VHH vaniljajäätelö

Yleinen | 9.7.2017

Vihdoinkin tuli lämpö- tai no onhan se tullut pari kertaa aiemminkin tänä kesänä. Molemmilla kerroilla meillä on ollut jälkikisa Tuton kanssa, joten hyvin on jäänyt mieleen kun molemmat ollaan oltu ihan läkähtyneitä. Ollaan siivoiltu ja uudelleen järjestelty meidän terassia ja parveketta Karin kanssa. Painepesuri on heilunut ja sohvaryhmiä kanneskeltu kerroksesta toiseen. Nyt kun tuli valmista ja terassit hohtaa puhtauttaan, niin tein oikein pitkän hotjoogan auringoinpaisteessa. Rakastan joogata kuumassa- hiki virtaa ja kuonat poistuvat tehokkaasti. Ja sitten kun olin joogannut, alkoi tekemään mieli jäätelöä. Mutta ei sokeria. Joten halusin kehitellä ohjeen, jossa ei ole lainkaan sokeria ja joka näin ollen sopisi syötäväksi tuoreiden mansikoiden ja sulatetun raakasuklaan kanssa.

VHH vanilja jäätelön rakenne onnistui yli odotusten ja makukin miellytti minun lisäkseni myös Tutoa, joka kampesi syliini nuolemaan kupin pohjia. Mikäli olet tarkka hiilareista, niin laita jädeen ainoastaan puolikas banaani. Saat siitä hiilareita kyllä sen 10 g, mutta silti jädessä on huomattavasti vähemmän hiilareita kuin kaupan jäätelöistä. Jäisen banaanin kannattaa antaa hiukan sulaa huoneenlämmössä ennen blendaamista varsinkin jos et omista tehokasta blenderia. Maista jädeseosta ennen pakastamista ja mikäli kaipaat makeutusta, niin lisää hieman nestemäistä steviaa.

Soijalesitiinijauhe tuo tähän ohjeeseen rakennetta ja lucuma kermaisuutta ja makeutta.

Soijalesitiinijauhe tuo siis kermaista rakennetta ja antaa tasaisen lopputuloksen. Soijalesitiini sisältää monia terveydelle välttämättömiä rasvahappoja ja esimerkiksi fosfokoliinia, joka on solukalvojen olennainen rakennusaine. Sen sanotaan parantavan solujen välistä kommunikointia ja jopa parantavan muistia. Soijalesitiini sisältää myös inositolia, joka hajoittaa kolesterolia. Lucuma-hedelmä taasen on pitkään tunnettu “Inkojen kultana” ympäri maailman ja sillä onkin pitkä käyttöhistoria erityisesti Etelä-Amerikassa. Lucuman hedelmät muistuttavat avocadoa, mutta sen hedelmäliha on kurpitsan tavoin keltaoranssia. Lucuma on täynnä hyviä hiilihydraatteja ja se sopii hyvin luonnolliseksi makeuttajaksi. Lucuman maku on monivivahteinen, hieman kirpeä ja makeahko. Voit lisätä sitä lähes mihin tahansa raakaan tai kypsennettyyn ruokaan tuomaan herkullista makua, kermaista koostumusta ja lisää ravinteita. Lisää lucumaa smoothieen tai raakasuklaaseen, käytä jauhona erilaisissa leivonnaisissa tai mausta sillä kotitekoinen jäätelö.

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje

2,5 dl soija- tai kookoskermaa
o,5-1 jäinen banaani
1 dl soijaogurttia tai maitorahkaa*
1 rkl soijalesitiinijauhetta
1 rkl lucumaa

* Maidottomat käyttävät soija- tai kaurajogurttia

Laita aineet blenderiin ja blendaa sileäksi. Voi puolittaa tai tuplata ohjeen, niin saat haluamasi määrän jädeä. Kaada seos jäätelökoneeseen tai mikäli jäädytät pakastimessa, kulhoon. Muista sekoittaa ensimmäisen tunnin aikana vartin välein, jotta jäätelöön tulee mahdollisimman hyvä rakenne mikäli et käytä jäätelökonetta. Maista seosta ennen kuin jäädytät sen ja mikäli kaipaat lisämakeutusta, niin lisää hieman nestemäistä steviaa.

Sillä välin kun Mamma söi jäätelöä, niin Meikä sai ison hirvenluun…

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä.

Banaani-lakritsi raakajäätelö

Yleinen | 8.6.2017

Like this

Postaukseen on koottu kaikki blogini 9 jäätelöohjetta. Näistä ohjeista yksi on uusi eli banaani-lakritsi-jäätelö (kuvat alla). Uskon, että löydät mieleisesi suosikkiohjeen, joka helpottaa makeantuskaa huomattavasti helteisinä päivinä. Mielestäni tätä jäätelöä ei tarvitse makeuttaa lainkaan, sillä banaanista ja lakritsanjuuriuutteesta tulee luontaista makeutta. Mutta makeutusasiat ovat niin henkilökohtaisia juttuja eli maistele jädeä ennen pakastusta ja lisää makeutusta oman makusi mukaan.

Jäde sopii erikoisruokavalioita noudattaville maidottomuutensa takia. Se sopii myös hiilihydraattitietoisille, koska ainoa hiilarin lähde on banaani (lucumaa en edes laske kun siitä tulee hiilaria niin vähän). Siitähän tulee se 15-20 g hiilaria eli annosta kohden alle 10 g. Onko se vähän vai paljon sitten, riippuu ihan minkälaista vähähiilarista dieettiä noudattaa. Jos se on sinulle liikaa, niin alla olevista vaihtoehdoista löydät vielä vähähiilarisemman jäden.

Rakastan itsetehtyjä jäätelöä, koska se on lisäaineetonta ja siihen pystyy tunkemaan superfoodeja ihan rajattomasti ravintoarvoa parantamaan. Tosi kivaa vaihtelua smoohtie- ja raakapuuroilulle. Nämä ohjeen käyvät ”ihan normaali ruokavalioisillekin” eli modaa rauhassa ohjetta epäterveellisemmäksi, mikäli terveellisyys ahdistaa. Meillä on jokaisella oma polkumme näissä ravintoasioissa eikä minullakaan ole ainakaan varaa eikä kompetenssia osoitella kenenkään ruokavaliota sormella. Toivottavasti ei Sinullakaan…

Uusi juttu tässä ohjeessa on tuo kookosmanna. Pakko myöntää, että minulla oli alkuun ja pitkään hieman ennakkoluuloja kyseistä tuotetta kohtaan. En ole oikein kookoksen ystävä ja jotenkin kyseinen tuote tuntui turhalta. Aino Mäkelä Fitnessfirstiltä sai minut lopulta kiinnostumaan tuotteesta ja hyvä niin. Kyllä se vaan oikeasti on ihan huipputuote. Usko tai älä. Tai ei kannata uskoa sokeasti ketään vaan kokeile itse ja muodosta oma mielipiteesi. Mutta voin suositella lämpimästi kyseistä tuotetta. Foodinin samettisen pehmeä ja kermainen kookosmanna jauhetaan kookoksen lihasta hellävaraisesti kivimyllyssä. Kookosmanna sisältää runsaasti kuituja, keskipitkiä rasvahappoja ja lauriinihappoa, jota löytyy esimerkisksi äidinmaidosta. Kookosmannaa ei ole kuumennettu missään valmistuksen vaiheessa, joten sen kaikki ravintoaineet ovat tallella. Voit käyttää kookosmannaa esimerkiksi osana leivonnassa, vanukkaissa, smoothieissa, jäätelössä tai lusikoida sellaisenaan.

Soijalesitiinijauhe tuo kermaista rakennetta ja antaa tasaisen lopputuloksen. Soijalesitiini sisältää monia terveydelle välttämättömiä rasvahappoja ja esimerkiksi fosfokoliinia, joka on solukalvojen olennainen rakennusaine. Sen sanotaan parantavan solujen välistä kommunikointia ja jopa parantavan muistia. Soijalesitiini sisältää myös inositolia, joka hajoittaa kolesterolia. Itse yritän lisätä soijalesitiiniä vähän joka paikkaa, koska muistini on melko hatara varsinkin kiireessä. Siis jos muistan lisätä…:)

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”.
Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukea blogissa käytettävistä tuotteista.

Ohje:

1 jäinen banaani

2-3 tl lakritsinjuuriuutejauhetta

1,5 dl kookosmannaa
2 dl kookos- tai soijakermaa tai kasvimaitoa

1 rkl lucumaa
0,5 rkl soijalesitiinijauhoa
Nestemäistä steviaa tai kuitusiirappia maun mukaan ja tarvittaessa

Blendaa kookosmanna ja kerma sileäksi. Lisää muut aineosat ja kaada seos kulhoon. Laita pakastimeen pariksi tunniksi. Sekoita puolen tunnin välein.