Vähähiilihydraattiset lakritsi-vanilja-browniet
9
Syntymäpäiväni kunniaksi päätin yllättää perheen Adonikset tekemällä vähähiilarisia lakritsi-vanilja-brownieita. Yllätys onnistui, sillä blogin virallinen laadunvalvoja, poikani Noppa, hoki ainakin kolme kertaa, että ”nää on ihan hiton hyviä”. Olin huomaavani pienen kunnioituksen pilkahduksenkin nuorukaisen silmissä. Noista hetkistä pitää napata tosi nopeasti kiinni, sillä ne kestävät ainoastaan muutaman sekunnin sadasosan.
Browniet ovat todella todella vähähiilarisia. Sen lisäksi ne ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia. Mitä tummemman suklaan valitset, sitä vähemmän browniet sisältävät hiilareita. Itse käytin 80 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät joko kookosöljyä tai maidotonta voita, maidotonta suklaata tai raakasuklaamassaa ja kaura- tai soijamaitoa. Viljattomat taasen käyttävät vispi- tai soijakermaa. Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Tulikohan nyt taas kaikki kerrottua…
Lievää ahdistusta aiheutti tuo vuoan koko: eihän meiltä löytynyt noin lyhyttä vuokaa. Käytin leipävuokaa ja tein pienen virityksen, jolla lyhensin vuokaa 10 cm:) Laitoin yhden lasisen astian vuoan loppuun, mutta helpommalla pääset mikäli sinulta löytyy oikean kokoinen vuoka. Toinen vaihtoehto on se, että tuplaat ohjeen, joilloin voit käyttää isompaa vuokaa. Tällä ohjeelle tehtynä tulee 8 annosta.
makrot 1 annos
r 28
p 6,0
h 5,3
kcal 297
ohje 8 annosta
Pohja
75 g karppisokeria
100g tummaa suklaata
50 g voita tai kookosöljyä
2 kananmunaa
Sulata rasva ja suklaa miedossa vesihauteessa. Vatkaa munat. Sekoita sulaneen rasvasuklaaseoksen sekaan munat, blendattu sokeri ja lakritsijuuriuutejauhe. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen vuokaan (koko 10 x 20 cm). Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Sitruunamousse
75 g karppisokeria
1 kananmuna
2 kananmunan keltuaista
1,5 sitruunaa
50 g voita tai kookosöljyä
1-2 tl vaniljauutejauhetta
3 liivatelehteä
2 dl vispi – tai soijakermaa
Sekoita sokeri, kananmunat ja yhden sitruunan mehu miedossa vesihauteessa. Sekoita huolellisesti etteivät kananmunat kokkaroidu. Kun tahna on sakeutunut, lisää joukkoon voi ja sekoita niin kauan kun voi on sulanut. Annan seoksen jäähtyä kunnolla.
Liota liivatteita kylmässä vedessä vähintään 5 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Purista kattilaan puolikkaan sitruunan mehu ja kuumenna se kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuuman veden sekaan. Sekoita niin kauan kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi.
Sekoita keskenään muna-sitruuna-voiseos ja vaahdotettu kerma. Lisää jäähtynyt liivateseos ja sekoita tasaiseksi.
Kokoaminen
Ota jäähtynyt kakkupohja varovasti pois vuoasta ja poista leivinpaperi. Vuoraa vuoka kelmulla ja laita kakkupohja takaisin vuoan pohjalle. Kaada jäähtynyt sitruunamousse kakkupohjan päälle ja tasoita sileäksi. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen koristelua. Paloittele browniet haluamasi kokoisiksi paloiksi ja koriste halutessasi sulatetulla tummalla suklaalla ja vaniljajauheella.
OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA
Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.
KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ
SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA
Instani löydät nimellä satusjoholm.
Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.
Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .
Gluteeniton kauranäkkileipä
Voiko olla olemassa siemennäkkileipää paremman makuista itsetehtyä gluteenitonta leipää? Voi, nimittäin gluteeniton kauranäkkileipä. Ainut huono puoli tässä leivässä on se, että sitä tulee syötyä liikaa. No, lohdutan itseäni sillä, että samalla saan vedettyä ison määrän terveellisiä rasvahappoja siementen muodossa. Sen jälkeen kun olen alkanut syömään siemeniä päivittäin, olen huomannut selvän muutoksen ihossani- parempaan suuntaan. Niinhän sitä sanotaan, että olet sitä mitä syöt ja mitä imeytät…
Leipä sopii erikoisruokavalioihin siltä osin, että se on gluteeniton ja maidoton. Viljaton ja vähähiilarinen se ei ole kauran takia. Pidän kauraa hyvin terveellisenä ja hyvinsiedettynä viljana, jota esimerkiksi jenkeissä pidetään superfoodina. Sen näkee hinnasta ja siitä, että se kuuluu terveyskauppojen valikoimiin. Me suomalaiset emme mielestäni osaa välttämättä arvostaa kauraa, koska olemme tottuneet sen saatavuuteen ja edullisuuteen. Toki se ei kaikille sovi, sehän on selvä.
Tällä ohjeella tehtynä tulee pellillinen kauranäkkäriä. Lisäsin viimeisen 5 minuutin ajaksi juustoraastetta leivän päälle ja näin ollen maku on niin loistava, ettei leipää tarvitse välttämättä päällystää lainkaan. Rakenne on myös niin hyvä, että leipää voi vallan mainiosti ottaa evääksi töihin tai matkoille. Siemeniä voit toki korvailla muilla siemenillä ja tarvittaessa yhdistellä makusi mukaan. Modaa ihmeessä ohjetta oman näköiseksesi.
TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ
TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.
Ohje:
4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl sesaminsiemeniä
0,5 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
4 dl vettä
1-2 tl laadukasta suolaa
Sekoita kaikki aineet kulhossa keskenään käsin. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä lastalla tai tarvittaessa kostutetuin käsin ohueksi koko pellin levyiseksi levyksi. Paista 225 asteessa noin 35 minuttia.
Täältä löydät blogin muita leipä- ja ruokaohjeita.
 |
| Todella vähähiilariset lakritsi-vanilja-brownit tulossa seuraavaksi… |