Hae
Kutsu vapauteen

Vähähiilihydraattinen proteiinileipä- yhdessä leivässä 1,6 g hiilaria!

*Postaus sisältää mainoslinkkejä
Tämä lähes hiilariton leipä ohje syntyi vahingossa. Oli kamala nälkä ja olin jälleen kerran lopen kyllästynyt blogini leipäohjeisiin. Jääkaapissa oli runsaasti keitettyä kukkakaalia ja ajattelin kokeilla miltä maistuisi niistä tehty leipä. Mielessä oli pitkään ollut proteiinipitoisen leivän kokeileminen joten ajattelinkin kokeilla mitä näiden kahden yhdistelmästä syntyisi. Ajatus kukkakaali-proteiini-leivästä tuntui tosi absurdilta, mutta tuloksena oli blogini ehkä kaikkien aikojen paras leipäohje- käsittämättömän hyvää! Minähän en koskaan tee vhh pizzaa kukkakaalipohjalla, koska se ei mielestäni kuulu pizzaan, joten siksi tämän leivän hyvä maku yllätti. Toivon todella, että tästä leivästä tulee Sinunkin suosikkileipäsi. Jos karsastat vähähiilarisia ruokaohjeita, niin siitä huolimatta tätä kannattaa kokeilla- saahan niitä hiilareita melko helposti muista ruoka-aineista.
Aluksi olin tosi pettynyt, koska leipä vaikutti lämpimänä hieman ”kostealta”. Ajattelinkin, että se sitten siitä. Mutta ”kosteus” hävisi nopeasti ja päinvastoin kuin yleensä, tämä leipä on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Olin hurmioitunut- tässä se nyt on, kaikkien aikojen parhaimman makuinen ja kaikkiin yleisimpiin erikoisruokavalioihin sopiva leipä. Yleensäkin kaikkien vhh ruokien ja herkkujen pitää antaa vetäytyä muutama tunti, jonka aikana rakenne vetäytyy ja tiivistyy. Miksi leipä tehdään muffinivuoassa- no siksi kun leivinpaperi oli loppu:) Tämä minulle erittäin usein sattuva vahinko osoittautuikin erittäin loistavaksi vaihtoehdoksi. Leivistä tuli hauskan muotoisia- lisäksi vaihtelu virkistää:) Toki voit lusikoida taikinaa suoraan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja muotoilla kostutetuilla käsillä haluamasi mallisia leipiä.
Millä voin korvata?
Nyt on sitten kyse lähes hiilarittomasta leivästä. Mantelijauho sisältää hiilaria 6g/100g (käytin Fitnessfirstin mantelijauhoa) eli yhtä leipää kohden hiilareita tulee minun laskujeni mukaan 1,6 g eli vähemmän kun esimerkiksi mantelileivässä. Käyttämäni maustamaton Foodinin heraproteiini ei sisällä käytännössä hiilareita lainkaan. Tämä ohje taitaa olla vähähiilarisin leipäohje blogissani, vaikea on tästä enää hiilareita vähentää. Tai ainakaan minä en keksi mistä vielä vähentäisi. Lähes itsestään selvyytenä voi pitää sitä, että leipä on gluteeniton. Ja hyvänä lisänä myös viljaton ja maidoton, mikäli käyttää heraproteiinin sijasta jotakin muuta proteiinijauhetta. Voit korvata mantelijauhon lupiinijauholla (voit tilata FitnessFirstistä) tai kookosjauholla, jolloin hiilarimäärä hieman nousee. Kookosjauhoja laitetaan myös hieman vähemmän. 

Psylliumista ja muista ohjeessa esiintyvistä tuotteista
Itse käytän näissä vhh leivonnaisissa aina karkeaa psylliumkuitua, koska joskus hienojakoinen paakkuuntuu inhottavasti ja pahimmassa tapauksessa pilaa koko homman! Yleensä juuri psyllium on se raaka-aine, joka saattaa muuttaa rakennetta siten, että kun vaihdat psylliumia, niin se käyttäytyykin eritavalla kuin aikaisemmin. Erityisesti hienon psylliumin kanssa joillakin lukijoillani ja joskus itsellänikin on ollut haasteita. Suosikki psylliumini on FitnessFirstin edullinen ja laadukas psylliumkuitu, jota käytän nykyään aina kaikissa vhh leivonnaisissani. Ainakaan tähän mennessä se ei ole koskaan käyttäytynyt arvaamattomasti, joten menen siitä takuuseen. Psylliumkuitua voi tilata *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta psylliumista ja kaikista muistakin FitnessFirstin tuotteista. Psylliumin lisäksi esimerkiksi manteli- ja lupiinijauho kannattaa ehdottomasti tilata FitnessFirstiltä, koska se tulee huomattavasti halvemmaksi jos ostaisit sen marketeista. Ja lupiinijauhoa ei edes myidä marketeissa, ainakaan tietääkseni.
Ohje (6 leipää):
3 dl kukkakaalia
2 munaa
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl laadukasta suolaa

* Maidotonta ruokavaliota noudattavat korvaavat jollakin muulla proteiinijauheella. MIkäli taikinasta tulee liian paksua, niin lisää yksi kananmuna.


Keitä kukkakaali ja soseuta se sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Sekoita munat kukkakaalin sekaan. Lisää kuivat aineet kukkakaali-munaseokseen. Sekoita hyvin, ihan lusikka riittää. Lusikoi esimerkiksi muffinivuokaan (2 rkl taikinaa = 1 leipä). Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna leivän vetäytyä muutama tunti, parhaimmillaan se on seuraavana päivänä.

* Voit tilata jauhoja, psylliumkuitua, heraprotskua ja vähähiilihydraattisia jauhoja edullisesti täältäVoit myös klikata ohjeesta tummennettua linkkiä, jolloin löydät tuotteen suoraan nettikaupasta. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat nettikaupasta -10%.n alen normaalihintaisista tuotteista.

Täältä löydät vhh ruoka- ja herkkuohjeita kootusti kuvineen. Kun klikkaat ohjeen nimeä, niin ohje aukeaa. Jos klikkaa kuvaa, niin kuva aukeaa?
Täältä löydät postauksia painonhallinnasta, ketoruokapäiväkirjoja ja kaikkea mahdollista ja mahdotonta terveelliseen elämään liittyen?
Seuraa terveystietoista matkaani facebookissa ja instagramissa
Instani löydät nimellä satusjoholm.
Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. 

Kuva Pasi Hakala/Studio Varjo, stailaus Anniina Harvia

Tutolle FH1 koulutustunnus ja muitakin kuulumisia:)

Pitkästä aikaa Tuton eli Wanda vom Pfälzer-Hofin kuulumisia. Meillä on ollut aivan mahtava kesä, koira on voinut nivelrikosta ja selän ahtaumasta huolimatta erittäin hyvin. Vatsakin on ollut jo vuoden verran niin hyvässä kunnossa, ettei tunnu menevän enää mistään sekaisin. Ollaan uitu paljon, lenkkeilty ja Tuton on saanut tai itse asiassa joutunut viettämään leppoisia eläkeläispäiviä. Tehtiin eläkkeellejäämis päätös viime lokakuussa metsäjäljen piirinmestaruus kisojen jälkeen, jossa neito teki vielä tuloksen ja ylsi palkintopalleille. Tottis oli kuitenkin vaikeaa eikä koira enää hypännyt normaalisti. Karu totuus paljastui röntgenkuvissa: lievä olkapäiden nivelrikko oli edennyt reilussa vuodessa vakavaksi ja oikeassa olkapäässä erittäin vakavaksi!! Järkytys oli kova ja siinä olikin sulattelemista pitkäksi aikaa. Päätös eläkkeelle jäämisestä oli helppo tehdä ja sen viimeisen ykköstuloksen metsästyksen sai unohtaa. Jäätiin muuten valion arvosta kahden pisteen päähän?

Heinäkuussa neidon pihapelit alkoivat mennä niin vauhdikkaiksi, että katsoin parhaaksi viedä kyseisen tyypin peltojäljelle. Ajatelkaa koira alkoi eka kertaa elämässään kantelemaan ISOJA (20 cm x 15 cm) kiviä (koristekiviä löytyy meidän pihasta) suussaan ja pelasi niillä- ilmeisesti palloissa ei ollut tarpeeksi haastetta? Tutolle on tehty jäljestyksen pohjat pellolla pentuna ja nuorukaisena ja aina silloin tällöin ollaan peltoakin ajettu, mutta metsäjälkikoirahan Tuton on ollut. Heinäkuussa eli puolitoista kuukautta sittenTuto ei vielä ilmaissut esineitä ollenkaan (metsässä sai ottaa kepin suuhun), vaan palkkaantui jäljestämisestä enemmän kuin mun tarjotamista palkoista. No sitten kun sain koiran tajuamaan, että esineiden ilmaisukin on treenaamista, alkoi homma sujumaan ja Tuto alkoi ilmaista esineet varmasti, tosin alkoi ottamaan esineet suuhun, joka on peltojäljellä kiellettyä. Siinä oli oma hommansa saada koira ymmärtämään, että vanha ilmaisutapa ei enää käy. Tuto ilmaisee esineet seisten, koska se rasittaa vähiten olkapäitä ja on koiralle luontainen tapa ilmaista- siitä katsokaas pääsee nopeimmin jatkamaan jäljestystä???

Hullu kun olen, niin ilmoitin Tuton peltojälkikokeeseen 28.8.2019 vaikka takana ei ollut kovinkaan paljon treeniä. En saa itsestäni puristettua treeni-intoa esiin ellei meillä ole jotakin tavoitetta eli koetta. Jos me ei treenata tosissaan, niin sitten tehdään jotakin muuta, mutta ei me puolitosissaan mitään tehdä- molemmat ollaan äärimmäisiä suorittajia loppuun saakka. Tuto oli niin onnessaan kun huomasi, että pääsee jäljelle: jokaisen treenipäivän jälkeen käy iltaisin monta kertaa pökkäämässä minua hellästi kuonolla reiteen- se kun on tuon varsin jäyhän ei syliin- tunkijan suurin rakkauden osoitus?

Päivää ennen koetta olin aika hermona ja valitin Karille, että olenko viemässä koiraa sellaiseen kokeeseen, johon sitä ei ole kunnolla koulutettu! Kyllähän koiran metsäjälki tausta näkyy jäljestämisestä ja sehän ei ole Tuton vika. Kari vaan tuumasi, että anna Tuton hoitaa homma äläkä aliarvioi sitä. Hermostuneisuutta lisäsi vielä se, että koepäiväksi ennustettiin kovaa hellettä, peräti 26:tta astetta- apua, tosi kiva mustalle koiralle ja itsekin inhoan hellettä?

Stressiä ja hermoilua- Tuto hoitaa homman
Kokeen aikana oli todellakin kuuma ja mua stressasi se kovasti. Lisäksi tiesin, etten osaa edes kunnolla sääntöjä- tapani on ollut aina oppia koetilanteessa vaikka toki olin yrittänyt opiskella sääntöjä koeohjeesta ja treenikavereilta. Lähetys meni huonosti, koska luulin, että jälki lähteen suoraan tolpan kohdalta eikä tolpan oikealta puolelta! Eli tässä tuli heti se selväksi, että olen treenannut lähetystä väärästä kohtaa ja etten osaa sääntöjä- hävetti ja harmitti? Ja minulle niin tyypillistä ja epäreilua koiraa kohtaan, voihan paska! Eli koska vein koiran väärään kohtaan, sen oli vaikea saada jäljestä hajua ja ensimmäiset kymmenet metrit koira jäljesti tosi epävarmasti. Pian löytyi kuitenkin eka esine, jonka jälkeen Tuto löysi itsevarmuutensa ja alkoi vasta kunnolla jäljestämään. Koira jäljesti koko jäljen varsin matalalla nenällä, mitä se ei läheskään aina tee treeneissä (huom! metsäjälkikoira). Ilmeisesti olosuhteet olivat helteen takia niin haastavat, että oli pakko painaa se nenä maahan. Kolmanteen esineeseen koira ei reagoinut mitenkään eli ei saanut siitä hajua joten yksi esine jäi ilmaisematta, mutta muut kolme Tuto ilmaisi hienosti. Toki koira saisi olla ilmaisussaan suorempi ja kulmissa hieman tarkempi. Ensimmäiseen harhaan Tuto reagoi hieman, toiseen ei ollenkaan. Eniten jännitin juuri harhoja, koska niitähän me oltiin treenattu ainoastaan muutaman kerran ja aika usein koira ei reagoinut ollenkaan toiseen harhaan, mutta joskus saattoi lähteä toiselle harhalle. Asiaan vaikutti tosi paljon tuulen suunta ja se, että oliko harhajäljen tekijä minua muutaman kymmenen kiloa painavampi- yleensä oli! En aikonut kuitenkaan tämän asian takia lihottaa itseäni?

Kokonaisarvosana oli 79 pistettä. Lähdöstä lähti pisteitä ja yhdestä esineestä myös ja jotain pientä muualtakin. Mulla meni hetki, ennen kuin tajusin, että Tuto taisteli meille FH1 koulutustunnuksen 8,5 vuotiaana eläkeläisenä älyttömän pienellä treenimäärällä??? En olisi enää uskonut meidän saavan tuloksia palveluskoirakokeista uudessa lajissa. Iso kiitos tästä tuloksesta kuuluu treenikamulle Hämäläisen Askolle, jota on opastanut meitä kärsivällisesti ihan alusta alkaen. Ja on tuo Tuto käsittämätön tyyppi ja Kari oli oikeassa taas kerran, kyllä Tuto hoitaa? Lupasin Tutolle tuloksen kunniaksi, etten koskaan enää hauku neitoa eläkeläiseksi ja palkkioksi mun silmäterä saa ison kasan hevosen luita ja pääsee uimaan? Lupasin myös etten valita enää pihan ilmatilan lievästi sanottuna liaallisesta vahtimisesta ja hitlermäisestä hihnakäytöksestä. Neiti saa myös kantaa oman kakkapussinsa joka päivä roskikseen eikä vaan silloin tällöin! Nyt me levätään viikko ja sitte
n alkaa piikkien treenaaminen…

Täältä voit lukea lisää Tuton ja poikani koira Karan elämään liittyviä arkielämä- ja kisapostauksia.

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .