VHH suklaakakku

Yleinen | 18.3.2017

Like this

Kaupallinen yhteistyö: https://www.fitnessfirst.fi/

*Sisältää mainoslinkkejä

– Sä täytät huomenna jo 20! Pitäiskö mun leipoo sulle joku kakku?

– Voithan sä tietty leipoo, mut tiedäthän sää, etten mä syö niitä kun en tykkää makeesta…

– No eikö mikään maistu?

– Ainut on suklaakakku. Ja sit ei mitään terveyskakkua.

-No ei tietenkään:) Kuinka voit edes moista ajatella…

Kakku on vähähiilarinen, gluteeniton, viljaton ja maidotonkin pienellä modaamisella. Mikäli haluat tehdä todella vähähiilarisen kakun, niin valitse mahdollisimman tummaa suklaata. Tällöin palaa kohden ei hiilareita tule paljoakaan. Ja tietty sokeriksi kannattaa valita karppisokeri joka kannattaa vielä blendata ennen käyttöä ettei se narsku hampaissa inhottavasti. Tämän olen oppinut Tiina Varjukselta (Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa).

Kakun päällystin soijakermasta ja tuorejuustosta tehdyllä seoksella. Ja sen päälle ripottelin raastettua ja sulatettua tummaa suklaata sekä Fitnessfirstin parapähkinätahnaa. Tahna toi oman persoonallisen makuvivahteen ja mielestäni se sopi tähän tosi hyvin.

Sain Fitnessfirstiltä testattavaksi lupiinijauhoa. Mäkelän Ainon mukaan se sopisi makeisiin leivonnaisiinkin, joten ajattelin kokeilla sitä tähän suklaakakkuun. Lupiinijauho tuo ruokiin kellertävää sävyä, joten väri peittyisi hyvin raakakaakaon ja tummaan suklaan alle- en halunnut tarjota tietenkään pojalleni kellertävää suklaakakkua- vähemmästäkin juostaan psykiatrin vastaanotolla loppu elämä.

Hernekasvien sukuun kuuluva ravinteikas makealupiini on jalostettu syömäkelvottomista luonnonvaraisista lupiinilajikkeista. Makealupiini on täydellinen proteiininlähde sisältäen kaikki välttämättömät aminohapot ja täynnä ravintokuituja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja karoteenia. Se on luontaisesti gluteeniton ja kolesteroliton tuote ja kuulemma sulaa paremmin kuin monet pavut. Maapähkinäallergikot saattavat saada lupiinista allergisen reaktion. Makealupiinijauhoa suositellaan erityisesti kasvissyöjille, vegaaneille, raakaravinnon syöjille ja urheilijoille, sekä kenelle tahansa, joka haluaa rikastaa ja monipuolistaa ruokavaliotansa. Tuote on mukavan mieto maultaan ja maukas lisä kastikkeissa, keitoissa, kasvispihveissä, leivissä ja makeissa leivonnaisissa. Lupiinijauholla voidaan korvata kananmuna leivonnassa, sillä se sitoo taikinan hyvin. Se lisää myös säilyvyyttä leivissä ja sämpylöissä. Jauhoon käytetyt kuoritut lupiininsiemenet tulevat ranskalaisilta luomuviljelmiltä. Makealupiini on kasvina tehokas typensitoja ja parantaa maaperää.

Katsokaapa ravintoarvoja: Proteiinia 43 g, hiilihydraatteja 10 g (josta sokeria 2,4 g), rasvaa 12 g (josta tyydyttynyttä 1,68 g / kertatyydyttymätöntä 6,96 g / monityydyttymätönä 3,36 g), ravintokuitua 28 g, natriumia 21 mg ja E-vitamiinia 24,9 mg. Aika mukava kuitupitoisuus ja alhainen hiilaripitoisuus, samaa luokkaa kuin mantelijauhon.

Kakkua testasi neljä nuorta sekä mieheni ja kuulemma oli älyttömän hyvää, Nirso Allun mielestä se oli ihan ok. Itsekin maistoin ja maistuu minunkin mielestäni todella hyvältä. On aina hyvä merkki, jos kakku on tuhottu alle puolessa vuorokaudessa ja nyt oli. Ellei ole, niin sitten mei
kämamman kokeilut ovat hieman menneet överiksi. Sitäkin tapahtuu. Se vaan harmittaa kun siirtäessäni pohjaa kakkulautaselle, olin liian kovakourainen ja pohja halkesi. Sinun ei ole pakko olla yhtä kovakourainen, joten käsittele pohjaa varovasti- se halkeaa helpommin kuin vastaava vehnäjauhoista tehty.

– Mitä tässä kakussa on?

– Ei mitään erikoista, ihan normi ohjeella tehty.

– Mitä jauhoja sä oot käyttänyt?

– Manteli- ja lupiinijauhoja…

-LUPIINIJAUHOJA!!!???

-No miltä se maistuu? Hei nyt luota Fitnessfirstiin:)

– Ihan ok, hyvältä.

– Nyt et mielistele.

– Ai määkö mielistelisin?

– Joskus voisit vähän mielistellä:)

– Et oo noin meitä kasvattanu!
– Joo en oo, en…

Kaikista huvittavinta on se, että kirjoitin keskustelut etukäteen blogiini. Kun tämä keskusteli käytiin eilen iltana kahvipöydässä, niin poikani Allu, The 20-vuotias, hieman hämmentyi kun näytin mitä olin kirjoittanut:) ”Aika hyvin sä mut tunnet”, tuumasi Adonis. Niin tunnen. Lisäksi mieheni teki paljastuksen: on kuulemma joskus, harvoin onneksi,mielistellyt minua kun olen kysynyt hänen mielipidettään leipomuksistani! Vähänkö ärsytti…

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje (pohja):

– 3 munaa

– 1dl karppisokeria

– 1 dl mantelijauhoa

– 1/2 dl lupiinijauhoa
– 200 g voita, maidotonta margariinia tai kookosöljyä

– 100 g tummaa suklaata (vähintään 70 %)

– 2 rkl täysraakakaakaota

– 1 tl leivinajauhetta

Sulata rasva ja suklaa vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt rasvasuklaaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti taikinan sekaan. Kaada voideltuu irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. HUOMIO! Irrota pohja varovasti irtopohjavuoasta ja siirrä varoen ettei se halkea.

Päällinen:

– reilu 1 dl soija-, kaura- tai vispikermaa

– 100 g maustamatonta tavallista tai maidotontatuorejuustoa

1,5 rkl karppisokeria

ripaus aitoa vaniljaa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto kermavaahdon sekaan. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Kermaseoksen päälle voit ripoitella vaikkapa sulatettua tummaa suklaata, parapähkinätahnaa tai rouhittua tummaa suklaata. Tai jättää ripottelematta.

OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA

Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .

Gluteeniton kaurasämpylä

Yleinen | 16.3.2017

Like this

Mikäli mielesi tekee ihan perus gluteenitonta kaurasämpylää, joka ei maistu perinteiseltä gluteenittomalta sämpylältä, niin tässä on sellainen ohje- olepa hyvä. Tällä kertaa ei ole kyse vähähiilarisesta leivästä, niitä ohjeita löytyy blogista ihan riittävästi ja koko ajan tulee lisää. Maidottoman tästä saa ihan superhelposti korvaamalla partaäijän soija- tai kaurajogurtilla. Viljatonta tästä ei saa tekemälläkään.

Tämä on blogini 16. leipäohje, joten on sitä reilun vuoden aikana jotakin saatu aikaiseksi myös tällä leipärintamalla:) Postuksen lopussa on linkki muihin leipäohjeisiin, joten toivottavasti löydät mieleisesi ohjeen. Itse teen edelleenkin lähes joka päivä tuoretta leipää, tästä ohjeesta tehdessäni riitti kyllä moneksi päiväksi. Tosi monessa blogini leipäohjeessa taikina sekoitetaan käsin kulhossa eli yleiskoneita ei tarvita. Lisäksi käsiä ei tarvitse sotkea, koska usein leivät lusikoidaan pellille. Tässä ohjeessa yleiskonetta tarvitaan ja kädetkin sotkeentuvat leipomisessa.

Sämpylät sisältävät kurpitsan- ja hampunsiemeniä. Tässä ohjeessa kurpitsansiemenet blendataan pieneksi jauhoksi, mutta mikäli et omista blenderiä, niin jätä se tekemättä. Kurpitsansiemenet hellivät miesten eturauhasta, saattavat helpottaa naisten vaihdevuosioireita ja parantaa unen laatua korkean arginiini pitoisuutensa takia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kurpitsansiemeniä iltaisin hiilihydraatin rinnalla nauttineiden unenlaatu parani huomattavasti. Ne sisältävät paljon magnesiumia, e-vitamiinia, rautaa, sinkkiä ja k-vitamiinia.

Kotimainen hampunsiemen on loistava proteiinin lähde ja se sisältää kaikki 8 kehollemme välttämätöntä aminohappoa sekä 12 muuta aminohappoa. Rasvahappokoostumus on hyvä ja omega-3 ja omega-6-rasvahapot ovat keskenään hyvässä suhteessa. Vitamiineista hampunsiemenet sisältävät erityisen runsaasti E-vitamiinia, B-vitamiineja ja C-vitamiineja. Hampunsiemenet sisältävät runsaasti alpha-, beeta- ja gamma-globuliineja, jotka tukevat immunijärjestelmämme toimintaa. Saatavilla on kokonaisia ja kuorittuja hampunsiemeniä sekä kylmäpuristettua hampunsiemenöljyä.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje (noin 17 sämpylää):

5 dl vettä

1,5 dl kurpitsansiemeniä

1 dl kuorittua hampunsiementä

2 dl gluteenitonta kauralesettä

2 dl gluteenitonta kaurahiutaletta

2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
1 dl turkkilaista partaäijäjogurttia*

1 pussi kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä tai kookosöljyä

1,5 rkl psylliumia

* Maidotonta ruokavaliota käyttävät soija- tai kaurajogurttia.

Laita kurpitsansiemenet blederiin ja blendaa ne jauhoksi. Mittaa leivontakulhoon kädenlämpöinen vesi ja sekoita suola veden joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää hitaasti veden joukkoon noin 2/3 osaa kuivista aineista. Lisää öljy tässä vaiheessa. Lisää loput kuivat aineet taikinan sekaan ja vaivaa yleiskoneella pitkään ja hartaasti. Leivo taikinasta 16-17 pientä sämpylää ja anna niiden kohota pellillä puolisen tuntia. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Mikäli taikina tuntuu liian paksulta, lisää hieman veden määrää.