Mikäli et vielä ole tehnyt siemennäkkileipää, nyt olisi hyvä aika tutustua tähän superterveelliseen ja jopa trendikkääseen ihanuuteen. Siemennäkkileipä pursuaa hyviä rasvahappoja, kuituja, proteiinia ja vitamiineja sekä on gluteeniton ja maidoton.  Helppotekoinen, terveellinen ja maistuva. Tässä on kaksi hieman erilaista ohjetta, olepa hyvä:)

Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja taputtele kostutetuin käsin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 150 asteessa n. 40-50 minuuttia.

Sekoita kaikki raaka-aineet keskinään ja taputtele kostetetuin käsin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle suolaa maun mukaan. Paista 150 asteessa n. 40-50 minuuttia.

Huom! Kiertoilmauunilla tulee rapeampi näkkäri. Mikäli teet siitä todella ohuen, ole tarkkana ettei se pala. Leipä murenee helposti ja kannattaa ottaa näkkäri n. varttitunnin paistamisen jälkeen uunista ja leikata veitsellä annospalat valmiiksi. Luonnollisesti voit vaihdella siemenien annossuhteita mieleiseksesi.

Siemenet kannattaa ostaa luomulaatuisina, varsinkin auringonkukansiemenet ja pellavansiemenet mahdollisen kadmiumin takia. Kannattaa myös lukea postaus ”Kolme asiaa, jotka kannattaa tietää siemenistä”.  Se löytyy täältä: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2016/01/kolme-asiaa-jotka-kannattaa-tietaa.html

Olethan jo kokeillut leipoa gluteenitonta ja loistavan makuista mantelileipää? Ohje löytyy täältä: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2015/12/mantelileipa-runsaasti-proteiinia-hyvia.html

Jos sinulta löytyy hyviä siemennäkkäri reseptejä, lisää ihmeessä kommenttikenttään, niin mahdollisimman moni pääsee niitä kokeilemaan:)

Kuva kopioitu  karppaus.infon sivuilta

Gluteenittoman, vähähiilihydraattisen, maidottoman ja hiivattoman mantelileivän tekemiseen menee alle 10 minuuttia. Mikä parasta, käsiä ei tarvitse sotkea jauhoihin eikä vatkaintakaan tarvita. Suosittelen kokeilemaan!

Mantelijauhot ovat myös kuitu- ja proteiinipitoisia ja ne sisältävät runsaasti kivennäis- ja hivenaineta. Manteli sisältää terveydelle hyödyllisiä yksittäistyydyttämättömiä rasvahappoja ja täysrasvaisessa mantelijauhossa on tallella kaikki hienonnetun mantelin rasvat.

Rakastan mantelileivän makua ja sitä löytyykin meiltä lähes aina, toisen kestosuosikkileipäni siemennäkkärin lisäksi. Myös ystäväni ovat ihastuneet leivän makuun ja ennen kaikkea sen tekemiseen helppouteen ja nopeuteen.

Vatkaa (itse vatkaan käsin) munat ja jogurtti keskenään. Lisää seokseen sekoitetut kuiva-aineet. Nostele lusikalla taikinaa uunipellille ja halutessasi muotoile leivistä pyöreitä tai soikeita. Anna kohota hetken aikaa. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Kun heittäydyn oikein laiskaksi en edes muotoile leipiä mitenkään vaan jätän taikinan tosi löysäksi (enemmän jogurttia) ja annan sen ”levähtää” pellille. Näin leivistä tulee litteitä ja ne ovat herkullisia leivänpaahtimessa paahdettuna.

Littana versio, jossa taikina jätetty todella löysäksi eikä leipomiseen ole panostettu edes pennin vertaa:)

Seuraavasta linkistä löytyy 2 erilaista siemennäkkileipäreseptiä:
http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2016/01/siemennakkaileipa-2-erilaista-ohjetta.html