Kuitupitoinen gluteeniton ja maidoton suolainen kanapiirakka
2
Saanko esitellä erittäin kuitupitoisen ja helppotekoisen suolaisen piirakkaohjeen? Maku on loistava ja tämä piirakka saikin runsaasti kiitosta uutena vuotena vierailtamme. Koska tässä on niin paljon kuituja, piirakka maistuu ruokaisalle ja on melko täyttävää, vaikkakin pohja on vähärasvainen verrattuna vaikkapa blogin vhh piirakkapohjiin. Käytin kuvan piirakkaan punaisen emmental juustoraasteen lisäksi Lidlin lampaanmaidosta valmistettua Manchego juustoa raastettuna ja voi luoja sentään kun se oli hyvää! Tuo juustohan on täysin lehmän maidoton ja yksi suosikki juustoistani.
Millä voin korvata
Piirakka sopii gluteenitonta ja maidotonta ruokavaliota noudattaville, mutta sen sijaan viljatonta ja vähähiilarista ruokavaliota noudattavat joutuvat tyytymään blogin muihin piirakkaohjeisiin, joita löytyy täältä. Mikäli haluat tehdä ihan normi piirakan, niin voit korvata gluteenittoman kaurajauhon normi kaurajauholla tai vaikkapa speltillä, joka on vehnän terveellisempi versio ja soveltuu hyvin erilaisiin leivonnaisiin. Itse käytän yleensä Lidlin gluteenittomia kaurajauhoja ja -lesettä, koska niissä on mielestäni hyvä hinta- laatusuhde. Kuvan piirakkaan unohdin laittaa leivinjauheen, mutta hyvin onnistui siitä huolimatta. Tämä on jo toinen kerta muutaman päivän sisällä kun unohdan leivinjauheen?? Maidottoman piirakasta saa siten, että käyttää maidotonta juustoa.
Miksi kuitu on tärkeää?
Monimuotoiset kuidut edistävät suolen toimintaa ja muokkaavat myös sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaa terveyttä edistävään suuntaan. Kuitu turpoaa suolistossa ja sitoo itseensä myrkkyjä ja epäpuhtauksia, kuljettaa ulostemassaa nopeammin paksusuolessa ja on ravintoa suoliston hyville bakteereille. Kuitu onkin elintärkeää suoliston hyvinvoinnille ja mikäli ruokavalio on riittävän kuitupitoinen ulosteesta tulee pehmeämpää ja vatsa toimii säännöllisesti. Runsaskuituista ravintoa nauttineilla on pienentynyt riski sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sepelvaltimotautiin. Myös paksusuolisyövän riski on useiden tutkimusten mukaan pienentynyt kuitupitoisia ruokia runsaasti käyttävillä. Kuitua pitäisi saada päivässä 25-35 g päivässä. Viljatuotteiden lisäksi kuitua saa esimerkiksi kasviksista, hedelmistä, siemenistä ja marjoista.
Monet kuitupitoiset ruoat kaura mukaanlukien ovat suolistobakteerien eli probioottien ruokaa eli prebiootteja. Kuituja nauttimassa ruokit suolistosi hyvää bakteerikantaa. Runsaasti kuituja sisältävällä ruokavaliolla pitää muistaa juoda riittävästi vettä- ei viiniä?
Ohje (pohja):
2 dl gluteenittomia kaurajauhoja
1 dl gluteenittomia kauraleseitä
0,5 dl kylmäpurstettua oliiviöljyä
1 dl vettä
0,5 tl suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
Sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa keskenään ja taputtele kostutetuin käsin voideltuun (pohjan halkaisija 23 cm) piirakkavuokaan.
Täyte:
200 g kanaa
1 sipuli
puolikas paprika
150 g tavallista tai maidotonta juustoraastetta*
3 munaa
2 dl tavallista tai kasvimaitoa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
* Itse käytin Lidlistä ostettua lehmän maidotonta lampaanmaidosta valmistettua Manchego juustoa
Ruskista kana. Pilko sipuli ja paprika. Mittaa maito kulhoon ja lisää munat hyvin sekoittaen. Lisää maitomunaseokseen mausteet ja juustoraaste, sekoita. Lado pohjan päälle kana, sipuli ja paprika. Kaada munamaitoseos täytteen päälle. Tasoita lusikalla. Paista 175 asteessa 35 minuuttia.
Eikö tämä ohje napannut? Ei haittaa, sillä täältä löydät runsaasti blogin muita ruokaohjeita.
Eikö tämä ohje napannut? Ei haittaa, sillä täältä löydät runsaasti blogin muita ruokaohjeita.
Kiitos elämälle vuodesta 2017
Vuosi vaihtuu ja taas on tilinteon hetki: mitä vuosi toi tullessaan, mitkä olivat sen kohokohdat, mitkä olivat suurimmat vastoinkäymiset ja ennenkaikkea mitä opin vai opinko mitään. Olen viime päivinä miettinyt paljon julkaisua, jonka jaoin facebook seinälläni muutama päivä sitten. Se kuvastaa hyvin tämänhetkisiä tuntojani ja ajatuksiani. Jaan sen teillekin hieman modattuna ja suomennettuna. En pysty laittamaan lainausta, koska en tiedä kuka tämän tekstin alkuperäinen kirjoittaja on.
Jotkut ihmiset tulevat elämääni siunauksena. Jotkut tulevat, jotta oppisit.
Jos haluat muuttaa maailmaa, mene kotiin ja rakasta perhettäsi.
Jumala ei vaadi meiltä menestystä, ainostaan yrittämistä.
Jos tuomitset ihmisiä, Sinulla ei ole aikaa rakastaa heitä.
Eilinen on mennyt. Huominen ei ole tullut. Meillä on ainoastaan tämä hetki.
Aina kun hymyilet, se on rakkauden teko ja lahja.
Levitä rakkautta kaikkialle.
Mikäli et voi ruokkia satoja ihmisiä, ruoki yksi.
Rauha alkaa hymystä.
Näiden sanojen jälkeen tuntuu ihan turhanpäiväiseltä kirjoitella mitä vuosi 2017 piti sisällään. Oikeastaan millään muulla ei ole väliä kun rakkaudella: niillä hetkillä, jolloin rakastin ja välitin. Tein hyvää itselleni ja muille. Niitäkin hetkiä, jolloin en rakastanut, on turha murehtia koska murehtiminen vie tilaa ja aikaa rakastamiselta. Ja se on ainut asia joka loppuviimein merkitsee yhtään mitään.
Haluan jakaa blogissani hyvää mieltä ja rakkautta. Niitä asioita, joita koen itselleni tärkeäksi ja uskon, että ne tekevät hyvää myös muille. Toivon, että lukijani eivät lue tekstejäni vaaleanpunaisten lasien läpi vaan pureksivat ajatukseni aina ensi omassa päässään. Maailmassa kun ei ole absoluttisia totuuksia ravinto- ja terveysasioissa vaikka joku niin väittääkin. Eikä muissakaan asioissa. Mikäli ihminen kuuntelee sydäntään, silloin mikään ei voi mennä pieleen. Tai jos menee, niin sillä on silloin suurempi tarkoitus, joka palvelee suurempaa hyvää.
PARI SANAA KULUNEESTA VUODESTA
Lopuksi nyt kuitenkin pari sanaa kuluneesta vuodesta?? Vuosi piti sisällään Allun ylioppilasjuhlat, jotka olivat ihanat rakkauden täyttämät juhlat? Kotimme täyttyi lukuisistä ystävistä ja sukulaisista ja yllätin itseni sillä, etten stressannut juhlista yhtään. Olen ollut ihminen, joka stressaa pienemmistäkin asioista. Näköjään ihminen voi muuttua.
Tuton kanssa treenasimme ja kisasimme tuloksena 3 tulosta (1 ykköstulos) ja yksi keskeytys metsäjäljen voittajaluokasta. Alkukausi oli upea, loppukausi tuskainen. Tuska huipentui siihen tietoon, että koiralla on selkäytimen ahtauma ja oikeassa olkapäässä lievää nivelrikkoa, jota nyt on alettu kuntouttamaan. Ihana Tuto yritti parhaansa loppuun asti, mutta treeni- ja kisamäärä oli liikaa. Tämä oli asia, josta eniten opin. Eläinlääkärin luvalla saadaan jatkaa varovaa harrastamista ja jos vielä ensi kaudella kisoihin osallistutaan, niin homma tehdään ihan eri tavalla kuin tänä vuonna. Tärkeintä on koiran hyvinvointi ja nyt se on helpompaa myös toteuttaa kun tietää mitä on vialla.
Nuorempi poikani Noppa täytti 18-vuotta eli nyt on kasvatusvastuu ohi- juridisesti. Vanhempi poikani Allu muutti tyttöystävänsä kanssa yhteen Jyväskylän keskustaan eli sekin oli iso muutos. Olen huomannut, että ihan sama miten isoja lapset ovat ja tai missä he ovat ja asuvat, niin äitiys on ja pysyy. On ihana huomata, miten lasten siivet kantaa?
Pari reissuakin tuli tehtyä: maaliskuussa koko perheen kanssa Mas Palomasiin ja marraskuussa Karin kanssa kaksin Abu Dhabiin. Marraskuussa aloitin elämäntapamuutoksen, josta olen blogiini kirjoitellut. Se jatkunee alkuvuodestakin kevennettynä syömisenä, josta tulen kirjoittelemaan. Loppuvuodesta aloitimme mieheni kanssa ottamaan yksityisesti tanssitunteja ja näyttääkin siltä, että tässä on nyt uusi harrastus, joka imaisee minut mukaansa ihan täysin. Olen siis ihminen, joka tekee sata lasissa tai sitten ei tee mitään.
Loppuvuodesta huomasin, että minulla on erittäin paha viidenkympin villitys ja mikä hauskinta, olen sen tartuttanut myös mieheeni?? Tulen tästäkin aiheesta kirjottelemaan alkuvuodesta ja voin sen verran jo sanoa, että tämä villitys on parasta mitä minulle on koskaan tapahtunut eikä sillä ole mitään tekemistä perinteisen viinaa ja vieraita miehiä- villityksen kanssa??
Lopuksi vielä haluan kertoa 3 kuukautta sitten aloittamastani DNSR aivotreenistä. Olen tehnyt 3 kuukauden ajan joka päivä tunnin verran aivotreeniä ja voin kertoa, että energiatasoni on sen myötä kohonnut yli puolella. Eikä se ihan alhainen ollut ennen harjoittelun aloittamistakaan. Tämä aika ja menetelmä on syventänyt tietämystäni aivojen merkityksestä ihan kaikkeen: vireystilaan, sairauksiin, painonpudotukseen, koirankoulutukseen jne. Me olemme sitä mitä ajattelemme ja aivojen limbinen järjestelmä lähettää keholle niitä viestejä mitä ajatuksillamme tuotamme- oli ne totta tai valhetta. Todella mielenkiintoista. Olen keskustellut aiheesta ja menetelmästä Helsingin yliopiston aivotutkijan kanssa ja voipi olla, että tästäkin aiheesta kirjoittelen blogiini myöhemmin kun ensin löydän sopivan tulokulman asiaan. Aihe on kaikessa mielenkiintoisuudessaan vaikea, koska asia tulkitaan helposti syyllistämiseksi eikä nähdä mahdollisuutena.
Energistä ja rakkauden täyttämää uutta vuotta kaikille ja kiitos Rakkaat tästä vuodesta? Olen todella liikuttunut suuresta lukijamäärästäni ja haluan sanoa teille jokaiselle, että olette niin rakkaita ja ihania. Muistakaa olla itsellenne se tärkein? Tänä iltana meillä syödään ystäväpariskunnan kanssa kevyttä gluteenitonta suolaista piirakkaa, kääritään matot pois lattialta ja pistetään tanssiksi?
 |
| Meikä toivoo ensi vuodelta treeniä ja ruokaa:) Ja sitä, ettei Meiän karvakamut säikähdä raketteja ja karkaile! |