Saan mieletöntä mielenrauhaa siitä, että keittiö on ihan putipuhdas ja siisti: tasot kiiltävät puhtauttaa ja niillä on ainoastaan välttämättömät tarvikkeet, kaappien ja laatikoiden ovissa ei ole sormenjälkiä eikä tahroja, pöydällä on ihanan värisiä kukkia, kahvikeittimessä porisee tuore kahvi, jonka tuoksu leviää koko taloon…Eikö kuulostakin ihanalta ja idylliseltä? Todellisuus on ainakin meillä useimmiten aivan muuta. Vaikka olen muutoin aika kova siivoamaan, niin elämän jäljet näkyvät ennenkaikkea juuri keittiössä: ylimääräisiä tavaroita tasoilla, sormenjälkiä siellä täällä ja pinttyneitä tahroja mitä ihmeellisimmissä paikoissa siitä huolimatta, että kävelen rätti kädessä hulluna heiluen keittiössä ihan koko ajan? Ja olen hyväksynyt sen. Ei meidän keittiö voi olla kaiken aikaa kuin suoraan sisustuslehdestä, koska meillä tehdään paljon ruokaa, leivotaan, valmistetaan raakasuklaata ja palautusjuomia ja yleensä tämä kaikki tehdään pikku kiireessä? Ja sitten vielä rakas Hilmatsu, joka tietenkin tuo oman mausteensa tähänkin soppaan- varsinkin keittiössä? Mutta joskus voi, ainakin pienen hetken…

Tänä aamuna tein jälleen (tai no, teen tätä ihan liian harvoin, että tuo sana jälleen on aika ylioptimismia) kerran keittiön siivouksen meditatiivisen hitaasti ja täydellisesti. Blogissani on keittiön siivous meditaatio harjoitus, joka on arjen meditaatiota parhaimmillaan ja siitä tässä haasteessa onkin kyse: tehdään arkinen ja päivittäin toistuva juttu ihan uudella tavalla.

Jännä, miten ihana olo minulla on kun tasot ovat aivan tyhjät ja puhtaat. Ihan surettaa alkaa täyttämään niitä yhtään millään ja usein luovunkin sellaisista tavaroista, mitkä eivät ole aivan välttämättömiä. Uskomatonta huomata, miten putipuhdas keittiö karsittuna kaikesta turhasta ja ylimääräisestä vaikuttaa omaan mieleen! Toki pakko myöntää, että mielenrauha saattaa kaikota salamannopeasti, kun joku ihana ”rähmäkäpälä” tulee putipuhtaaseen keittiöön tekemään vaikkapa palautusjuomaa?? Samalla kun katselet heraproteiinin pöllyämistä puhdistetuille tasoille, tunnet vähintäänkin olevasi elossa? Mutta tänä viikonloppuna olemme koko viikonlopun mieheni kanssa kahdestaan kotona ja mielenrauha keittiön osalta säilyy normaalia pidempään.

HAASTANKIN SINUT KULTA PIENI MUSSUKKA TEKEMÄÄN VIIKONLOPUN AIKANA KEITTIÖNSIIVOUSMEDITAATION! Yksityiskohtaiset ohjeet siivouksen tekemiseen löydät täältä. Kun olette saaneet hommat päätökseen, niin laittakaa kuvia ihanista keittiöistänne b
login facebooksivustolle eli tänne. Saadaan sitten katsella toistemme ihania puhtaita keittiöitä?? Ja saa niistä sotkuisistakin keittiöistä kuvia laittaa!! Olisi kiva myös kuulla fiiliksiänne siivouksen jälkeen- onko kenelläkään muulla yhtä ”puhdistunut” olo kuin minulla, ihan kuin olisi siivonnut omaa sisintään kaikesta turhasta roinasta mitä sinne on ajan myötä kertynyt? Ja muistakaahan palkita itsenne jollakin ihanalla siivouksen jälkeen!

En edes muista kuinka kauan olen valmistanut itse raakasuklaata- kauan joka tapauksessa. Ensimmäiset kokeilut olivat rehellisesti aika kamalia, mutta pikku hiljaa harjaannuin hommassa niin, että voin jo rehellisesti sanoa osaavani tämän homman? En jaksa kikkailla suklaan tekemisen kanssa yhtään vaan se pitää valmistua nopeasti ja helposti. Viime aikoina olen tehnyt raakasuklaata oikeastaan aina samalla ohjeella, koska se miellyttää minua eniten ja tämän vuoksi haluan jakaa tämän ohjeen teidän kanssanne. Rakastan tätä ohjetta myös sen luonnollisen makeutuksen vuoksi- mielestäni hunajaa ei voita mikään raakasuklaan makeuttajana.

Kaikki tietävät raakasuklaan terveellisyyden ja olen siitä todella paljon blogiin kirjoittanut, joten en kirjoita siitä nyt yhtään enää lisää? Sen sijaan kerron tässä postauksessa siitä, mitä sinulla tarvitsee olla kotonasi, jotta raakasuklaan teko onnistuu jouhevasti. Raaka-aineiden lisäksi tarvitset muotin tai muotteja. Niitä löytyy useimmista leivontaan erikoistuneista liikkeistä ja netistäkin voi niitä tilailla. Muotteja on saatavilla kaiken mallisia: sydämen, neliön, ympyrän ja kuten kuvan suklaassa, suklaalevyn muotoisia. Muotin lisäksi tarvitset haudutuskattilan, jossa voit sulattaa kaakaovoin. Itse laitan usein kattilan päälle syvän posliinilautasen ja sulatan suklaan siinä. En suosittele Sinua kuitenkaan toimimaan noin, koska siinä on lautasen rikkoutumisen riski.

Raakasuklaan idea on se, ettei sitä kuumenneta missään vaiheessa yli 42:n asteen (normi suklaa kuumennetaan jopa 400:ssa asteessa), joten sulata kaakaovoi miedolla lämmöllä esimerkiksi vesihauteessa. Kuumentaminen vähentää ja tuhoaa arvokkaita ravintoaineita ja entsyymejä. Kaloreita raakasuklaassa on ihan normisuklaan verran eli se ei ole sen kevyempää herkkua kuin tavallinen suklaa, tosin paljon terveellisempää.

Ohje:
1,5 dl kaakaovoita
1,75 dl raakakaakaota
2-3 rkl hunajaa
2 rkl lucumaa tai tocoa
1 rkl piparminttu-uutetta
1 rkl pähkinärouhetta
ripaus laadukasta suolaa

Sulata kaakaovoi miedossa vesihauteessa. Kun kaakaovoi on jo melkein sulanut, lisää hunaja ja piparminttu-uute. Sekoita kunnolla. Aluksi tuntuu ettei hunaja ja uute sekoitu kaakaovoin sekaan, mutta kun jaksat sekoittaa, niin sekoittuu ne. Lisää jäähtyneen seoksen sekaan loput aineet ja sekoita. Lusikoi muotteihin ja pakasta vähintään tunti. Säilytä valmis suklaa jääkaapissa.