VHH tortillat avokado- ja juustokastikkeella

Yleinen | 25.6.2019

*Sisältää mainoslinkkejä

VHH tortillat- täyttävää ja terveellistä

VHH tortillat ovat terveellinen vaihtoehto vehnäversioille- mielestäni on aivan ihanaa, että tortillojakin voi valmistaa terveellisesti ja vähähiilarisesti. Valmistan näitä VHH tortilloja aina vappuna ja uutena vuotena, se on muodostunut jo perinteeksi. VHH tortillat ovat viljattomia ja ne voi valmistaa myös maidottomasti korvaamalla vispikerman soija- tai kookoskermalla. VHH tortillojen rakenne on hyvä. Taikina on tosi lirua ja sen kuuluukin olla, joten älä säikähdä sitä. Olethan tarkkana siinä vaiheessa kun levität taikinaa pellille, että tortillan reunat ovat yhtä paksut kuin tortillan keskiosa, muutoin reunat murenevat käsiin. Taikinasta tulee 4 tortillaa ja ne ovat täyttä ravintoa ja todella täyttäviä, siis todella. Pellille mahtuu lievää väkivaltaa käyttäen 4 tortillaa (5 rkl taikinaa=1 tortilla).

itsetehdyt kastikkeet kruunaavat makuelämyksen

Mites ne kastikkeet? No nehän ovat juuri the juttu. lman niitä tortillat eivät maistu oikeastaan miltään. Kannattaa ehdottomasti tehdä itse myös kastikkeet. Tuossa avokadokastikkeessa on muuten aika mahtavat rasvahappopitoisuudet. Ja kastikkeita voi käyttää myös muissa ruoissa kuten vaikkapa blogin VHH jauheliha-nachovuoassa, ohje täällä. Se kannattaa huomioida, että jo seuraavana päivänä kastike alkaa muuttaa väriään ruskehtavaksi eli kannattaa tehdä sitä ainoastaan sen verran kuin kerralla syödään.

VHH tortillan täytteet

VHH tortillojen täytteeksi voit laittaa vaikkapa salaattia, pinaattia, kurkkua, punasipulia, juustoraastetta ja valkoista tai punaista jauhelihaa. Voit tehdä VHH tortilloista sekä perinteisiä rullia että taskuja, tosin tämä ohje sopii paremmin rullaksi kuin taskuksi. Rullan etu on myös se, että täytettä mahtuu enemmän:) Sitähän todellakin kannattaa tunkea ihan hirveesti,jotta varmasti lettu levähtää liiallisen täytteen määrästä käsiin ja pahimmassa tapauksessa syliin:)

vhh tortillat makrot 1 tortilla

r 26 g

p 6 g

hh 2 g

kcal 266

TULE MUKAAN VERKKOKURSSEILLE

KETO RISE UP verkkokurssi on sertifioidun ketovalmentajan laatima kokonaisvaltainen 6 viikon verkkokurssi, jossa opetellaan noudattamaan ketoruokavaliota terveellisesti ja turvallisesti koulutetun valmentajan ohjauksessa. Verkkokurssin tavoitteita ovat pysyvä painonhallinta, energiatasojen kohottaminen ja hermoston tasapainottaminen. Verkkokurssi on laadittu siten, että sen noudattaminen on osallistujalle mahdollisimman helppoa ja vaivatonta. Verkkokurssi sisältää runsaasti reseptejä, valmiit ateriakokonaisuudet 21 päiväksi, hermostoa tasapainottavia harjoituksia, tietoa kokonaisvaltaisesta terveydestä ja laajan painohallintaosion. Verkkokurssia voi suorittaa monella eri tavalla ja omassa tahdissa. Lue lisää verkkokurssista TÄÄLTÄ.

VHH TEHO VERKKOKURSSI on 5 viikon verkkovalmennus, jossa opit noudattamaan VHH ruokavaliota terveellisesti ja turvallisesti. Verkkokurssi on laadittu siten, että sen noudattaminen on osallistujalle mahdollisimman helppoa ja vaivatonta. Kokonaisvaltainen verkkokurssi sisältää mm. runsaasti reseptejä, tarkat ohjeet ruokavalion noudattamisesta ja tietoa pysyvästä painonhallinnasta ja hormonitoiminnan tasapainottamisesta. Verkkokurssilla saat vinkkejä mm. nestekierron tehostamiseen, kehon alkalisointiin ja detoxiin. Lisäksi saat tietoa VHH leivonnasta, vagushermon tasapainottamisesta, aivojen välittäjäaineista ja käytännön harjoituksia kuten corejumpan ja äänitetyn rentoutusmeditaation. Verkkokurssia voi suorittaa monella eri tavalla ja omassa tahdissa. Armollisuus omaa kehoa, yksilöllisyys ja oman elimistön kuuntelu ovat keskeisiä sanomia viiden viikon VHH Teho muutosmatkan aikana. Pikadieettien ja itsensä ruoskimisen aika on ohi! Niistä harvoin seuraa mitään hyvää- päinvastoin ne voivat hankaloittaa pysyvää painonhallintaa. Lue lisää verkkokurssista TÄÄLTÄ.

VHH tortilla ohje 4 tortillaa

0,75 dl *mantelijauhoa

2 munaa

2 dl vispi- tai kuohukermaa

1 rkl *karkeaa psylliumia

ripaus suolaa

Vatkaa munat kulhossa. Lisää kerma ja kuivat aineet. Lusikoi pellille taikinaa noin 5 ruokalusikallista ja muotoile lusikalla ohuita pyöreän muotoisia lettuja. Paista uunissa 200 astessa 10-15 minuuttia. HUOM! Katso etteivät lettujen reunat jää ohuemmiksi kuin keskiosa, jolloin ne palavat ja murentuvat helposti.

Voit tilata psylliumkuitua ja mantelijauhoa edullisesti *täältä. Voit myös klikata ohjeesta tummennettua linkkiä, jolloin löydät tuotteen suoraan nettikaupasta. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat nettikaupasta -10%.n alen normaalihintaisista tuotteista.

Avokadokastike

1,5 kypsää avokadoa

1/4 dl kylmäpuristettua neitsysoliiviöljyä

ripaus suolaa

Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella.

Juustokastike

1 dl vispi- tai kuohukermaa

60 g cheddarjuustoa

ripaus mustapippuria

Lämmitä kermaa miedolla lämmöllä kiehumispisteeseen saakka. Lisää kuuman kerman sekaan paloiteltu juusto ja mustapippuri. Sekoita huolella niin kauan kunnes juusto on täysin sulanut.

VHH tortillan kokoaminen

Laita täytteet (vinkkejä postauksen alkupuolella) eri astioihin, jotta jokainen voi täyttää tortillansa haluamallaan tavalla. Täytä tortillat kasviksilla, valitsemallasi jauhelihalla (ei pakollinen), juustoraasteella, punasipulilla ja tietenkin avokado- ja juustokastikkeella. Kääri tortilla rullalle tai taskuksi.

instassa ilmaista livejoogaa

Olen aloittanut pitämään instassa ilmaisia LIVEJOOGA videoita joka viikonloppu- tuu mukaan. Insta löytyy nimellä satusjoholm.

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä.

Piparminttumousse kakku vähähiilihydraattisena tai normina

Yleinen | 12.10.2018

Like this

Noppa täytti 19-vuotta ja halusin tietenkin tehdä hänelle kakun. Alkaessani tekemään tätä kakkua, en tiennyt yhtään minkälainen kakku tästä taas tulisi. Tuo piparmintun maku alkoi houkuttelemaan kun suunnittelin täytettä ja kun vielä löysin hieman vihreää elintarvikeväriä laatikosta, niin valinta oli helppo. Yleensä en käytä mitään synteettisiä värejä näissä terveellisissä kakuissa, mutta mikäli tuosta täytteestä haluaa oikeasti tuon värisen, niin kylläpä sitä sitten pitää käyttää. Toki voisihan sitä värjätä tietty vaikka spirulinalla, mutta se ei oikein tässä kontekstissa houkuta. Elintarvikeväriä tulee jokatapauksessa todella vähän, pikkurillin kärjellinen joten siitä tuskin on mitään terveydellistä haittaa ellei henkistä tuskaa lasketa? Ja toki tuon värin voi jättää poiskin, silloin tosin täyte on vaaleaa.

Ihan järkyttävän hyvää tästä tuli, tätä on tullut nyt sitten syötyä pitkin viikkoa? Pitääpäs taas tässä käydä joku päivä puntarissa ja katsoa mitä vaaka näyttää? Vaikka kakku onkin tehty terveellisemmin valkoista sokeria ja vehnäjauhoa välttäen, niin kaloreitahan tuo mokoma sisältää ihan normisti. Tämä kannattaa tietenkin huomioida mikäli painonhallinnan kanssa on ongelmia: kaikkea kohtuudella, kokonaisuus ratkaisee:)

Millä voin korvata?
Kakun voi tehdä vähähiilarisena, maidottomana, gluteenittomana, viljattomana tai ihan normina. Vähähiilariset käyttävät manteli-, lupiini- tai kookosjauhoja. Jos et välttele hiilareita, niin voit korvata jauhon esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella tai speltillä. Muista kuitenkin, että speltti on alkuvehnä, joka sisältää gluteenia. Mitä tummemman suklaan valitset kuorrutteeseen, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 70 prosenttista tummaa suklaata.

Vähähiilariset käyttävät karppisokeria ja blendaavat sen ennen käyttöä ettei se narsku hampaissa. Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Maistele myös taikinaa välillä ja lisää sokeria tarvittaessa. Meillä ei kukaan tykkää kovin makeasta, joten sokerin määrä on aika alakantissa näissä minun ohjeissani. Itse käytin täytteeseen ainoastaan 1 desin verran sokeria ja kakku oli tarpeeksi makea minun makuuni. Mutta maistele siis itse!!

Maidottomat käyttävät kaura- tai kookoskermaa ja maidotonta tuorejuustoa ja suklaata. Viljattomat kookos- tai vispikermaa. Voit tehdä kakun myös ihan normina ja käyttää tällöin vispirkermaa, valkoista sokeria ja vehnäjauhoa.

TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältäpääset Fitnessfirtin nettikauppaan. Täältälöydät lisää blogin ruokaohjeita.

Pohja:

8 munaa

2 dl täysraakaruoko- tai karppisokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta tai mantelijauhoa*

4 rkl kaakaojauhetta
2 tl piparminttu-uutetta

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti siivilän läpi taikinaan koko ajan sekoittaen. Lisää piparminttu-uute. Kaada taikina irtovuoan pohjalle. Paista 175:ssä asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen irroittamista. Pese vuoka, laita pohjalle uusi leivinpaperi ja voitele reunat rasvalla.

Piparminttumousse:

4 dl kaura-, kookos- tai vispikermaa

250 g mascarpone tuorejuustoa tai maidotonta tuorejuustoa

1 dl enemmän luomu intiaanisokeria tai karppisokeria

4 liivatelehteä

2 tl piparminttu-uutetta
ripaus vihreää elintarvikeväriä

1 rkl kuumaa vahvaa kahvia

Upota liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahtoon tuorejuusto, sokeri, piparminttu-uute ja elintarvikeväri. Kuumenna kahvi kiehuvaksi ja liuota joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada jäähtynyt seos moussen joukkoon ja sekoita.

Kuorrute:

100 g tummaa suklaata

1 dl kookos-, kaura- tai vispikermaa

Sulata tumma suklaa ja vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt suklaa kerman joukkoon. Levitä seos kakun päälle ja tasoita.

Kokoaminen:

Leikkaa pohja neljään osaan ja nosta alapuoli takaisin vuokaan. Kostuta se parilla ruokalusikallis
ella vahvaa kahvia. Huom! Kostuttaminen ei ole välttämätöntä. Kaada kolmasosa moussesta pohjan päälle ja tasoita hyvin. Laita seuraavaksi pohjan keskimmäinen osa ja kostuta taas vahvalla kahvilla. Lopuksi tasoita loput mousset pohjan päälle ja tasoita hyvin. Päällimmäiseksi kakkuun tulee pohjan ylin osa, jonka päälle levitetään kuorrute. Koristele haluamallasi tavalla. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa muutama tunti,mielellään yön yli. Säilytä kakku jääkaapissa, jossa se säilyy muutaman päivän ajan.