uutena vuotena vhh tortillaa tai nachovuokaa

 

 

Blogin parhaat suolaiset VHH reseptit uudeksi vuodeksi ovat mielestäni VHH tortilla tai nachovuoka reseptit. Toki VHH lihapiirakka ja VHH pizzakin voi maistua erinomaisesti jouluruokien jälkeen. Olen koonnut tähän postaukseen sellaisia blogin VHH reseptejä, jotka mielestäni sopivat hyvin uuteen vuoteen. Hyvää uutta vuotta kaikille ja kiitos tästä vuodesta!

vhh ”jauheliha-nacho-vuoka”

 

 

VHH tortillat ovat terveellinen vaihtoehto vehnäversioille- mielestäni on aivan ihanaa, että tortillojakin voi valmistaa terveellisesti ja vähähiilarisesti. Valmistan näitä VHH tortilloja aina vappuna ja uutena vuotena, se on muodostunut jo perinteeksi. VHH tortillat ovat viljattomia ja ne voi valmistaa myös maidottomasti korvaamalla vispikerman soija- tai kookoskermalla. VHH tortillojen rakenne on hyvä. Taikina on tosi lirua ja sen kuuluukin olla, joten älä säikähdä sitä. Olethan tarkkana siinä vaiheessa kun levität taikinaa pellille, että tortillan reunat ovat yhtä paksut kuin tortillan keskiosa, muutoin reunat murenevat käsiin. Taikinasta tulee 4 tortillaa ja ne ovat täyttä ravintoa ja todella täyttäviä, siis todella. Pellille mahtuu lievää väkivaltaa käyttäen 4 tortillaa (5 rkl taikinaa=1 tortilla).

 

Mites ne kastikkeet? No nehän ovat juuri the juttu. lman niitä tortillat eivät maistu oikeastaan miltään. Kannattaa ehdottomasti tehdä itse myös kastikkeet. Tuossa avokadokastikkeessa on muuten aika mahtavat rasvahappopitoisuudet. Ja kastikkeita voi käyttää myös muissa ruoissa kuten vaikkapa blogin VHH jauheliha-nachovuoassa, ohje täällä.  Se kannattaa huomioida, että jo seuraavana päivänä kastike alkaa muuttaa väriään ruskehtavaksi eli kannattaa tehdä sitä ainoastaan sen verran kuin kerralla syödään.

VHH tortillojen täytteeksi voit laittaa vaikkapa salaattia, pinaattia, kurkkua, punasipulia, juustoraastetta ja valkoista tai punaista jauhelihaa. Voit tehdä VHH tortilloista sekä perinteisiä rullia että taskuja, tosin tämä ohje sopii paremmin rullaksi kuin taskuksi. Rullan etu on myös se, että täytettä mahtuu enemmän:) Sitähän todellakin kannattaa tunkea ihan hirveesti,jotta varmasti lettu levähtää liiallisen täytteen määrästä käsiin ja pahimmassa tapauksessa syliin:)

 

0,75 dl *mantelijauhoa

2 munaa

2 dl vispi- tai kuohukermaa

1 rkl *karkeaa psylliumia

ripaus suolaa

Vatkaa munat kulhossa. Lisää kerma ja kuivat aineet. Lusikoi pellille taikinaa noin 5 ruokalusikallista ja muotoile lusikalla ohuita pyöreän muotoisia lettuja. Paista uunissa 200 astessa 10-15 minuuttia. HUOM! Katso etteivät lettujen reunat jää ohuemmiksi kuin keskiosa, jolloin ne palavat ja murentuvat helposti.

Voit tilata psylliumkuitua ja mantelijauhoa edullisesti *täältä. Voit myös klikata ohjeesta tummennettua linkkiä, jolloin löydät tuotteen suoraan nettikaupasta. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat nettikaupasta -10%.n alen normaalihintaisista tuotteista.

1,5 kypsää avokadoa

1/4 dl kylmäpuristettua neitsysoliiviöljyä

ripaus suolaa

Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella.

1 dl vispi- tai kuohukermaa

60 g cheddarjuustoa

ripaus mustapippuria

Lämmitä kermaa miedolla lämmöllä kiehumispisteeseen saakka. Lisää kuuman kerman sekaan paloiteltu juusto ja mustapippuri. Sekoita huolella niin kauan kunnes juusto on täysin sulanut.

Laita täytteet (vinkkejä postauksen alkupuolella) eri astioihin, jotta jokainen voi täyttää tortillansa haluamallaan tavalla. Täytä tortillat kasviksilla, valitsemallasi jauhelihalla (ei pakollinen), juustoraasteella, punasipulilla ja tietenkin avokado- ja juustokastikkeella. Kääri tortilla rullalle tai taskuksi.

Olen aloittanut pitämään instassa ilmaisia LIVEJOOGA videoita joka viikonloppu- tuu mukaan. Insta löytyy nimellä satusjoholm.