Superterveellinen lehtikaalisalaatti
0
Sain idean tähän loistavan makuiseen ja superterveelliseen lehtikaalisalaattiin poikani tyttöystävältä Moona Partaselta. Olin heidän luonaan kyläilemässä ja Moona alkoi valmistamaan lehtikaalista salaattia ja kertoi omat valmistusniksinsä:) Varmaan kaikki tietävät jo lehtikaalin terveyshyödyt ja sen, että ravintoarvoltaan se peittoaa mennen tullen normisalaatin. Kertauksen vuoksi kerrottakoon, että lehtikaali sisältää runsaasti mm. c-vitamiinia, rautaa, karoteeneja ja syöpää ehkäiseviä rikkiyhdisteitä. Blogissa on aiemmin julkaistu muutamia lehtikaalia sisältäviä ruokaohjeita kuten lehtikaalia sisältävä kaalilaatikko, lehtikaali-siemennäkkäri, lehtikaali-nokkosletut ja smoothieohjeita. Ohjeita löydät täältä. Lähiaikoina aion kirjoittaa postauksen detoxista, jonka aihepiiriin tämä ohje sopii kuin nenä päähän.
Salaatin valmistuksessa on pari tärkeää juttua, jotta lopputuloksesta tulee täydellinen. Täydellisellä lopputuloksella tarkoitan sitä, ettei lehtikaali maistu puisevalta. Ensinnäkin lehtikaali tulee hienontaa niin pieneksi kuin mahdollista, siis tosi pieneksi silpuksi. Sen jälkeen sitruunan mehua ja suolaa ripotellaan hieman lehtikaalin päälle, jonka jälkeen lehtikaalia hierotaan ja puristellaan käsin, jotta mehu ja suola imeytyvät siihen ja poistavat lehtikaalissa olevaa nestettä, jolloin siitä tulee pehmeämpää. Kädet tässä hommassa kyllä hieman sotkeentuvat, mutta onneksi siihen ei ole kukaan vielä kuollut- siis ainakaan tietääkseni? Tärkeintä on se, ettei lehtikaalissa ole nestettä juuri yhtään. Mikäli se jää vetiseksi, niin salaatin idea ei toteudu- voin tämän allekirjoittaa henkilökohtaisesti, sillä olen yhden kerran jo tämän salaatin onnistunut pilaamaan huuhtelemalla lehtikaalit ensin vedessä. Hetken jo mietin, että pitäisikö niiden antaa ensin kuivahtaa, mutta hätähousuna en tietenkään malttanut- olisi pitänyt nimittäin! Kyllä sen salaatin nyt söi, mutta ei se maistunut samalta kuin Moonan tekemä? Oma ideani sitten oli lisätä tähän salaattiin paahdettuja auringonkukansiemeniä ja cashewpähkinöitä, mutta jonkun ihanan kastikkeen kanssa salaatti maistuu tosi hyvältä ilman niitäkin. Toki voit lisäillä salaattiin oman maun mukaan kurkkua, tomaattia, sipulia ja oikeastaan ihan mitä tahansa.
Ohje
Pussillinen lehtikaalia
1/8 tl suolaa
0,5-1 tl sitruunan mehua
Kourallinen cashewpähkinöitä
Puoli kourallista auringonkukan siemeniä
Oliiviöljyä paistamiseen
Paahda pähkinät ja auringonkukansiemenet miedolla lämmöllä oliviiöljyssä pannulla. Hienonna lehtikaali puukolla niin pieneksi silpuksi kuin mahdollista. Ripottele kaalin päälle pieni tilkka sitruunan mehua ja ripaus suolaa ja puristele lehtikaalia käsissäsi imeyttäen sitruunan mehun ja suolan kaaliin. Lehtikaalista tulee ihan pientä silppua. Lisää lopuksi pähkinät ja auringonkukansiemenet salaatin lehtikaalin sekaan. Nauti halutessasi vaikkapa kermaviilipohjaisen salaattikastikkeen kanssa (kermaviiliä, sipulia, sinappia, suolaa ja ripaus sokeria).
VHH mansikkaleivos
vhh mansikkaleivos maistuu kesältä
VHH mansikkaleivos kuuluu kesään, ehdottomasti 😉 Blogissa on runsaasta VHH mansikkakakku ja muita VHH leivosohjeita (postauksen lopussa on linkki ohjeisiin), joten halusin tehdä nyt hieman erilaisen ohjeen, joten tällä kertaa syntyi VHH mansikkaleivoksia. VHH mansikkaleivosten maku on erittäin hyvä, suorastaan loistava. Leivokset maistuvat kevyiltä eivätkä ole liian makeita. Inhoan liian makeita leivoksia, nirso kuin olen. Itse ehdin maistamaan tätäkin leivosta ainoastaan pienen palan: leivokset olivat hävinneet muutaman tunnin aikana jääkaapista juuri kuin ajattelin juoksulenkin jälkeen ottaa vielä yhden palan.
vhh mansikkaleivos- millä voin korvata
VHH mansikkaeivokset ovat todella todella vähähiilarisia. Sen lisäksi ne ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia. Mitä tummemman suklaan valitset päälliseen, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 70 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät maidotonta suklaata. Viljattomat taasen käyttävät kookoskermaa. Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Mikäli käytät vähähiilarista sokeria, muistathan blendata sokerin ensin blenderissä sileästi ettei se narsku ärsyttävästi hampaissa. Maistele myös taikinaa välillä ja lisää sokeria tarvittaessa. Mantelijauhon voit korvata esimerkiksi vähähiilarisella lupiini- tai kookosjauholla, tosin rakenne saattaa muuttua. Jos et välttele hiilareita, niin voit korvata jauhon esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella, riisijauholla tai speltillä. Muista kuitenkin, että speltti on alkuvehnä, joka sisältää gluteenia.
vhh mansikkaleivos ohje
vhh mansikkaleivos pohja
- 4 kananmunaa
- 1 dl karppisokeria
- 1,5 dl mantelijauhoa
- 1 tl aitoa vaniljaa
- 2 tl leivinjauhetta
VINKKI: Voit tehdä halutessasi pohjasta tummemman lisäämällä reilun ruokalusikallisen raakakaakaojauhetta taikinaan.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon mantelijauho (säästä ihan vähän jauhoa) ja aito vanilja. Lisää lopuksi jauhoon sekoitettu leivinjauhe varovasti sekoittaen. Kaada vuorattuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia.
vhh mansikkaleivos täyte
- 2 ,5dl kuohu-, soija- tai kookoskermaa (kova osa)
- 1 dl tai enemmän mansikkaa
- 100 g tavallista tai maidotonta tuorejuustoa
- 1 dl tai enemmän karppisokeria
- 3 liivatetta
- vettä
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vispaa kermaa vaahdoksi. Soseuta mansikat haarukalla tai sauvasekoittimella. Vaihtoehtoisesti pilko mansikat pieniksi paloiksi ja lisää sellaisena kerman sekaan. Lisää mansikkasose tai pilkotut mansikat, tuorejuusto ja blendattu sokeri kermavaahdon sekaan. Ota liivatteet kylmästä vedestä ja purista niistä ylimääräinen vesi pois. Kiehauta noin 3 ruokalusikallista vettä kattilasta. Laita liivatteet kiehuvan veden sekaan ja sekoita niin kauan että ne ovat sulaneet veden sekaan. Kaada jäähtynyt liivateseos kermaseoksen sekaan ja sekoita hyvin. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Tasoita ja laita jääkaappiin hyytymään muutaman tunnin ajaksi.
vhh mansikkaleivos kuorrute (ei pakollinen)
- 100 tummaa suklaata (vähintään 70-prosenttista)
- 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
Sulata tumma suklaa miedolla vesihauteella. Lisää tuorejuusto sulatuksen loppuvaiheessa suklaan sekaan. Levitä jäähtynyt suklaatuorejuustoseos täytteen päälle. Laita jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Leikkaa leivokset halauamasi kokoisiksi paloiksi. Säilytä leivoksia jääkaapissa, jossa ne säilyvät muutaman päivän ajan.
OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA
Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.
KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ
SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA
Instani löydät nimellä satusjoholm.
Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.
Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .