa yli 8 300 seuraajaa- suuren seuraajamäärän siunaus ja kirous
Blogin facebookissa on nyt yli 8 000 tykkääjää ja seuraajia yli 8 300. Lisäksi omassa facessa kavereita ja seuraajia on noin 6 000 ja instassa yli 3 000. Osittain nuo seuraajat ovat varmaan samoja eri kanavissa, joten tarkkaa seuraajamäärää on mahdotonta sanoa. Lisäksi blogin on ollut jo pitkään suosituimpien terveysblogien joukossa Suomessa. Kun tuo 8 000 tykkääjän raja ylittyi, olin ihmeissäni ja hämmentynyt. Toki seuraajamäärä on kasvanut tasaisesti vuosien aikana eli olen tottunut asiaan pikku hiljaa, mutta silti. Blogin suosio on yllättänyt minut täysin. Kun aloin bloggaamaan 3,5 vuotta sitten, ajattelin kirjoitella asioita blogiin itseäni varten. Ruokaohjeita aloin kirjoittamaan poikiani varten, kun he kyselivät miten he osaavat tehdä vähähiilarista pizzaa ja karppirullaa kun minua ei enää ole. Varsinkin vhh ruokaohjeiden suosio on ollut järisyttävää, joitakin postauksia on luettu lähes 100 000 kertaa.
Blogi on vaan yksi somekanavani: pääasiallisin kanava minulla on blogin facebook, jonne postaan paljon enemmän kuin tänne blogiin. Lisäksi olen viime aikoina aktivoitunut instan kanssa, jonne lataan kuvia kaikista eniten. Koska aikana on rajattu varsinaisen työni takia, yritän koko ajan vähentää koneella olo aikaani, että minulle jäisi vapaa-aikaakin. Tosiasia on kuitenkin se, että terveysasiat ovat intohimoni ja blogini on minulle ikään kuin lapsi. Pojat ovat jo aikuisia eli 19- ja 22-vuotiaita ja pitäähän minun jossakin saada roikkua?
Suuren seuraajamäärän lieveilmiöt
Sen jälkeen kun seuraajamääräni kasvoi yli 5 000:nen eli marraskuussa 2018 ja tiettyjen lehtijuttujen jälkeen, kaikki muuttui yhtäkkiä ja alkoi esiintymään tiettyjä lieveilmiöitä. Meseen alkoi yhtäkkiä tulla yli kymmeniä viestiä päivässä ja jouduin käyttämään aikaani asiattomien viestien lähettäjien estämiseen. Kyse ei ollut vihapostista, vaan puhelimeni täyttyi mm. treffiehdotuksista yön aikana niin pahasti, että menetin kuukaudeksi yöuneni. Blogin facebookista olen estänyt ainostaan yhden ihmisen, joka purki omaa pahaa oloaan joka keskusteluun ja ei lopettanut vaikka te lukijat yrititte ihanasti häntä paimentaa. Henkilökohtaisesta facebookista sen sijaan olen joutunut estämään ihmisiä todella paljon ja teen sitä päivittäin. En haluaisi estää ketään, se vaan ei tunnu hyvältä. Pääsääntöisesti viestit ovat ainoastaan imartelevia, mutta on joukossa ollut muutakin: minulle on mm.
tarjottu myös isoja summia rahaa jos lähettäisin itseästäni videoita ja olen saanut mitä ihmeellisempiä ehdotuksia! En voi ymmärtää, miten joku haluaisi maksaa siitä, että katselee minua videolla??
tarjottu myös isoja summia rahaa jos lähettäisin itseästäni videoita ja olen saanut mitä ihmeellisempiä ehdotuksia! En voi ymmärtää, miten joku haluaisi maksaa siitä, että katselee minua videolla??
Loppuvuodesta mietin bloggaamisen lopettamista
Loppuvuodesta 2018 mietin pitkään bloggaamisen lopettamista. Tiesin, ettei paluuta entiseen enää ole eli joko lopetan tai jos päätän jatkaa, niin jatkan täysillä. Mietin asiaa rauhassa koko loppuvuoden. Opin näiden viikkojen aikana elämään asian kanssa, sain yöuneni takaisin ja päätin jatkaa. Tärkeinä tukihenkilöinä taas kerran olivat poikani Allu ja Noppa sekä mieheni Kari, jotka ovat neuvoneet, tukeneet ja auttaneet. Toki hekin ovat olleet tilanteesta ihmeissään kun näkivät miten paljon niitä viestejä oikeasti tuli. Nykyään jos somehäly nousee liian kovaksi, yleensä riittää kun saan olla hetken poikieni seurassa tai Karin kainalossa, edes sanoja ei tarvita. Nykyajan nuorten laajentunut tietoisuus, tasapainoisuus ja selvä syy-seuraus-suhde rauhoittaa minut hetkessä. Rakastan nuoria ja haluan tulevaisuudessa nostaa heitä esiin niin paljon kuin mahdollista. Ja Kari on miehenä hyvin ”maadoittava”, jalat maassa tyyppi. Minulla on myös erittäin läheinen ystäväverkosto: pidämme lähes päivittäin yhteyttä omassa wu ryhmässämme ja tiedämme, mitä toistemme elämään kuuluu ja pystymme jakamaan hankalia asioita keskenämme täydessä luottamuksessa. En pysty kuitenkaan enää nukkumaan samassa huoneessa puhelimeni kanssa ja joudun aamulla nousemaan normaalia aikaisemmin tsekkaamaan viestit, estämään ihmisiä ja vastailemaan asiallisiin viesteihin, joihin todellakin vastaan mielelläni. Iltaisin puhelimeni on pois päältä jo klo 19 jälkeen, jolloin alkaa minun vapaa-aikani.
Olen tottunut myös siihen, että minut tunnistetaan kadulla. Myös järjestyksenvalvojina toimivat poikani tunnistetaan kun he ovat töissä yökerhoissa ja tapahtumissa. Ainut asia, jolloin asia häiritsee on silloin kuin ostan kaupasta jotakin epäterveellistä?? Tekisi mieli laittaa lakana ostosten päälle ettei kukaan näe mitä ostan. Eräänkin kerran kun tein pyynnöstä daimhyytelökakun ja olin ostamassa tarvikkeita siihen, niin tottakai juuri silloin minut tunnistettiin??
Kaupallinen yhteistyö on helppoa
Suuren seuraajamäärän ansioista pystyn vaikuttamaan asioihin vahvemmin ja kaupallinen yhteistyö on helppoa. Eri alojen asiantuntijat eivät ole koskaan kieltäytyneet haastattelupyynnöistäni ja olenkin rakentanut itseni ympärille laaja-alaisen yhteistyöverkoston, joka sisältää lääkäreitä, klinikkoja, laboratorioita, tutkijoita, ravitsemustieteilijöitä, henkisen valmentajan, valokuvaajan, ammattikokin, 1.tyypin diabeetikon testaamaan herkkuohjeitani jne. Viime aikoina olen vähentänyt kaupallista yhteistyötä ja teen sitä yhä harvempien yritysten kanssa. Ajattelen
, että kaupallisen yhteistyön täytyy antaa jotakin suurta lisäarvoa blogilleni ja seuraajieni täytyy oikeasti myös hyötyä siitä. Palauttelen tuotteita takaisin säännöllisesti mikäli ne eivät vastaa odotuksiani, sillä en halua kirjoittaa tuotteista, joiden takana en voi oikeasti olla. Mieluummin palautan tuotteet kuin että haukkuisin niitä postauksissa. Tämä sopii luonteelleni paremmin ja tämän kanssa pystyn elämään. Suuri seuraajamäärä tuo myös vastuuta ja haluan nukkua yöni rauhassa. Minuun yritetään tällä hetkellä vaikuttaa usealta taholta. Yleensä nämä ihmiset edustavat jotakin vaihtoehtoista ääriryhmää, jos nyt näin voin asian ilmaista. Minua pyydetään usein varoittamaan ihmisiä eri ravintoaineista jne., mutta en koe sen olevan juttuni. Haluan innostaa ja tsempata omalla elämäntavallani, en varoitella.
, että kaupallisen yhteistyön täytyy antaa jotakin suurta lisäarvoa blogilleni ja seuraajieni täytyy oikeasti myös hyötyä siitä. Palauttelen tuotteita takaisin säännöllisesti mikäli ne eivät vastaa odotuksiani, sillä en halua kirjoittaa tuotteista, joiden takana en voi oikeasti olla. Mieluummin palautan tuotteet kuin että haukkuisin niitä postauksissa. Tämä sopii luonteelleni paremmin ja tämän kanssa pystyn elämään. Suuri seuraajamäärä tuo myös vastuuta ja haluan nukkua yöni rauhassa. Minuun yritetään tällä hetkellä vaikuttaa usealta taholta. Yleensä nämä ihmiset edustavat jotakin vaihtoehtoista ääriryhmää, jos nyt näin voin asian ilmaista. Minua pyydetään usein varoittamaan ihmisiä eri ravintoaineista jne., mutta en koe sen olevan juttuni. Haluan innostaa ja tsempata omalla elämäntavallani, en varoitella.
Teistä lukijoista on tullut minulle tosi rakkaita ja te olette iso osa elämääni. Saan itselleni valtavasti energiaa ihanista kommenteistanne, tsemppauksestanne, kiitoksistanne, viesteistänne ja kannustuksistanne. Niin monet teistä on toiminut enkelinä elämässäni sitä tietämättään? Tuntuu siltä, että tuntisin teistä monia hyvinkin vaikka en ole suurinta osaa koskaan tavannut. Tosi moni teistä ja teidän ihanista kommenteistanne pyörii mielessäni tälläkin hetkellä ja mietin teitä kirjoittaessani postauksia. Yleensä mietin aina muutamaa henkilöä ja ikään kuin mielessäni kohdistan postauksen erityisesti heille. Olette rakkaita Mussukoita?Jos näette minut jossakin, niin tulkaa tervehtimään ja juttelemaan. Olisi ihana nähdä kasvot profiilikuvan takaa? Ja minulle saa edelleen lähetellä asiallisia viestejä?
Seuraa ketogeenistä matkaani facebookissa ja instagramissa
Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ketogeenisiä ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä.