Blogissa on runsaasti gluteenittomia leipäohjeita: tämä ohje on blogin 26. leipäohje. Kauraleivän ohjeitakin on jo entuudestaan, mutta tämä ohje eroaa aikaisemmista siten, että tämä sisältää pelkästään kauraa eikä mitään muita jauhoja.  Sämpylät ovat gluteenittomia ja maidottomia, mutta jos kaipaat vähähiilarisia leipäohjeita, niin niitä löydät täältä. Halusin kokeilla tähän ohjeeseen leivän leipomista kaurapuuroon. Voit käyttää vanhoja puuron jämiä tai sitten keittää puuron ihan tätä ohjetta varten. Olen ihan nuoresta asti tykännyt leipoa leivän itse, siitä tulee niin ihana fiilis. Itsetehty leipä on lisäaineetonta ja saat lisättyä taikinaan juuri niitä aineosia, joita haluat. Itse käytin tähän ohjeeseen Lidlin gluteenittomia kaurajauhoja ja -leseitä. Hinta-laatu-suhde on enemmän kuin kohdillaan.

Valmista puuro. Kaada puuro kulhoon ja sekoita jo hieman jäähtyneen puuron sekaan kauraleseet, suola, vesi, öljy, psyllium ja osa
kaurajauhosta. Sekoita kuivahiiva loppujen kaurajauhojen joukkoon ja lisää seokseen. Vaivaa taikinaa kunnolla yleiskoneella. Leivo taikinasta sämpylöitä. Anna taikinan kohota. Voitele vedellä ennen paistamista. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuttia. Sämpylät ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Täältä löydät lisää blogin terveellisiä leipäohjeita.

Kuvissa näkyvät tuotteet on ostettu Muuramen lifestyle-liike Annivalista. Annivalin tuotteita voit tilata täältä.

Tämän gluteenittoman kaurasämpylän ohjeen löydät täältä

Meille tuli kylään ihania vieraita ja halusin tehdä heitä varten jotakin terveellistä, mutta ehdottoman hyvää. Ei ole mitään järkeä jos terveellisyyden nimissä tingitään mausta? Piirakka sai kovasti kehuja ja olihan se älyttömän hyvää! Olen viime aikoina alkanut lisäämään erilaisia kuituja ihan joka paikkaan, myös makeisiin herkkuihin. Uskoakseni todella harva saa ravinnosta riittävästi kuituja, jotka ovat kuitenkin sitä probioottien ruokaa. Usein vaan tankataan erilaisia maitohappobakteereita, mutta ei se suoliston mikrobikanta välttämättä siitä kovin kummoiseksi muutu ellei lisätä myös ruokaa niille hyville bakteereille.

Piirakka on gluteeniton ja helppo tehdä maidottomana, mutta se ei ole vähähiilarinen eikä viljaton. Vähähiilarisen marjapiirakan ohjeen löydät täältä. Kaurajauhot voit korvata vaikkapa gluteenittomalla jauhoseoksella tai speltillä. Muistathan, että speltti on alkuvehnä eli se ei ole gluteeniton jauho vaikka sopiikin tähän ohjeeseen loistavasti. Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät maidotonta margariinia ja kermaviilin tilalla kaura-, kookos- tai soijajogurttia. Kuitusiirappi on loistava valinta täytteen makeuttamiseen, koska se on vähähiilarinen ja kuitupitoinen makeuttaja. Täältä voit lukea lisää kuitusiirapista. Voit kokeilla sitä myös pohjaan, mutta itse käytin pohjaan blendattua (blenderissä sekoitettu) koivusokeria ja täytteeseen kuitusiirappia. Eli en käyttänyt lainkaan puhdistettua valkoista sokeria tähänkään makeaan herkkuun.

Monimuotoiset kuidut edistävät suolen toimintaa ja muokkaavat myös sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaa terveyttä edistävään suuntaan. Kuitu turpoaa suolistossa ja sitoo itseensä myrkkyjä ja epäpuhtauksia, kuljettaa ulostemassaa nopeammin paksusuolessa ja on ravintoa suoliston hyville bakteereille. Kuitu onkin elintärkeää suoliston hyvinvoinnille ja mikäli ruokavalio on riittävän kuitupitoinen ulosteesta tulee pehmeämpää ja vatsa toimii säännöllisesti. Runsaskuituista ravintoa nauttineilla on pienentynyt riski sairastua tyypin 2 diabetekseen  ja sepelvaltimotautiin.  Myös paksusuolisyövän riski on useiden tutkimusten mukaan pienentynyt kuitupitoisia ruokia runsaasti käyttävillä. Kuitua pitäisi saada päivässä 25-35 g päivässä. Viljatuotteiden lisäksi kuitua saa esimerkiksi kasviksista, hedelmistä, siemenistä ja marjoista.

Ohjeessa käytettäviä tuotteita voit tilata edullisesti FitnessFirstin nettikaupasta

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Sulata rasva. Vatkaa rasva ja sokeri kunnolla eli useiden minuuttien ajan. Lisää kuivat aineet keskenään ja taputtele voidellun piirakkapohjan pohjalle.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoile jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa.