Hae
Kutsu vapauteen

VHH mokkaleivos

*Sisältää mainoslinkkejä

vhh mokkaleivokset- parempia kuin normit

 

Tein näitä loistavan makuisia mokkaleivoksia muutama päivä sitten vieraita varten. Pariskunnan miespuolinen edustaja kertoi heti alkuunsa olevan hyvin varauksellinen näiden vähähiilaristen leivonnaisten suhteen. Sanoin sen olevan ihan ok, no panic. Hän uskaltautui kuitenkin maistamaan ja yllättyi mausta todella positiivisesti ja otti toisenkin palan. Hänen ihmetellessä leivosten hyvää makua, tuumailin ääneen, että mikäli nämä vhh leivonnaiset maistuisivat kamalalle, niin ei olisi mitään järkeä kehitellä postauksia. Mielestäni nämä vhh leivonnaiset maistuvat usein paremmilta kuin vehnäjauholla leivotut- sillä edellytyksellä, että koivusokeri on blendattu ennen käyttöä blenderissä.

VHH mokkaleivos- Millä voin korvata?

VHH mokkaleivokset ovat todella todella vähähiilarisia. Sen lisäksi ne ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia. Mitä tummemman suklaan valitset päälliseen, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 70 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät maidotonta margariinia ja maidotonta suklaata. Viljattomat taasen käyttävät kookoskermaa.  Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Mikäli käytät vähähiilarista sokeria, muistathan blendata sokerin ensin blenderissä sileästi ettei se narsku ärsyttävästi hampaissa. Maistele myös taikinaa välillä ja lisää sokeria tarvittaessa. Mikäli käytät täytteeseen sokeria maksimimäärän, niin leivos on tosi makea minun makuuni. Lupiini- ja mantelijauhon voit korvata esimerkiksi vähähiilarisella kookosjauholla. Jos et välttele hiilareita, niin voit korvata jauhon esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella tai speltillä. Muista kuitenkin, että speltti on alkuvehnä, joka sisältää gluteenia.

VHH mokkaleivos ohje

Pohja

3 munaa
1 tl leivinjauhetta
 
Vatkaa munat ja blendattu sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti munasokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa pohja leivinpaperin päälle ja irroita leivinpaperi pohjasta varovasti. Anna pohjan jäähtyä kunnolla. Halkaise pohja leveyssuunnassa kahteen osaan.

Mokkatäyte

100 g voita tai maidotonta margariinia
0,5 dl vahvaa kahvia
2 dl kookos-, kaura-, soija- tai vispikermaa
Kuumenna kattilassa rasva, sokeri, kahvi ja kaakao keskenään. Laita jäähtynyt seos jääkaappiin jähmettymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Ota kohmettunut seos jääkaapista ja vatkaa sitä hetki sähkövatkaimella. Lisää kermavaahto ja cashewtahna ja vatkaa vielä hetki. Laita seos jääkaappiin jähmettymään vielä hetkeksi.

Kuorrute

0,5 dl kookos-, kaura-, soija- tai vispikermaa
10 g voita tai maidotonta margariinia
100 g tummaa suklaata
 
Kuumenna kerma kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita kunnes suklaa sulaa. Lisää voinokare. Anna kuorrutuksen jäähtyä hetken aikaa. 

Kokoaminen

Ota jähmettynyt mokkaseos jääkaapista ja levitä täyte yhden pohjan päälle. Jaa pohja neljään osaan. Lisää pohjan päälle täytettä ja laita täytteen päälle pohja. Eli ikäänkuin täyttäisit täytekakkua. Kääri leivos tiukasti leivinpaperin sisään ja laita hetkeksi jääkaappiin vetäytymään. Kuorruta jäähtyneellä kuorrutteella, koristele ja laita leivokset jääkaappiin vetäytymään muutamaksi tunniksi. Paloittele leivokset haluamasi kokoisiksi paloiksi. Säilytä leivokset jääkaapissa, jossa ne säilyvät muutaman päivän.

Itse tein kuvan leivokset vaikeammalla tavalla eli seuraavasti: Jaoin pohjan kahteen osaan ja lisäsin täytettä toiselle pohjalle (puolikas pellillinen). Käänsin varovasti leivinpaperilla avustaen toisen puolen pohjasta täyteen päälle. Käänsin vielä kerran pohja kahtia siten, että lopulta pohjaa on neljä kerrosta päälleikkäin. 

 

OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA

 

Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä.  Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.

 

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

 

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .

Oletko jo kokeillut blogin muita vhh herkkuja?

 

 

Laajan unipolygrafian kautta Prahaan

Kirjoitan nopeat kuulumiset täältä Helsingistä hotelli Marskista ennen kuin lähdemme lentokentälle. Eilen Helsingin Uniklinikalla kehoni laitettiin ihan täyteen piuhoja laajaa unipolygrafiaa varten, jossa mitataan EEG:tä eli aivosähkötoimintaa, silmänliikkeitä, lihasjänteyttä, hengitysilmavirtausta, rintakehän ja pallean hengitysliikkeitä, veren happipitoisuutta, syketaajuutta, kuorsausta, nukkuma-asentoa ja jalkojen liikkeitä. Kuten muistatte varmaan, niin olen tosi kiinnostunut unesta ja palautumisesta ja olen kirjoittanut aihealueen tiimoilta useita postauksia. Postauksia löydät täältä. Olen haastatellut unipostauksiin mm. uniklinikan professoria Markku Partista, joka on yksi Suomen tunnetuimmista uniasiantuntijoista. Kansainvälisestikin arvostetulla klinikalla diagnosoidaan unihäiriöitä ja -ongelmia, sen lisäksi klinikka toimii Suomen narkolepsiatutkimuskeskuksena. Kun saan itselleni raportin unitutkimuksen tuloksista, tulen vertaamaan unipolygrafian tuloksia Ouran ja Vivosmart4:n antamiin unitietoihin kyseisen yön osalta. Tuossa postauksessa tulee olemaan paremmat kuvat kuin tässä postauksessa, joka sisältää ajanpuutteen vuoksi nopeasti otettuja kännykkäkuvia.

Saapuessamme uniklinikalle kehooni laitettiin siis uskomaton määrä piuhoja. Kuvista ei näy, että päänahassani on kolme piuhaa ja niitä on myös molemmissa jaloissani. Yöksi piuhoja tuli vielä lisää kasvoihin ja sormen päähän happisaturaation mittaamista varten. Näytän siis ihan terroristilta tallustellessani pitkin Helsingin katuja? Klinikalta menimme suoraan hotelli Marskiin, jossa yövyimme ja jossa nyt kirjoitan tätä postausta sillä aikaa kun Kari lähti metsästämään Nopan tyttöystävän syntymäpäivälahjaa? Pian lähdemme takaisin klinikalle piuhojen irroitukseen ja sitten suuntaamme lentokentälle. Lähdemme Prahaan loppuviikoksi vielä tänä iltana. 

Heti hotelliin saapuessamme huomasimme, että huoneessa oli tosi kuuma! Ja kuuma oli yölläkin ja se häiritsi aika pahasti unta. Heräsin puolen yön aikaa ja pyörin sängyssä pari tuntia- olo oli kuin olisi ollut saunassa. Aloin myös stressaamaan siitä kuumuudesta ja siitä, etten varmastikaan saa nukuttua sen vuoksi. Muutama tunti tuli kuitenkin nukuttua- onneksi. Hieman jo etukäteen jännitin sitä, saanko ollenkaan nukuttua piuhojen kanssa. Kyljelle kääntyminen oli hieman haastellista, mutta onneksi kaikki piuhat pysyivät paikoillaan eli selvisin yöstä?

Reissuun lähtö oli lievästi sanottuna haasteellista: astianpesu- ja pyykinpesukone hajosivat! Reissuvaatteet olivat pesukoneessa eikä koneen luukku auennut ja kello oli maanantaina 15.30. Onneksi saimme korjaajan vielä paikalle ja saimme koneet toimimaan. Nuorempi poikani Noppa ja hänen tyttöystävänsä Minttu ovat kotimiehenä ja Tuton hoitajana. Tutolla onkin ihan luksuspäivät tiedossa, koska Neidolla on nyt siis oma hoitaja, joka keskittyy koiruliiniin 24/7?? Kotoa lähetetyistä kuvista päätellen Tuton on ottanut tilanteesta kaiken irti. Näen sieluni silmin kuinka neito käskyttää Minttua esineiden piilottamiseen ja availee namikaapin ovea?

Hotelli Marskista vielä sen verran, että hotelli on uusittu täysin ja aamupala oli loistava. Eilen iltana söimme myös hotellin ravintolassa ja ruoka oli tosi hyvää. Ketoruokavalion noudattaminen reissussa on helppoa- välillä tuntuu, että jopa helpompaa kuin kotona. No nyt Kari soitti, että Mintun lahja on vihdoin saapunut Suomeen ja ostettavissa- lahja oli Suomesta loppu vielä pari päivää sitten. Eli matka jatkuu ja minä suljen koneen. Kirjoitan kunnon postauksen unitutkimuksen tuloksista sitten kun ne ovat valmistuneet ja käytettävissäni. Ihanaa päivänjatkoa Mussukat???

HUOM! Päivitän instaani ruoka- ja matkakuvia Prahasta- insta löytyy nimellä satusjoholm.

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.