Hae
Kutsu vapauteen

Piparminttumousse kakku vähähiilihydraattisena tai normina

Noppa täytti 19-vuotta ja halusin tietenkin tehdä hänelle kakun. Alkaessani tekemään tätä kakkua, en tiennyt yhtään minkälainen kakku tästä taas tulisi. Tuo piparmintun maku alkoi houkuttelemaan kun suunnittelin täytettä ja kun vielä löysin hieman vihreää elintarvikeväriä laatikosta, niin valinta oli helppo. Yleensä en käytä mitään synteettisiä värejä näissä terveellisissä kakuissa, mutta mikäli tuosta täytteestä haluaa oikeasti tuon värisen, niin kylläpä sitä sitten pitää käyttää. Toki voisihan sitä värjätä tietty vaikka spirulinalla, mutta se ei oikein tässä kontekstissa houkuta. Elintarvikeväriä tulee jokatapauksessa todella vähän, pikkurillin kärjellinen joten siitä tuskin on mitään terveydellistä haittaa ellei henkistä tuskaa lasketa? Ja toki tuon värin voi jättää poiskin, silloin tosin täyte on vaaleaa.

Ihan järkyttävän hyvää tästä tuli, tätä on tullut nyt sitten syötyä pitkin viikkoa? Pitääpäs taas tässä käydä joku päivä puntarissa ja katsoa mitä vaaka näyttää? Vaikka kakku onkin tehty terveellisemmin valkoista sokeria ja vehnäjauhoa välttäen, niin kaloreitahan tuo mokoma sisältää ihan normisti. Tämä kannattaa tietenkin huomioida mikäli painonhallinnan kanssa on ongelmia: kaikkea kohtuudella, kokonaisuus ratkaisee:)

Millä voin korvata?
Kakun voi tehdä vähähiilarisena, maidottomana, gluteenittomana, viljattomana tai ihan normina. Vähähiilariset käyttävät manteli-, lupiini- tai kookosjauhoja. Jos et välttele hiilareita, niin voit korvata jauhon esimerkiksi gluteenittomalla jauhoseoksella tai speltillä. Muista kuitenkin, että speltti on alkuvehnä, joka sisältää gluteenia. Mitä tummemman suklaan valitset kuorrutteeseen, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 70 prosenttista tummaa suklaata.

Vähähiilariset käyttävät karppisokeria ja blendaavat sen ennen käyttöä ettei se narsku hampaissa. Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Maistele myös taikinaa välillä ja lisää sokeria tarvittaessa. Meillä ei kukaan tykkää kovin makeasta, joten sokerin määrä on aika alakantissa näissä minun ohjeissani. Itse käytin täytteeseen ainoastaan 1 desin verran sokeria ja kakku oli tarpeeksi makea minun makuuni. Mutta maistele siis itse!!

Maidottomat käyttävät kaura- tai kookoskermaa ja maidotonta tuorejuustoa ja suklaata. Viljattomat kookos- tai vispikermaa. Voit tehdä kakun myös ihan normina ja käyttää tällöin vispirkermaa, valkoista sokeria ja vehnäjauhoa. 

TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista. Täältäpääset Fitnessfirtin nettikauppaan. Täältälöydät lisää blogin ruokaohjeita.

Pohja:

8 munaa
2 dl täysraakaruoko- tai karppisokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta tai mantelijauhoa*
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl piparminttu-uutetta
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti siivilän läpi taikinaan koko ajan sekoittaen. Lisää piparminttu-uute. Kaada taikina irtovuoan pohjalle. Paista 175:ssä asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen irroittamista. Pese vuoka, laita pohjalle uusi leivinpaperi ja voitele reunat rasvalla.

Piparminttumousse:
4 dl kaura-, kookos- tai vispikermaa
250 g mascarpone tuorejuustoa tai maidotonta tuorejuustoa
1 dl enemmän luomu intiaanisokeria tai karppisokeria
4 liivatelehteä
2 tl piparminttu-uutetta
ripaus vihreää elintarvikeväriä
1 rkl kuumaa vahvaa kahvia
Upota liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahtoon tuorejuusto, sokeri, piparminttu-uute ja elintarvikeväri. Kuumenna kahvi kiehuvaksi ja liuota joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada jäähtynyt seos moussen joukkoon ja sekoita.
Kuorrute:
100 g tummaa suklaata
1 dl kookos-, kaura- tai vispikermaa


Sulata tumma suklaa ja vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt suklaa kerman joukkoon. Levitä seos kakun päälle ja tasoita. 


Kokoaminen:
Leikkaa pohja neljään osaan ja nosta alapuoli takaisin vuokaan. Kostuta se parilla ruokalusikallis
ella vahvaa kahvia. Huom! Kostuttaminen ei ole välttämätöntä. Kaada kolmasosa moussesta pohjan päälle ja tasoita hyvin. Laita seuraavaksi pohjan keskimmäinen osa ja kostuta taas vahvalla kahvilla. Lopuksi tasoita loput mousset pohjan päälle ja tasoita hyvin. Päällimmäiseksi kakkuun tulee pohjan ylin osa, jonka päälle levitetään kuorrute. Koristele haluamallasi tavalla. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa muutama tunti,mielellään yön yli.  Säilytä kakku jääkaapissa, jossa se säilyy muutaman päivän ajan.

TULE MUKAAN VERKKOKURSSEILLE

KETO RISE UP verkkokurssi on sertifioidun ketovalmentajan laatima kokonaisvaltainen 6 viikon verkkokurssi, jossa opetellaan noudattamaan ketoruokavaliota terveellisesti ja turvallisesti koulutetun valmentajan ohjauksessa. Verkkokurssin tavoitteita ovat pysyvä painonhallinta, energiatasojen kohottaminen ja hermoston tasapainottaminen. Verkkokurssi on laadittu siten, että sen noudattaminen on osallistujalle mahdollisimman helppoa ja vaivatonta. Verkkokurssi sisältää runsaasti reseptejä, valmiit ateriakokonaisuudet 21 päiväksi, hermostoa tasapainottavia harjoituksia, tietoa kokonaisvaltaisesta terveydestä ja laajan painohallintaosion. Verkkokurssia voi suorittaa monella eri tavalla ja omassa tahdissa. Kertamaksulla saat verkkokurssin käyttöösi pysyvästi ja tukea suljetussa Facebook ryhmässä- et jää kysymyksiesi kanssa yksin! KETO RISE UP on niin paljon enemmän kuin pelkkä ketovalmennus- se on 6 viikon kokonaisvaltainen muutosmatka, joka muuttaa elämäsi mikäli annat sille mahdollisuuden. Lue lisää verkkokurssista TÄÄLTÄ.

VHH TEHO VERKKOKURSSI on 5 viikon verkkovalmennus, jossa opit noudattamaan VHH ruokavaliota terveellisesti ja turvallisesti. Verkkokurssi on laadittu siten, että sen noudattaminen on osallistujalle mahdollisimman helppoa ja vaivatonta. Kokonaisvaltainen verkkokurssi sisältää mm. runsaasti reseptejä, tarkat ohjeet ruokavalion noudattamisesta ja tietoa pysyvästä painonhallinnasta ja hormonitoiminnan tasapainottamisesta. Verkkokurssilla saat vinkkejä mm. nestekierron tehostamiseen, kehon alkalisointiin ja detoxiin. Lisäksi saat tietoa VHH leivonnasta, vagushermon tasapainottamisesta, aivojen välittäjäaineista ja käytännön harjoituksia kuten corejumpan ja äänitetyn rentoutusmeditaation. Verkkokurssia voi suorittaa monella eri tavalla ja omassa tahdissa. Armollisuus omaa kehoa, yksilöllisyys ja oman elimistön kuuntelu ovat keskeisiä sanomia viiden viikon VHH Teho muutosmatkan aikana. Pikadieettien ja itsensä ruoskimisen aika on ohi! Niistä harvoin seuraa mitään hyvää- päinvastoin ne voivat hankaloittaa pysyvää painonhallintaa. Lue lisää verkkokurssista TÄÄLTÄ.

 

Kuten olette ehkä huomanneetkin, blogin ympärillä pyörivä toiminta on yhä enenevissä määrin siirtynyt blogin facebook sivustolle, jossa julkaisen lähes päivittäin kuvia ja videoita terveelliseen elämäntapaan liittyen. Toki postaan edelleen tänne blogin puolellekin vanhaan malliin postauksia.

KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA

Instani löydät nimellä satusjoholm.

Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.

Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.

Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .

KAUHUKAKSIKKO: Kipukohtauksia, painimista ja piirinmestaruuskisat

Postauksessa 7-vuotiasTuto kertoo omin sanoin suhteestaan poikani saksanpaimenkoirapentuun Karaan, joka tuli meille asumaan kuukaudeksi poikani jalkaleikkauksen vouksi. Kahden neitokaisen ensikohtaamisesta olen kirjoittanut blogiini aikaisemmin, lue postaus täältä. Lue myös paljon kiitosta saanut postaus KAUHUKAKSIKKO: tyhjän ja täyden ruokakupin mysteeri täältä.

Allu ja Kara tuli meille syyskuun alussa kuukaudeksi asumaan, koska Allu joutui uudelleen nilkka leikkaukseen eikä pysty käyttämään Karaa lenkillä. Moona muutti jo edeltä Kuopijoon opiskelemaan ravitsemustieteitä ja Allu ja Rääpäle muutti sitten sinne perässä kun Allun nilkka oli vähän kuntoutunut. Meikäkin haluais opiskella ravitsemustieteitä kunhan opiskelu sisältäis teoria opiskelun lisäksi myös käytännön maistelua?? Meikähän on kesän mittaan hyväksynyt Karan täysin vaikka Mamman mielestä alku olikin vähän haastava sisätiloissa: Meikä teki Rääpäleelle alusta alkaen selväksi, että kuka on pomo ja että täällä ei sitten kukkoilla. Meikän mielestä oli vähän arveluttavaa kun omalla reviirillä alkoi hillumaan kakalle ja pissille haiseva ötökkä, joka tutki kaikki paikat ja seuras Meikää joka paikkaan. Mutta täytyy myöntää, että ötökästä on kasvanut ihan kehityskelpoinen tyyppi Meikän koulutuksessa ja voikin jo sanoa, että me ollaan nykyään ihan parhaat kamut? Me ollaan Kauhukaksikko, Kauhuleidit, Meiän tytöt…

Laihtumista,leikkaus ja kipukohtauksia 

Meikä oli huonossa hapessa oikeestaan koko kesän ajan: kurkusta leikattiin patti, paino laski 6 kiloa ja ohutsuolikin on ollut tulehtunut. Sillä viikolla kun Rääpäle ja Allu tuli meille, sain kovia kipukohtauksia joiden syystä ei saatu varmuutta. Kuulin kun Mamma puhu puhelimessa huolestuneena eri ihmisten kanssa siitä etten kestä enää yhtään rauhoitusta/nukutusta, jos Meikää joudutaan taas tutkimaan. Sain kipulääkettä sitten, joka kyllä auttoikin. Iskäkin oli tosi huolestunut vaikka se ei yleensä oikeen mistään huolestukaan. Se johtuu Mamman mielestä siitä, että iskän aivoissa on mutkien sijasta yksi suora putki. Mamma kyllä epäilee, että meiän iskällä se putkikin on heilahtanu pois paikoiltaan. Iskä sano, että Karan tulo meille asumaan ajoittuu pahimpaan mahdolliseen aikaan. Mamma haki varastosta meiän portaiden alle ison häkin, jonka se peitteli viltillä ja jonka pohjalle se laittoi kaks pehmoista lampaantaljaa. Mamma sano, että se on turvapaikka, jonne Meikä pääsee rauhoittuu jos väsyn liikaa. Meikä meni heti nukkumaan häkkiin, koska Meikää väsytti ja väsytti vaan niin paljon. Huomasin, että Mammaa itketti vaikka se yritti näytellä reipasta: se tietää, että omistajan ressi tarttuu koiraan eikä auta paranemista.

Kun Rääpäle oli ollut meillä muutaman päivän, niin Meikän olo alkoi parantua pikku hiljaa ja jo viikon kuluttua olin kuulemma jo ihan eri koira. Sen jälkeen kun Mamma vielä uskaltautui pitkän harkinnan jälkeen vaihtamaan Meikän ruoan, niin aloin kuulemma muistuttaa enemmän pentua kuin 7,5-vuotiasta. Sillon Mamma lupas, että jos pysyn näin hyvässä kunnossa pääsen piirinmestaruuskisoihin jäljestämään. Kolmen viikon yhteisolon jälkeen tuli uus käänne: me alettiin Rääpäleen kanssa painia. Me painetaan toistemme päätä oikein kunnolla mattoon ja muristaan hulluna. En tiedä onko se kreikkalaista vai roomalaista painia, mutta sen tiedän että sumo- tai mutapainia se ei oo. Mamma luuli etten osaa painia toisen koiran kanssa, mutta se oli tapansa mukaan väärässä. Mamma antaa meiän painia sisällä jos homma ei lähe lapasesta. Helposti lähtee, jolloin meiät laitetaan terassille painimaan. Vaikka terassi on tosi iso, niin siellä on yks ongelma: yleisö puuttuu ja sehän ei käy. Yleisöö pitää olla ja painihan on parasta jos saa painia yleisön jaloissa. Sen takia me yleensä terassilla vaan mökötetään.

Me ollaan Rääpäleen kanssa ME

Me tehään Rääpäleen kanssa kaikki yhessä. Parasta on se, että Rääpäle jaksaa himoita mun leluja 24/7 ja se kun se jaksaa jahdata. Meikähän on semmoinen leveä kuljetus tyyppi eli en tykkää jos joku tulee ihan kiinni iholle. Aamuisin kyllä meinaa nousta tunteet pintaan ja silloin me kiehnätään: Rääpäle painaa päätä Meikän päätä vasten ja nuolee Meikän kuonoo ja tassuja. Ruuatkin me syödään siten, että me istutaan nätisti vierekkäin ja Mamma laittaa kupit meiän eteen lattialle. Katsekontaktin jälkeen saahaan syyä. Meillä on aika raskasta kun me ei koskaan saaha mitään ellei me tehä jotain. Rääpäle on ahneempi eli syö kuppinsa tyhjäksi aina ensin. Sitten se tulee Meikän selän taakse odottamaan ja kun Meikä on syönyt, niin me tarkistetaan toistemme kupit. Meikä tarkistaa kerran, Rääpäle 16 kertaa.

Ruuan jälkeen me saahaan naudannahkaluut ja sitten on vuorossa showtime. Me syyään aina luut nenät vastakkain. Sitten Meikä jättää oman luun siten, että Rääpäle saa sen napattua ja se laittaa sen luun vatsansa alle samalla kun syö omaansa. Sitten se showosuus: Meikä menee ovelle haukkumaan, jolloin Rääpäleen keskittyminen herpaantuu (hah hah) ja Meikä syöksyy hakemaan oman luunsa takaisin. Tämä toistuu monta kertaa ja loppujen lopuksi Rääpäle syö yleensä molemmat luut vaikka Mamma yrittää huolehtia siitä, että Meikä ei syöttäis omia luitaan Rääpäleellä. Oon kuulemma ihan liian kiltti ja kuulemma Meikän pää on jotenkin pehmenny oudosti. Me myös vaihellaa
n luita, koska siinä on ihan eri maku ja fiilis jos toinen on sitä syönyt. Totuuden nimissä täytyy myöntää, että jos luussa on kuivattua ankkaa siinä päällä, niin sitten syön luuni ihan ite.


Lenkkiä ja peltojälkeä

Mamma vie meitä peltojälelle monta kertaa viikossa. Rääpälekin on jo oppinut jäljestämään ja Mamman ja sen kaverin Askon mielestä rääpäle on tosi lahjakas. Se on kuulemma vähä tosikko: jälen jälkeen on ihan otsa rypyssä kun jälki loppu. Se on kuitenkin pikku hiljaa oppinu, että näissä treenijutuissa on paljon odottelua eikä autossa huutaminen nopeuta yhtään jälelle pääsyä. Kerran Rääpäle hyppäs auton ikkunasta Mamman perään kun Mamma polki Meikän jälkeä. Mamma oli vihaisen näköinen ja Rääpäle tuli autoon korvat ihan luimussa. Meikä jo säikähti, että alkokohan Mammalla nyt ne vaihevuojet? Ollaan Rääpäleen kanssa luettu tietosanakirjasta, että Mamman ikäisille naisille voi tulla vaihevuojet, jotka aiheuttaa ärtyneisyyttä. 

Lenkkien lisäksi me päästään meiän aidattuun pihaan leikkimään, jossa on leluja. Me saahaan leikkiä, mutta meille ei heitellä mitään koska me mennään saalistilttiin eikä siitä seuraa mitään järkevää. Sitä paitsi Mamman mielestä se on paras tapa rikkoa koira ja tehä niistä ihan pösilöitä. Me ollaan jo kuulemma tarpeeksi pösilöitä jo valmiiksi. Se on vähä sama-asia kun Iskä mene golftilttiin kun se katsoo teeveestä liikaa niitä ryder kuppeja. Se vaan jähmettyneenä kattoo teeveetä eikä osaa tehä muuta. Iskä ei kuitenkaan mee rikki golfista, mutta Mamma joskus menee?



Kun palloilijat vie jalat alta

Meikä menee aina välillä häkkiin nukkumaan. Rääpälekin haluaa tulla sinne häkkiin aina jos Meikä on siellä. Sillon Mamma laittaa häkin oven kiinni, jolloin Meikä pääsee häkistä pois kun työnnän kuonolla oven auki, mutta Rääpäle ei pääse sisään. Mamma myös kieltää Rääpälettä, jos se näkee että Meikä väsyy. Rääpäle uskoo mammaa tosi hyvin ja vielä paremmin Allua, jota me molemmat palvotaan uskollisesti. Koska Allu on palloilija. Niissä palloilijoissa vaan on vaan sitä jotain meiän mielestä. Me niin toivotaan, että Allun nilkka olis hyvässä kunnossa ens kesänä, että me päästäis taas kattoo pesäpallostadionille pesäpallopelejä. Se on tosi mielenkiintosta kun saa monta tuntia vaan kattoo kun pallo lentää. Välillä pallon lisäksi myöskin miehet lentää ja joskus mailatkin… Pelin jälkeen me päästään aina hyppimään Allun syliin ja nuollaan sen hikinen naama? Me unelmoiaan siitä, että vielä joskus me päästään pallotytöiksi takakentälle. Kuulemma vielä ei saaha minkään pesisjoukkueen kanssa pelaajasopimusta kun ei osata erottaa laittomia lyöntejä hyväksytyistä vaan otetaan kaikki pallot suuhu. Pelinjohtajat myös pelkää sitä, että aletaan leikkiä kahestaan sitä kahen pallon leikkiä eikä luovuteta palloja lukkarille.

Mamma nipottaa sisällä, iskä ulkona

Viikko sitten Allu ja Rääpäle muutti Kuopijoon. Meikä oli surullinen ja vaan seiso keskellä olohuonetta ja tuijotin Mammaa. Viiden päivän päästä Allu, Rääpäle ja Moona tuli viikonlopuks meille ja täytyy sanoa, että silloin kyllä tilanne eskaloitui: pistettiin semmoset painit pystyyn, että Mamma meinas tulla hulluksi ihan muutamassa minuutissa. Teen nyt ilman lupaa yhen paljastuksen: Mamma on vähän tai siis paljon neuroottinen siivouksen suhteen eikä se tykkää yhtään jos tulee sotkua. Pakko myöntää, että joskus sitä sotkuakin sitten tulee? Nii jos Mamma sitten nipottaa sisällä tuon siisteyden suhteen, niin Iskä nipottaa ulkona: yhtään ei sais kuoppia kaivaa meiän nurmikkoon ja pakko myöntää, että joskus niitä kuoppiakin sitten tulee? Sillon kun me pistetään niinsanotusti isoa vaihdetta silmään, niin Mamma vie meiät normaalia pidemmällä metsälenkille ja sanoo, että täällä ollaan tytöt nyt niin kauan, että kaikki energiat on purettu. Kauan ollaan monesti. Mutta ei sitä kyllä uskois miten paljon voi tuommosta Rääpälettä olla ikävä? Vaikka osaa se kyllä olla ärsyttäväkin: jos Meikä näyttää sille hampaita ja murisee, niin se vaan heiluttaa häntää ja työntää kielen Meikän hampaiden välistä ihan kitalakeen asti?

Meikä on kuntoutunut niin hyvin, että pääsin viime lauantaina piirinmestaruuskisoihin, laji oli metsäjälki. Meikä löyti kaikki kepit? Tottis meni siihen nähen hyvin, että ei olla sitä kolmeen kuukauteen reenattu. Paitsi paikkamakuu: siinä Meikä esitti ihan oman koreografian: liikuskelin vähä ja tuijotin tuomaria uhkaavasti??? Meikä sai pronssia, mikä oli 7:n koiran kokeessa ihan kelpo suoritus.

Meikä sai viime lauantaina piirinmestauruuskisoissa pronssia metsäjälellä 


Varoitus: koiramaailman suurin
synti ei ole nykyään esimerkiksi koiransa pahoinpitely ja laiminlyönti vaan inhimillistäminen. Sitä suurempaa syntiä ei maailmassa olekaan. Vaikka some onkin ollut minua kohtaan armollinen, pitää kuitenkin selitellä: vaikka kirjoitankin inhimillistävään sävyyn, niin ymmärrän että koirat ovat koiria ja niiden pitää SAADA olla koiria ja ihmiset ihmisiä. Ja ettei koira ajattele ihmisen tavoin???

Lisää blogin koira-aiheisia postauksia löydät täältä.

Blogin terveellisiä ruoka-ohjeita löydät täältä.

Blogin etusivulle löydät täältä.