Rakastan itsetehtyjä jäätelöä, koska se on lisäaineetonta ja siihen pystyy tunkemaan superfoodeja ihan rajattomasti ravintoarvoa parantamaan. Tosi kivaa vaihtelua smoohtie- ja raakapuuroilulle. Nämä ohjeen käyvät ”ihan normaali ruokavalioisillekin” eli modaa rauhassa ohjetta epäterveellisemmäksi, mikäli terveellisyys ahdistaa. Meillä on jokaisella oma polkumme näissä ravintoasioissa eikä minullakaan ole ainakaan varaa eikä kompetenssia osoitella kenenkään ruokavaliota sormella. Toivottavasti ei Sinullakaan…

Uusi juttu tässä ohjeessa on tuo kookosmanna. Pakko myöntää, että minulla oli alkuun ja pitkään hieman ennakkoluuloja kyseistä tuotetta kohtaan. En ole oikein kookoksen ystävä ja jotenkin kyseinen tuote tuntui turhalta. Aino Mäkelä Fitnessfirstiltä sai minut lopulta kiinnostumaan tuotteesta ja hyvä niin. Kyllä se vaan oikeasti on ihan huipputuote. Usko tai älä. Tai ei kannata uskoa sokeasti ketään vaan kokeile itse ja muodosta oma mielipiteesi. Mutta voin suositella lämpimästi kyseistä tuotetta.  Foodinin samettisen pehmeä ja kermainen kookosmanna jauhetaan kookoksen lihasta hellävaraisesti kivimyllyssä. Kookosmanna sisältää runsaasti kuituja, keskipitkiä rasvahappoja ja lauriinihappoa, jota löytyy  esimerkisksi äidinmaidosta. Kookosmannaa ei ole kuumennettu missään valmistuksen vaiheessa, joten sen kaikki ravintoaineet ovat tallella. Voit käyttää kookosmannaa esimerkiksi osana leivonnassa, vanukkaissa, smoothieissa, jäätelössä tai lusikoida sellaisenaan.

Soijalesitiinijauhe tuo kermaista rakennetta ja antaa tasaisen lopputuloksen. Soijalesitiini sisältää monia terveydelle välttämättömiä rasvahappoja ja esimerkiksi fosfokoliinia, joka on solukalvojen olennainen rakennusaine. Sen sanotaan parantavan solujen välistä kommunikointia ja jopa parantavan muistia. Soijalesitiini sisältää myös inositolia, joka hajoittaa kolesterolia. Itse yritän lisätä soijalesitiiniä vähän joka paikkaa, koska muistini on melko hatara varsinkin kiireessä. Siis jos muistan lisätä…:)

http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2016/05/marjainen-raakajaatelo.html

Yo-juhlien jälkeinen ihana arki on taas alkanut ja on niin mukava palata blogin ääreen kirjoittelemaan. Toivottavasti teistä on yhtä mukavaa:) Ajattelin  tehdä postauksen tästä ihanan raikkaan makuisesta hyytelökakusta ja siten, että postaus sisältää ihan normi gluteenittoman ohjeen ja sen lisäksi vähähiilarisen version. Kaikki lukijani eivät noudata vähähiilarista ruokavaliota ja siksi näin. Todennäköisesti tulen jatkmaan tällä samalla linjalla jatkossakin. Miltäs tämä kuulostaa?

Juhlissa tämä kakku loppui ensimmäisenä ja makua kehuttiin kovasti. Toinen suosikki oli dajm kakku ja kolmas suklainen kahvijuustokakku. Tavallinen täytekakku ei juurikaan tehnyt kauppaansa eli alkoi olla aika aikansa elänyt juttu. Muistutan tässä vaiheessa, että juhlat eivät olleet blogini esittelytilaisuus vaan kaikki kakut olivat ihan normi kakkuja, toki osa gluteenittomia. Meidän Allu olisi kuollut jos olisin hänen juhliinsa tehnyt vähähiilarisia kakkuja:) Vähemmästäkin joutuu vanhempana hyppäämään psykiatrilla:)

Vähähiilarisessa versiossa karppisokeri kannattaa blendata blenderissä ennen käyttöä. Muutoin se narskuu inhottavasti hampaissa mikä on todella epämiellyttävää- olen siis se maailman nirsoin ihminen:) Voit kokeilla makeuttamista myös nestemäisellä stevialla, mutta tässä tapauksessa joudut kokeilemaan annostusta itse, koska en ole ihan varma paljonko sitä pitäisi tähän ohjeeseen laittaa. Mikäli et halua käyttää pitkälle prosessoitua rahkaa, niin voit korvata sen vaikkapa turkkilaisella partaäijäjogurtilla.

Kuvan kakut tein halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan ja koska vuoka oli noin leveä, niin modasin ohjetta siten, että lisäsin aineita puolet enemmän kuin tässä ohjeessa. Eli mikäli haluat hieman korkeamman kakun, niin kannattaa lisätä annosta mikäli teet isommassa vuoassa. Suosittelen tekemään kakun halkaisijaltaan 18-22 senttiseen vuokaan, niin siinä tapauksessa kannattaa käyttää tämän ohjeen määriä.