jodin puute yleistä suomalaisilla

Jodin puute vaivaa suomalaisia (Finriski 17 tutkimus), mikä johtuu maaperän köyhtymisestä. Jopa puolet suomalaisista saa liian vähän jodia ruokavaliostaan. Vakavan jodin puutteeen oireita voivat olla väsymys, kognitiiviset oireet ja painonousu. Mikäli jodinpuute jatkuu pitkään voi myös kilpirauhanen ottaa osumaa ja sairastua. Vuoden 2017 jälkeen rehuun ja maitataloustuotteisiin alettiin lisäämään jodia ja suomalaisia kehoitettiin käyttämään jodioitua suolaa. Tyypillisessä länsimaisessa ruokavaliossa jodia saadaan eniten maitotaloustuotteista, merikaloista, äyriäisistä, kananmunasta ja jodioidusta suolasta. Harva meistä kuitenkaan syö kalaa ja äyriäisiä niin paljon, että jodin saantisuositus täyttyisi, joten merkittävimmät jodin lähteet suomalaisten ruokavaliossa taitaapi olla jodioitu suola ja maitotaloustuotteet.

Edelliset postaukset:

• Tehoaako kasvojooga oikeasti ihon ikääntymismuutoksiin?
• Suolainen ketopiirakka

minulla jodi edelleen alakantissa

Suomalaisten jodinpuute ei ole siis mikä tuore uutinen, mutta omassa elämässäni se tuli ajankohtaiseksi sen jälkeen kun minulla mitattiin jodin määrä verestä. Se oli EDELLEEN ALAKANTISSA, vaikka olen jo vuosia käyttänyt jodioitua suolaa ja merilohtakin tulee syötyä joka viikko. Lisäksi käytän maitotaloustuotteita päivittäin juuston ja maustamattoman jogurtin muodossa. Arvo ei ollut mikään hälyttävän matala, mutta ei kuitenkaan viitteissä. Lääkäri suositteli syömään jodin puutteeseen joko wakame tai kombu merilevää. Laitan tähän postaukseen tietoa noista levistä ihan jo pelkästään sen vuoksi, että muistan jatkossa itsekin mitä levää mulle on suositeltu:) Ajattelin alkaa syödä päivittäin pienen määrän kombua tai wakamea ja puolen vuoden jälkeen käyn verikokeissa uudestaan. Levässä on suuria määriä jodia, joten sen käyttöä ei kannata liiotella ettei jodia saa liikaa. Nimittäin liika jodin saanti on ihan yhtä haitallista kun liian vähäinenkin. Suomalaisen tulisi saada jodia 150 u/vrk.

jodin puutteeseen levää

Jodin puutetta voi hoitaa jodia sisältävillä tableteilla tai ruokavaliolla. Kuten jo aikaisemmin kirjoitinkin, niin jodin LIIKAsaantikin on haitallista, joten en alkaisi käyttämään tabletteja ilman lääkärin määräystä. Koska jodipitoisten elintarvikkeiden syöminen ei ole omalla kohdallani auttanut, niin tilasin siis netistä japanilaista kombu ja kiinalaista wakame levää kuivattuna. Kombu oli selvästi kalliimpaa kuin wakame ja sen vuoksi tilasin myös viimeksi mainittua, vaikka yleensa ei suosi kiinalaisia elintarvikkeita. Kombu (Laminaria japonica) ja wakame (Undaria pinnatifida) ovat jodipitoisia ruskoleviä. Kombua liotetaan ensin 20-30 minuuttia, jonka jälkeen sitä keitetään noin puoli tuntia. Kombu sisältää jodin lisäksi myös kaliumia. Wakamea taasen liotetaan viileässä vedessä noin vartin verran, jonka jälkeen se huuhdellaan ja valutetaan. Leviä voi lisätä keittoihin, salaatteihin, patoihin ja vokkeihin. Wakame sisältää jodin lisäksi myös kaliumia, kalsiumia sekä B- ja C-vitamiinia.

En kirjoita nyt levän käytöstä ruoanlaitosta enempää tässä vaiheessa, koska opettelen itsekin sen käyttöä. Mutta sen verran aihe alkoi kiinnostaa, että lueskelin äsken levien terveysvaikutuksista hieman enemmän ja vaikutuin suuresti! Erilaisilla levillä on huimasti erilaisia terveysvaikutuksia, joista kirjoitan myöhemmin lisää. Nyt nimittäin laitan läppärin kiinni ja lähden Oven kanssa peltojäljelle. Pojatkin tulevat tänään käymään:) Ihanaa sunnuntaita juuri sulle!

Tuu instaan @satusjoholm

Tämä suolainen ketopiirakka on ensimmäinen mun kehittelemä POHJATON piirakkaresepti, vaikka olen kehitellyt jo aika monta suolaista VHH piirakkareseptiä tänne blogiin, kirjaan ja verkkokursseille. Ja mä kuule lupaan, että tämä(kin) piirakka vie kielen mennessään. Ja miksikä ei veisi, nimittäin ketoruoka on valtavan hyvän makuista, koska rasvaa ei säästellä. Hiilareita tämä piirakka ei sisällä kuin nimeksi kuten huomaat kun jatkat lukemista eteenpäin. Ja tietenkin tämä on myös äärimmäisen helppo- ja nopeatekoinen koska on mun ohje- ihmisellä kun tuppaa olemaan muutakin elämää kun ruoanlaitto. Semmoinen moka tapahtui kun laitoin piirakan uuniin, että unohdin katsoa kelloa 🙄 Eli sen vuoksi paistoaika on hieman epämääräinen, älkää hermostuko! Mutta vanhasta tottumuksesta sanoisin, että se on noin 30-40 minuutin kantturoissa. No niin, nyt kaikki tätä ohjetta testaamaan! Laittakaa kuvia someen ja merkatkaa mut instassa @satusjoholm ja facessa Satu Sjöholm, niin laitetaan some laulamaan vähähiilarista ilosanomaa:)

Lue myös:  Pätkäpaasto käynnistää autofagian ja lisää kasvuhormonin määrää

suolainen ketopiirakka makrot 1 annos

• r 15 g
• p 14  g
• hh  2 g
• kcal 200

suolainen ketopiirakka ohje 12 annosta

• 4 kananmunaa
• 4 dl juustoraastetta
• 1 dl kuohukermaa
• 400 g jauhelihaa
• 2 uutta sipulia varsineen
• tomaatti
• paprika
• suolaa
• mustapippuria
• voita paistamiseen ja piirakkavuoan voitelemiseen

valmistus

• Paista jauheliha paistinpannulla voissa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
• Riko kananmunien rakenne rikki kulhossa.
• Lisää kerma ja juustoraaste, sekoita.
• Lisää jauheliha, hienonnettu sipuli ja pilkotut vihannekset muna-kerma-juustoseokseen ja sekoita huolella.
• Voitele piirakkavuoka voilla (halkaisija 24 cm) ja kaada seos vuokaan. Tasoita pinta.
• Paista 200 asteisessa uunissa kunnes piirakka on kullan ruskea ja täyte on jähmettynyt.

Katso myös vastaava ohje, jossa on pohja: VHH suolainen piirakka

Lisää vastaavia VHH reseptejä löytät TÄÄLTÄ.

TULE MUKAAN VERKKOKURSSEILLE

KETO RISE UP verkkokurssi on sertifioidun ketovalmentajan laatima kokonaisvaltainen 6 viikon verkkokurssi, jossa opetellaan noudattamaan ketoruokavaliota terveellisesti ja turvallisesti koulutetun valmentajan ohjauksessa. Verkkokurssin tavoitteita ovat pysyvä painonhallinta, energiatasojen kohottaminen ja hermoston tasapainottaminen. Verkkokurssi on laadittu siten, että sen noudattaminen on osallistujalle mahdollisimman helppoa ja vaivatonta. Verkkokurssi sisältää runsaasti reseptejä, valmiit ateriakokonaisuudet 21 päiväksi, hermostoa tasapainottavia harjoituksia, tietoa kokonaisvaltaisesta terveydestä ja laajan painohallintaosion. Verkkokurssia voi suorittaa monella eri tavalla ja omassa tahdissa. Kertamaksulla saat verkkokurssin käyttöösi pysyvästi ja tukea suljetussa Facebook ryhmässä- et jää kysymyksiesi kanssa yksin! KETO RISE UP on niin paljon enemmän kuin pelkkä ketovalmennus- se on 6 viikon kokonaisvaltainen muutosmatka, joka muuttaa elämäsi mikäli annat sille mahdollisuuden. Lue lisää verkkokurssista TÄÄLTÄ.