VHH suklaa-vadelmabrowniet
2
Nyt tekisi mieli hehkuttaa niin että ette kuule tiedäkkään tai tiiäkkään niin kuin kotipuolessa on tapana sanoa. Nämä leivokset tai browniet tai miksi niitä nyt haluaa kutsuakaan ovat ihan sairaan hyviä. Siis ihan järkyttävän hyviä. Ne sulavat suuhun. Ohje on ehkä blogini tähän astisista herkkuohjeista paras. Meniköhän jo perille, siis nämä ovat todella herkullisia! Nyt varmaan moni ihmettelee, että olen ihan ihme muija kun joka toinen postaus on painonhallinnasta ja joka toinen on joku herkkuohje? En halua antaa itsestäni sitä virheellistä kuvaa, että minun painoni vaan tippuu vaikka vetelen herkkuja. Eikä kukaan tietenkään uskoisikaan. Nyt kun olen dieetillä, en tietenkään SYÖ näitä herkkua, toki maistan. Siinä on se ero. Ja jos syön yhden herkun, niin se on sitten jostakin muusta pois. Yksinkertaista?
Browniet ovat todella todella vähähiilarisia. Sen lisäksi ne ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia. Mitä tummemman suklaan valitset, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 70 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät joko kookosöljyä tai maidotonta margariinia, maidotonta suklaata tai raakasuklaamassaa ja kaura-, kookos- tai soijamaitoa. Viljattomat taasen käyttävät vispi-, kookos- tai soijakermaa. Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla.
Käytin vuokana 10 x 30 cm:n kokoista leipävuokaa, mutta mikäli haluat pohjasta paksumman, niin valitse vuoaksi 10 x 20 cm:n kokoinen. Voit tuunata sellaisen itse esimerkiksi leipävuoasta siten, että pienennät sitä jollakin kuuman kestävällä astialla, tämmöisiä virityksiä itse harrastan paljon. Tällä ohjeelle tehtynä tulee 12 kappaletta 5×5 cm:n kokoista palaa. Yhdessä palassa on noin 200 kaloria eli normikokoisen suklaapatukan verran.
Tuotteita edullisesti FitnessFirstin nettikaupasta
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.
Ohje (pohja):
75 g blendattua karppisokeria
100g tummaa suklaata (80 %)
50 g voita tai kookosöljyä
2 kananmunaa
0,5 tl vaniljauutejauhetta
Sulata rasva ja suklaa miedossa vesihauteessa. Vatkaa kananmunien rakenne rikki käsin kulhossa. Sekoita sulaneen rasva-suklaaseoksen sekaan kananmunat ja sokeri. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen vuokaan (koko 10 x 30 cm). Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Vadelmamousse
0,5 dl blendattua karppisokeria
2 kananmunaa
50 g voita tai kookosöljyä
1 tl vaniljauutejauhetta
2 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
1 rkl vettä
1,5 dl vadelmia
Sekoita sokeri ja kananmunat miedossa vesihauteessa. Sekoita huolellisesti etteivät kananmunat kokkaroidu. Kun tahna on sakeutunut, lisää joukkoon rasva ja sekoita niin kauan kun rasva on sulanut. Anna seoksen jäähtyä kunnolla.
Soseuta vadelmat esimerkiksi sauvasekoittimella sileäksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vadelmasurvos kermavaahdon sekaan. Sekoita kerma-vadelma seos sokeri-muna-voi seokseen.
Liota liivatteita kylmässä vedessä vähintään 5 minuuttia. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuuman veden sekaan. Sekoita niin kauan kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi.
Lisää jäähtynyt liivateseos ja sekoita tasaiseksi.
Kokoaminen
Ota jäähtynyt kakkupohja varovasti pois vuoasta ja poista leivinpaperi. Vuoraa vuoka kelmulla (nyt kärsivällisyyttä)
ja laita kakkupohja takaisin vuoan pohjalle kelmun päälle. Kaada jäähtynyt vadelmamousse kakkupohjan päälle ja tasoita sileäksi. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen koristelua. Paloittele browniet haluamasi kokoisiksi paloiksi ja koriste halutessasi sulatetulla tummalla suklaalla ja vadelmalla.
KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ
SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA
Instani löydät nimellä satusjoholm.
Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.
Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .
Suomalainen terveystietoinen somekeskustelu: loistavaa uutta näkökulmaa- vaakakupissa syytöksiä salaliittoteorioista ja sidonnaisuuksista
Elämme ajassa, jossa ravintoasioista keskustellaan avoimesti eri näkökulmista ja se on mielestäni erittäin hienoa. Aika ajoittain huomaan ällistyväni fanaattisuuden tasosta, jolla ravintoasioihin suhtaudutaan nyky Suomessa. Ei ole epäilystäkään etteikö ravinto ole uusi nykyajan uskonto ja somekeskusteluita lukiessani välillä tuntuu, että olen keskellä karismaattista uskonnollista herätyskokousta, jossa uskovaiset lietsovat toisiaan lähes profeetalliseen sävyyn ja tuomitsevat toisinajattelijat. Tämä postaus ei kohdistu kehenkään tiettyyn henkilöön tai someryhmään, vaan jaan ajatuksiani pohjautuen yleiseen terveystietoiseen somekeskustelun ilmapiiriin Suomessa. Vaikka tämä postaus keskittyykin tällä kertaa epäkohtiin, niin haluan painottaa, että terveystietoista keskustelua tarvitaan, se on erittäin tervetullutta ja se lisääntyy Suomessa päivä päivältä.
Suomalainen terveystietoinen somekeskustelu: loistavaa uutta näkökulmaa- vaakakupissa syytöksiä ja salaliittoteorioita
Ravintokeskustelu käy Suomessa kiihkeänä, jopa raivokkaana. Elämme ajassa jossa ihmiset perustavat omat mielipiteensä omien kokemusten perusteella eikä niinkään virallisten suositusten ja asiantuntijalausuntojen. Nykyään ei välttämättä edes lääkärin sanaa nielaista pureksimatta vaan hankitaan muita näkökulmia milloin mistäkin. Mielestäni on hyvä, että ihmiset ajattelevat omilla aivoillaan, mutta tässä ajassa on myös ahdistavia piirteitä, jotka liittyvät syytöksiin ja salaliittoteorioihin eikä maalaisjärki tunnu olevan aina ihan mukana näissä jutuissa.
Ahdistaa. Olen jälleen kerran lukenut erästä terveysaiheista facebook sivustoa, jossa on todella paljon hyvää ja mielenkiintoista tietoa. Taas kerran keskustelu on sivuston jäsenien osalta yltynyt ihan älyttömäksi vääntämiseksi liittyen jonkin ruoka-aineen terveellisyyteen puolesta ja vastaan. Enkö kestä keskustelua tai vääntämistä? Eikös se ole vain hyvä, että keskustelussa on eri näkökulmia? Kestän ja kyllä on. Ei minua ihmiset eriävät mielipiteet ahdista, nehän ovat keskusteluiden suola. Se ahdistaa, että lähes jokaisessa ravinnon terveellisyyteen liittyvässä keskustelussa viitataan virallisten tahojen salaliittoteorioihin ja lääke- ja elintarviketeollisuuden sidonnaisuuksiin. Usein törmää väitteeseen, että ”viralinen taho suosittelee tiettyä elintarviketta, jotta ihmiset sairastuisivat ja lääkeyhtiöt tekisivät voitoa.” Minulla ei todellakaan ole tietoa pitävätkö edellämainitut väitteet paikkaansa missään määrin, mutta sen tiedän, että nämä ovat todella kovia väitteitä aikuisilta fiksun oloisilta ihmisiltä. Kun jotkut henkilöt kyselevät mielipiteiden tueksi tieteellistä tietoa, tutkimusta tai edes jotakin tietoa, niin kysymykset kuitataan omalla mutu-tuntumalla ja sillä, että tiede on korruptoitunutta. Ketä tämä palvelee? Edistääkö tämä terveellisen elämäntavan leviämistä? Vai mitä tämä edistää?
Some keskusteluissa ihmiset saattavat heittää rajuja syytöksiä julkisia instansseja kohtaan omilla nimillään. Jopa niin rajuja, että välilä poskia kuumottaa miettiessäni mitä tästä seuraisi jos asiat vietäisiin oikeuteen. Siis minulla, ravitsemushihhulilla, poskia kuumottaa?Mielestäni Suomessa, joka edelleen on oikeusvaltio, ei voi ketään syyttää yhtään mistään ilman todisteita. Tai no, näköjään voi. Syytöksien sijasta kaipaan tietoa (ja varmaan moni muukin) seuraavista asioista: Kuka pimittää/vääristää tutkimustietoa? Mikä salaliittoteoria? Kuka on virallinen taho? Ja ennen kaikkea nimiä pöytään, jolloin asianosaiset saataisiin sitten vastuuseen teoistaan.
Tutkittu tieto vastaan mutu-tuntuma
Some keskusteluissa ihmiset saattavat heittää rajuja syytöksiä julkisia instansseja kohtaan omilla nimillään. Jopa niin rajuja, että välilä poskia kuumottaa miettiessäni mitä tästä seuraisi jos asiat vietäisiin oikeuteen. Siis minulla, ravitsemushihhulilla, poskia kuumottaa?Mielestäni Suomessa, joka edelleen on oikeusvaltio, ei voi ketään syyttää yhtään mistään ilman todisteita. Tai no, näköjään voi. Syytöksien sijasta kaipaan tietoa (ja varmaan moni muukin) seuraavista asioista: Kuka pimittää/vääristää tutkimustietoa? Mikä salaliittoteoria? Kuka on virallinen taho? Ja ennen kaikkea nimiä pöytään, jolloin asianosaiset saataisiin sitten vastuuseen teoistaan.
Tutkittu tieto vastaan mutu-tuntuma
Luulenko sitten itse, että kaikki mitä on tutkittu on totta tai että vain tutkittu tieto on ”oikeaa” tietoa? No en tietenkään, mutta oli tutkimusasetelma tai maksaja kuka tahansa, on lähtökohtaisesti parempi että on edes tutkittu kuin se, että ei ole. Jokainen tietää, että vaikkapa rasvattomaan maitoon liittyy toinen toistaan ristiriitaisempia tutkimustuloksia. Silti nämä ristiriitaisetkin tutkimustulokset ovat mielestäni parempaa tietoa kuin mutu-tuntuma. Somemaailmassa tieteellinen tieto ja mielipiteet menevät sulavasti sekaisin ja tuntuvat välillä olevan samalla viivalla. Olen itse sitä mieltä, että yksilön kohdalla subjektiivinen tieto on useasti tärkeämpää kuin tieteellinen fakta, mutta on eri asia alkaa yleistämään tiettyjä asioita todeksi oman subjektiivisen kokemuksen perusteella.
Sidonnaisuudet
Terveystietoisessa somekeskustelussa puhutaan hyvin syyttävin sanoin lääke- ja elintarviketeollisuuden sidonnaisuuksista (varmaan ihan aiheesta). Joskus sattuu käymään niin, että samat henkilöt jotka syyttävät muita sidonnaisuuksista, eivät kerro omistaan. Usein tuntuu unohtuvan , että aika useat ihmiset ovat sidoksissa johonkin, myös me terveystietoiset ihmiset. Eli kannattaa aina tarkistaa kaikkien ihmisten sidonnaisuudet jos mahdollista- asiaahan voi aina kysyä. Esimerkiksi itse bloggarina ilmoitan aina postauksessa jos teen kaupallista yhteistyötä jonkun firman kanssa ja tämä on bloggareiden keskuudessa yleinen käytäntö. Sen sijaan esimerkiksi terveystietoisten sivujen ylläpitäjien sidonnaisuuksista ei aina s
aa helposti tietoa heidän sidonnaisuuksistaan. Voi olla, ettei heillä edes ole sidonnaisuuksia tai sitten he saavat jopa palkkaa joltakin firmalta. Olisiko kuitenkin reilua, että myös heidän sidonnaisuudet olisi jossakin selvästi luettavissa? Mielestäni tämä antaisi uutta näkökulmaa keskusteluihin ja lukijat pystyisivät arvioimaan myös someryhmien aktiivien sidonnaisuuksia ja tiedon luotettavuutta.
Toisen kokemuksen lyttääminen
Sääli on sairautta, olen siis sairas. Joku oli äsken postannut faceen iloisena siitä, miten hän on löytänyt avun omaan vaikeaan unettomuuteensa. Postauksesta välittyi innostus ja energia kun pitkäaikainen unettomuus helvetti oli ainakin toistaiseksi selätetty. Itselleni tuli tosi hyvä fiilis siitä, että joku on saanut apua ja toki keskustelussa on muutamia kannustavia viestejäkin. Postausta hallitsi kuitenkin valtava negatiivinen energia, koska unettomuus oli ratkaistu väärällä tavalla- ei nyt kuitenkaan unilääkkeillä vaan melatoninin avulla. Tuntui, että ihmisiä kiinnosti enemmän tuomita ihminen melatoninin käytöstä kuin armottoman unettomuushelvetin selättäminen. Näin sieluni silmin, millä fiiliksillä aloittaja luki vastauksia- SOME ON ARMOTON???
aa helposti tietoa heidän sidonnaisuuksistaan. Voi olla, ettei heillä edes ole sidonnaisuuksia tai sitten he saavat jopa palkkaa joltakin firmalta. Olisiko kuitenkin reilua, että myös heidän sidonnaisuudet olisi jossakin selvästi luettavissa? Mielestäni tämä antaisi uutta näkökulmaa keskusteluihin ja lukijat pystyisivät arvioimaan myös someryhmien aktiivien sidonnaisuuksia ja tiedon luotettavuutta.
Toisen kokemuksen lyttääminen
Sääli on sairautta, olen siis sairas. Joku oli äsken postannut faceen iloisena siitä, miten hän on löytänyt avun omaan vaikeaan unettomuuteensa. Postauksesta välittyi innostus ja energia kun pitkäaikainen unettomuus helvetti oli ainakin toistaiseksi selätetty. Itselleni tuli tosi hyvä fiilis siitä, että joku on saanut apua ja toki keskustelussa on muutamia kannustavia viestejäkin. Postausta hallitsi kuitenkin valtava negatiivinen energia, koska unettomuus oli ratkaistu väärällä tavalla- ei nyt kuitenkaan unilääkkeillä vaan melatoninin avulla. Tuntui, että ihmisiä kiinnosti enemmän tuomita ihminen melatoninin käytöstä kuin armottoman unettomuushelvetin selättäminen. Näin sieluni silmin, millä fiiliksillä aloittaja luki vastauksia- SOME ON ARMOTON???
Mistä enää tietää mihin tietoon voi luottaa?
Tätä pohtii varmaan useampikin ihminen Suomessa tällä hetkellä. Oman kehon reaktioihin pitäisi ainakin pystyä luottamaan, toki kehon reaktiotkin tulevat aivojen limbisen järjestelmän kautta, joten niihinkin vaikuttaa meidän ajatukset ja tunteet. Itse en suoraan teilaa tai usko oikeastaan mitään tietoa, vaan pureksin itse asian omassa päässäni tedostaen sen, että omat subjektiiviset näkökulmani vaikuttavat siihen miten suhtaudun tietoon/asiaan.
Terveystietoista keskustelua todellakin tarvitaan Suomessa, mutta toivoisin sen pysyvän asiallisena. Vastakkain asettelu virallisen tahon ja terveystietoisten välillä ei johda mihinkään hyvään. Se lisää ainoastaan ihmisten ahdistusta ja epätietoisuutta ja turhia epäluuloja. Lisäksi on surullista, että monet ihmiset tarvitsisivat kipeästi ryhmistä saatavaa tietoa ja vinkkejä, mutta ovat eronneet ryhmistä arvostelun ja tuomitsemisen vuoksi.
Loppukevennyksenä voin todeta kuitenkin, että vielä villimpää ja riitaisampaa on keskustelu koirien ruokinnan tiimoilta??? Ja toki terveystietoista keskustelua käydään somessakin ihan asiallisessakin sävyssä, se vaan tuppaa välillä jäämään riitelyn jalkoihin. Terveystietoinen keskustelu jatkukoon ja laajentukoon- sille on tarvetta enemmän kuin koskaan aikaisemmin. Muistetaan kuitenkin lähimmäisen rakkaus ja toisten mielipiteiden kunnioittaminen, myös niiden toisin ajattelijoiden- yritän muistaa itsekkin?
