Varmaan kaikki maailman ihmiset rakastavat pirarkakkuja- paitsi minä! En voi sietää niitä, enkä myöskään joulutorttuja. Laatikoista ja kinkusta nyt puhumattakaan. Mutta tontuista minä tykkään, samoin lahjojen antamisesta ja saamisesta?? Perheemme jouluperinteisiin on kuulunut tietenkin pipareiden leipomiset ja meidän pojat ovat yleensä hoitaneet sen homman ihan pienestä pitäen. Tänä vuonna leivottiin Allun kanssa yhdessä: minä tällä omalla ohjeellani ja Allu valmiista piparkakkutaikinasta. Ja arvatkaapa mitä: kuulemma tällä minun ohjeellani tehdyt oli parempia! Tämä on blogin virallisen laadunvarmistajan eli  meidän Nopan ihan virallinen lausunto. Meinasin vetäistä voitontanssit sen kunniaksi, koska viimeiseen asti Allu meinasi, että tolla ohjeella ei voi tulla hyviä. Sain kuulla asiasta melkoista kuittailua siihen asti kunnes poika maistoi varovasti tekeleitäni ja taputti isällisesti olkapäälle sanoen: ”Nyt kyllä sä äiti onnistuit”. Nämä ovat varmaan niitä elämän highlitejä, joita sitä kiikkustuolilla muistelee hymy huulilla:)

Näissä piparkakuissa on täytettä, jonka tietenkin voi jättää pois. Halusin täytteen sen vuoksi, että piparkakut näyttäisivät herkullisimmalta ja noh- pakko tunnustaa- eivät maistuisi niin paljon piparkakuilta vaan paremmilta. Mikäli haluat vaalia perinteitä, niin jätä täyte suosista pois. Minun mielestäni piparkakut tuorejuustotäytteellä olivat kyllä parhaita piparkakkuja joita olen eläissäni maistanut. Ja mistään ei tule kyllä niin jouluista tunnelmaa kun piparkakkujen paistamisesta.

Huomio! Täyte kannattaa levittää juuri ennen piparien syömistä, muutoin se kosteuttaa piparkakkuja ja niistä tulee pehmeitä. Piparkakut ovat vähähiilarisia mikäli käytät makeuttamisessa karppisokeria. Siirapista nyt tulee hieman hiilareita. Jauhot voit tietenkin korvata melkein millä tahansa jauhoilla oman ruokavaliosi reunaehtoja myötäillen. Mikäli korvaat manteli- tai lupiinijauhon esimerkiksi kookosjauholla, gluteenittomilla jauhoilla, riisjauholla, maissijauhoilla, gluteenittomilla kaurajauhoilla tai vaikkapa spelttijauholla (sisältää viljaa), niin hiilarimäärä nousee. Ja agavesiirapin voi korvata normi siirapilla halutessasi. Maidottomat käyttävät maidotonta margariinia ja maidotonta tuorejuustoa.

Nyt sitten kaikki isot ja pienet tontut pipereita vääntämään. Ja muistakaahan olla kiltisti, sillä tontut kurkkivat ikkunoiden takana myös meitä aikuisia. Minä alan olemaan kiltti vasta aaton aattona ja siinäkin on tekemistä ja pinnistelemistä jouluaattoon asti. Mutta ilmeisesti pukki ymmärtää sen, että tämäkin aika on minulle niin suuri ponnistus että vastaa normi ihmisen muutaman kuukauden kilttinä olemista. Perustelen tätä asiaa sillä, että liiallinen kiltteys on tukahdutettua vihaa ja kyllähän korvatunturin tyypit ton tietää? Kuten kuvista näkyy, toimme jo sisälle kolme tonttua (enkä nyt tarkoita tällä perheemme miehiä) varastosta joulutunnelmaa tuomaan. Paljon muita joulukoristeita (kynttilöitä ei tietenkään lasketa) meiltä ei sitten löydykään. Eikös se ole niin, että joulu on ihmisen sydämessä, mielentilassa ja tietenkin piparkakuissa.

2 dl mantelijauhoa
3 dl lupiinijauhoa

Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri ja siirappi rasvan sekaan ja kiehauta. Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita hyvin. Muotoile taikinasta levy ja peitä se esimerkiksi kelmulla. Anna taikinan levätä yön yli jääkaapissa. Leivo haluamasi muotoisia piparkakkuja ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA

Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä.  Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.

Tasan vuosi sitten julkaisin ensimmäisen postauksen ”Kuka minä olen”. Aika vahva aloitus, ainakin jos olisin aihetta syvemmin käsitellyt, koska useimmat meistä miettivät koko elämänsä tätä dilemmaa. Olin päättänyt perustaa blogin nimeltä Kutsu Vapauteen enkä tiennyt oikein mistä asioista tulisin blogissani kirjoittamaan. Kuten nimestäkin voisi päätellä, ei tästä pitänyt mitään ruokablogia tulla. Jos olisi pitänyt, niin nimi olisi varmaan ”Kutsu patojen ääreen” tai jotakin muuta sellaista:) Jossain vaiheessa Sinulle, rakas lukijani, ehkä selviää paremmmin miksi blogia oikeasti aloin kirjoittamaan- tai ainakin luulin alkaneeni. Joka tapauksessa vuodessa on sivun avauksia ollut hämmentävän paljon. Olen nöyrän kiitollinen tästä kaikesta<3 Haluan sanoa Sinulle, joka tätä nyt luet, että OLET MINULLE RAKAS!

No niin, siis suklaaohje taas kyseessä! Lupaan rauhoittua jonkin ajan kuluttua ja postata muutakin kuin suklaaohjeita. Ehkä tämä joulu sekoittaa päätäni ja saa ajatukset suklaan suuntaan vähän liiankin usein. Ajattelet varmaan, ettei tuo muija tee muuta kun syö suklaata ja näinhän se vähän onkin! Jos ihminen on sitä mitä se syö, niin minä olen sitten vihersmoothie ja raakasuklaa. Tämäkin ohje on terveellinen: hyviä rasvahappoja pähkinöistä ja manteleista, vitamiineja ja hivenaineita kuivattuista supermarjoista ja raakakaakaosta, tummasta suklaasta jne. Eli taitaa kuulostaa tutulta:)

Ohje on tietenkin helppo, minä kun en keittiössä kauaa jaksa väkertää kun on niin paljon muutakin tekemistä. Ja tämä ohje sopii tuttuun tapaan erikoisruokavalioita noudattaville. En ala nyt kehumaan miten hyvää tämä on- toivon, että kuvat puhuisivat puolestaan. Tai no jos eivät nyt kuitenkaan puhu, niin perun puheeni ja kerron yleisön pyynnöstä, että tämä on maistuu ihan liian hyvältä! Onneksi rakas saksanpaimentimeni Tuto on luvannut viedä minua normaalia pidemmille lenkeille, ettei ala housut kiristämään.

Meinasi muuten käydä huonosti kuvausten kanssa: juuri kun olin asetellut suklaat kuvien ottamista varten, niin blogin virallinen laadunvarmistaja poikani Noppa tuli kotiin laskettelemasta ja oli kahmaisemassa suklaat suuhunsa. Onneksi refleksit toimii tässäkin iässä näköjään ja erittäin kovalla ”irti” käskyllä (huomioithan koirankoulutus taustani) sain suklaat säästettyä. Mutta kuulemma helvetin hyvää on! Tai siis oli, nimittäin levyt meni jo. Pahoitteluni suorasta puheesta ja voimasanan käytöstä, mutta ajattelin nyt oikeasti kirjoittaa mitä poika sanoi enkä sitä miltä se kuulostaa sellaisen henkilön korvissa, joka ei ole voimasanoihin tottunut.

Suklaata tulee aika paljon jos teet tämän ohjeen mukaan. Kuvan suklaalevyt ovat kokoa 18 x 11 cm ja 14 x 8 cm. Levyn korkeus on noin 1 cm eli syömistä riittää.

Liota pähkinöitä vähintään kaksi tuntia ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Sulata kookosöljy tai raakakaakaovoi vesihauteessa miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä kunnolla. Murskaa pähkinät esimerkiksi sauvasekoittimella ja sekoita lusikalla kaikki aineosat keskenään kulhossa. Lusikoi massaa muottiin tai vaikkapa jonkun kulhon pohjalle noin sentin korkeaksi tiiviiksi massaksi.

Sulata tummasuklaa ja kookosöljy tai raakakaakaovoi vesihauteessa miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä. Kaada suklaarasvaseos massan päälle, tasoita lusikalla, koristele halutessasi ja laita pakastimeen kohmettumaan vähintään tunniksi. Leikkaa suklaalevystä haluamasi kokoisia palasia. Suklaa säilytetään jääkaapissa.

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ