Murea hirvipaisti kermakastikkeella

Yleinen | 14.2.2020

Murea hirvipaisti kermakastikkeella- ihan luksusta!

Valmistin viime viikolla mureaa hirvipaistia kermakastikkeella ja se onnistui yli odotusten. Liha oli todella todella mureaa ja mielestäni timjami ja katajanmarjat antoivat siihen aivan mahtavan säväyksen. Ja sitten vielä tuo kermakastike: voisiko olla yksinkertaisempaa kastiketta ja niin hyvää! Sain hirvenlihaa isältä ja äidiltä pari isoa palaa- isä on käynyt hirvimetsällä niin kauan kuin muistan. Ja minä olen kasvanut hirvenlihalla ja sen lisäksi syönyt lapsena myös paljon riistalintujen lihaa, sisävesien kaloja ja jänistä. Söin riistaa lapsena niin paljon, että meni tovi aikuisiällä, että halusin taas sitä syödä- kaikkeen tottuu nimittäin. Nykyään pidän riistaa ihan luksusruokana ja syön sitä niin usein kuin mahdollista. Vielä on yksi iso hirvenliha kimpale pakkasessa ja ajattelin valmistaa siitä paistin, kun Allu tulee sunnuntaina kotona käymään:)

murea hirvipaisti kermakastikkeella makrot koko paisti

r 170 g

p 428 g

hh 11 g

kcal 3 295

murea hirvipaisti kermakastikkeella makrot 1 annos

r 34 g

p 86 g

hh 2 g

kcal 659

Murea hirvipaisti kermakastikkeella ohje

5 annosta

2 kg hirvenlihaa

2-3 sipulia

2 dl kuohukermaa

katajanmarjoja

tuoretta timjamia

suolaa

mustapippuria

kokonaisia maustepippureita

vettä

3 rkl voita paistamiseen

Murea hirvipaisti kermakastikkeella valmistus

Mikäli liha on jäässä, sulata se. Hiero sulaneen lihan pintaan kauttaaltaan suolaa ja mustapippuria. Paloittele hirvenliha ohuehkoiksi suikaleiksi syiden mukaisesti. Laita liha kelmun sisään maustumaan, saksi pinnalle runsaasti tuotetta timjamia ja lisää vielä katajanmarjoja ja kokonaisia maustepippureita lihan sekaan. Anna seoksen maustua huoneenlämmössä vähintään kaksi tunnia. Pilko sipuli. Sulata voi paistinpannulla ja paista lihasuikaleita hieman molemmilta puolilta. Asettele liha ja sipuli voideltuun uunivuokaan. Kaada paistinrasva lihojen päälle. Lisää vielä hieman mausteita ja suolaa. Lisää vuokaan niin paljon vettä, että paisti peittyy juuri ja juuri. Hauduta paistia 150 asteisessa uunissa ensin tunti ja laske sen jälkeen lämpötila 125:een asteeseen ja anna hautua vielä 4-5 tuntia. Kääntele lihapaloja välillä etteivät ne kuivahda ja lisää tarvittaessa vettä. Laita folio vuoan päälle ja anna paistin vetäytyä hetki.

Ja sitten vielä se yksinkertainen kermakastike: kaada paistinlientä hieman eli 1-2 dl kattilaan. Lisää kuohukerma ja kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Halutessasi ripottele päälle vielä timjamia.

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .

VHH patonki

Yleinen | 11.2.2020

4 Likes

Kaupallinen yhteistyö: fitnessfirst

*Sisältää mainoslinkkejä

vhh patonki- ihanaa vaihtelua vähähiilariseen elämään

Tämä VHH patonki sopii myös pähkinä allergisille, koska ohjeessä ei ole käytetty mantelijauhoa. Eilen kehitin tästä myös kananmunattoman version, jota aion kyllä itse käyttää jatkossa. Ilmoittele, jos sinua kiinnostaa tuo munaton ohje, niin julkaisen sen sitten blogissa jossakin vaiheessa. Ketokirjaani se tulee joka tapauksessa. Rakenne on tässä VHH patongissa erinomainen: pitkästä aikaa käytin pofiberiä ja kyllä se vaan tuo näihn VHH leivonnaisiin hyvää rakennetta. Hiilaria yhdessä annoksessa on 2g eli tämä VHH patonki mahtuu hyvin ketoruokavalion makroihin. Yhden patongin pituus on noin 36 cm eli aika iso patonki tulee tällä ohjeella tehtynä. VINKKI: tee kerralla kaksi, haluat kuitenkin tehdä heti perään toisen kerran:)

vhh patonki- millä voin korvata?

Voit korvata kookosjauhon mantelijauholla. Joudut ehkä lisäämään sen määrää hieman, koska kookosjauho sitoo itseensä runsaasti nestettä. Ellet halua lisätä sen määrää, niin lisää jogun määrää sen sijasta. Turkkilaisen jogurtin voit korvata oikeastaan lähes millä tahansa jogulla, myös maidottomilla. Pofiberiä en lähtisi tässä ohjeessa korvailemaan, jotta hyvä rakenne säilyy. Ja psyllium tuo tietty rakennetta, mutta myös kuitupitoisuutta VHH patongille.

vhh patonki makrot 1 annos

r 10 g

p 6 g

hh 2 g

kcal 126 g

vhh patonki ohje 5 annosta

3 kananmunaa

1 dl turkkilaista jogurttia

1 dl kookosjauhoa

1 dl pofiberiä

1 rkl psylliumkuitua

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

1 rkl voita

vhh patonki valmistus

Vatkaa käsin kananmunien rakenne rikki kulhossa ja sekoita joukkoon suola ja jogurtti. Lisää kuivat aineet yksitellen koko ajan sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muotoile kostutetuin käsin taikinasta patonki. Painele veitsellä tai pizzaleikkurille patongin pintaa viiltoja. Paista 225 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes patonki on saanut kauniin kullanruskean värin. Voitele kuuma patonki pienillä voinokareilla tai sulatetulla voilla.

OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA

Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.