Taas pukkaa ruokapäiväkirjaa. Edellisessä ruokapäiväkirjassa (löytyy täältä) kaloreita oli ainoastaan 1 400, koska pidin alussa taukoa treenaamisesta, jotta keho ja mieli saisi rauhassa sopeutua uuteen tilaan. Nyt olen aloittanut taas normi treenit ja sen vuoksi kaloreita pitääkin jatkossa saada enemmän. Tässä postauksessa kaloreita on edelleen aika vähän vaikka ajattelin koko ajan tätä postausta tehdessäni, että niitä olisi yli 2 000. Koska ateriat sisältävät niin paljon rasvaa, niin olo on kylläinen enkä tunne nälkää ja sen vuoksi minulla on koko ajan sellainen tunne, että syön enemmän kaloreita kuin mitä on totuus. Eli kyseisenäkin päivänä minulla oli sellainen tunne, että syön koko ajan:) Olenkin laihtunut vaikka se ei ollut tarkoituksena aloittaessani ketogeenisen ruokavalion. Ja nyt ymmärrän miksi- kaloreita tulee vähemmän kuin aikaisemmin syödessäni ainoastaan hiilaritietoisesti. Eli yritän jatkossa syödä enemmän etten laihdu liikaa. 

Kyseisenä päivänä treenasin aamulla tyhjällä vatsalla, joten nautin aamupalaksi hyviä rasvoja sisältävän vihersmoothien. Niinä päivinä kun en treenaa vaan olen inaktiivinen kuten useimmilla ihmisillä kenties on tapana, niin selviän yhdellä tai kahdella rasvakahvilla iltapäivään asti eli pätkäpaastoan. Pätkäpaasto ei kuitenkaan onnistu mikäli liikun kunnolla aamusta. Jos juon treenin jälkeen pelkän rasvkahvin, niin hetken kuluttua on armoton vatsakipu eli pakko syödä vähintäänkin ravitseva vihersmoothie.

Kriittistä pohdintaa ruokapäiväkirjasta

Yllätyin itse proteiinin vähäisestä määrästä eli se saisi mielestäni olla hieman korkeampi. Eli lisäisin vaikka tuota broileria jonkin verran, että makrot olisivat paremmin balanssissa. Toki tiedän, että useat menee aika alhaisilla protskuilla, mutta ainakin itselleni protskun määrä on tässä ruokapäiväkirjassa liian vähäinen. Jatkossa aionkin lisätä smoothieeni jotakin laadukasta protskujauhetta liikunnan jälkeen. Tiedän, että kaikki eivät käytä protskujauheita ketogeenisellä eli se jakaa mielipiteitä. Olen kuitenkin sitä mieltä, että jos liikkuu niin paljon kun minä, niin protskujauhe on tosi hyvä lisä ainakin minun ruokavaliossani. Toki jauheen pitää olla laadukasta. 

Oma ruokavalioni on tällä hetkellä hyvin rajoittunut, koska se on ketogeenisen lisäksi myös maidoton (tai voin nauttia maitotuotteita 2 kertaa viikossa) ja kananmunaton viivästyneen allergian vuoksi. Välillä on ollut hetkiä, että on tuntunut, etten voi syödä mitään ja välillä olenkin joustanut tuosta maidottomuudesta, koska se helpottaa niin paljon arkea, jos voi nauttia rasvaisia maitotuotteita. Tänään aion syödä myös kananmunia vähähiilarisen pizzan merkeissä eli ihan ehdoton en ole senkään suhteen. Seuraavassa ruokapäiväkirjassa onkin tuo vhh pizza sitten yhtenä ruokana. Erittäin suositun ja helppotekoisen ohjeen löydät täältä. Seuraavaksi kirjoittelen muutoksista, joita olen huomannut ketogeeniselle ruokavaliolle siirtymisen jälkeen. Ja ei- kaikki päivät eivät ole olleet helppoja ja tietoisia ”retkahduksiakin” on tullut.

Vhh pizza

Makrot koko päivä:
rasva 150 g
proteiini 96 g
hiihihydraatti 18,6 g
kcal 1 583

Aamupala:
vihersmoothie:
1 dl kookosjogurttia (Alproa löytyy lähikaupasta)
0,5 avokado
1 tl viherjauhe
1 rl psylliumkuitua
1 rkl MCT-öljyä
puolikkaan sitruunan mehu
1 dl vettä

Makrot:
rasva 28 g
proteiini 6 g
hiihihydraatti 5 g
kcal 310

Lounas:
120 g broilerin rintafilettä 
40 g vuohenjuustoa
200 g kesäkurpitsaa
0,5 avokado
1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Kaikki muut ruoka-aineet paitsi avokado paistettiin pannulla.

Makrot:
rasva 40 g
proteiini 38 g
hiihihydraatti 6 g
kcal 548

Päivällinen:
200 g lohimedaljonki
50 g parsaa
100 g valkokaalia
pala siemennäkkäriä, ohje täällä
1 rkl gheetä paistamiseen
1 rkl oliiviöljyä salaatinkastikkeena

Makrot:
rasva 82 g (oh hoh!!)
proteiini 52 g
hiilihydraatti 7,6 g
kcal 725

Blogista löytyy todella paljon vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita, jotka on koottu yhdelle sivustolle. Ohjeet kuvineen löydät  täältä. Lisäksi päivitän instaani joka päivä keto ruokakuvia, joten jos ne kiinnostaa, niin löydät instani nimelläni satusjoholm. 

Oletko ja maistanut näitä järisyttävän hyvänmakuisia vhh lihataskuja? Ohje löytyy täältä.

Toimittajat testasivat VHH suklaajäätelöä

Minua haasteteltiin Keskisuomalaiseen ketogeenisestä ruokavaliosta ja halusin tarjota toimittajalle ja kuvaajalle jotakin VHH herkkua, jotta he saavat ihan itse maistaa miltä ne maistuvat. Ovatko ne korvikkeita ja maistuvatko ne edes miltään? Voin kertoa, että tämä VHH suklaajäätelö maistuu paremmalta kuin markettien suklaajädet myös muidenkin kuin minun mielestäni. Kerroin toimittajalle, että näiden vähähiilaristen ruokien ja herkkujen pitää olla ainakin yhtähyviä maultaan kun normiherkkujen tai mielellään hieman paremman makuisia. Ei niitä muuten kukaan syö, ei todellakaan. On ollut liikuttavaa seurata miten nuorin bodaaja poikani, 19-vuotias Noppa, tekee lähes päivittäin tätä jädeä itselleen pakastimeen. Ja on sitten tosi tarkka, ettei kukaan saa siitä maistaa yhtään 🙂

Onko järkeä herkutella ketogeenisellä ruokavaliolla?

Sopiiko VHH suklaajäätelö ketogeeniseen tai vähähiilariseenruokavalioon, pitääkö VHH ruokavaliolla yleensäkään herkutella? Eikös olisi parempi, että pääsisi sokerinhimosta kokonaan eroon? Mielestäni se on ihan jokaisen oma asia. Itse en ole koskaan ollut sokerikoukussa eli jos olen maistanut suklaapalan, niin ei ole tullut himoa syödä koko levyä. En herkuttele päivittäin (toki muutaman palan tummaa suklaata syön jokaikinen päivä), mutta jos minun tekee joskus mieli jotakin makeaa, niin teen näitä vähähiilarisia herkkuja enkä missään nimessä tunne siitä huonoa omaa tuntoa, miksi tuntisin? Vähähiilariset herkut sisältävät niin vähän hiilaria, että pysyn silti ketoosissa. Mutta nämä ovat niin henkilökohtaisia juttuja- se mikä sopii toiselle, ei sovi toiselle. Esimerkiksi jos joka aamu herätessään miettii vaan vhh herkkuja, niin onko siinä sitten järkeä? Eli jos herkuttelu edes näillä VHH herkuilla ei sovi sulle, niin then don`t!! Miksi kiusata niin mahtavaa tyyppiä kuin itseään?

VHH suklaajäätelön Valmistuksesta ja makroista

Neljän raaka-aineen VHH suklaajäätelössä ei ole tietenkään säilöntäaineita eikä valkoista sokeria ja hiilareita 6 g annoksessa. Makrot on laskettu valmiiksi postauksen loppuun. Kuvan VHH suklaajäätelössä on käytetty soijakermaa mutta makrot on laskettu kuohukerman mukaan.  Voit käyttää myös jääkaappikylmää kookosmaidon jähmeää osalla- en ole itse kyllä testannus sillä, mutta pitäisi toimia. Makeutuksena käytin karppisokeria, mutta voit makeuttaa jäätelön esimerkiksi hyvälaatuisella stevialla tai koivusokerilla. Mikäli makeutat stevialla, niin joudut miettimään määrän itse. Jäätelön päällä on sulatettua tummaa suklaata ja kookosmannaa. Tätä ei ole laskettu makroihin mukaan.

Valmistus on naurettavan helppoa, lapsikin osaa tätä valmistaa jos osaa lukea. Kotitekoisen jäden ainut huono puoli on se, että sulamisaika on pitkä eli ota jäde pakastimesta sulamaan ainakin varttia aiemmin tai jopa vielä aikaisemmin ennen tarjoilua. Siihen ne huonot puolet sitten loppuvatkin. On se muuten jännä, että heti kun ilma lämpenee, niin alkaa tehdä mieli jäätelöä. Mitään muuta kylmää ei minun sitten teekään mieli.

vhh suklaajäätelö makrot

Koko annos

• r 197 g
• p 17 g
• hh 36 g
• kcal 1 991

1 annos

• r 33 g
• p 3 g
• hh 6 g
• kcal 332

vhh suklaajäätelö Ohje (6 palloa)

• 5 dl soija- tai kuohukermaa
• 50 g tummaa suklaata (80%)
• 0,5 dl tai enemmän *karppisokeria tai *hyvälaatuista steviaa (määrän joudut kokeilemaan itse)
• 1 rkl *raakakaakaojauhetta

• TILAA karppisokeria, steviaa ja raakakaakaota edullisesti täältä . Voit myös klikata ohjeesta tummennettua linkkiä, jolloin löydät tuotteen suoraan nettikaupasta. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat nettikaupasta -10%.n alen normaalihintaisista tuotteista.

vhh suklaajäätelö valmistus

• Sulata suklaa miedossa vesihauteessa.
• Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi.
• Tarkista makeus ja lisää tarvittaessa makeutusta.
• Kaada seos kulhoon ja laita pakastimeen jähmettymään. Sekoita puolen tunnin välein kunnes rakenne on tasaista ja jäätelö on jähmettynyt kunnolla. Tähän menee muutama tunti. Ota jäätelö pakastimesta sulamaan huoneenlämpöön noin vartti (tai jopa puoli tuntia) ennen tarjoilua.
  
  Seuraava postaus onkin taas ketogeeninen ruokapäiväkirja ja kuulumisia siitä, mitä muutoksia kehossani on tapahtunut kuukauden aikana ruokavalion ansiosta.

Blogin jäätelöohjeita

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ