Avokado-suklaa-konvehdit- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton
5
Ihanaa joulukuuta ja sen myötä joulunodotusta kaikille lukijoilleni<3 Joulukuun kunniaksi tässä olisi avokadosuklaakonvehti ohje, olepa hyvä. Sain idean tähän ohjeeseen lifen mainoslehtisestä ja kehittelin konvehdista oman versioni. Tämä konvehti on tietenkin terveellisempi versio perinteisestä suklaa konvehtista, mutta siitä huolimatta maistuu ihanalta. Avokadon, pekaanipähkinän ja tumman suklaan yhdistelmä on vastustamaton.
Kehosi saa näistä konvehdeista hyviä rasvahappoja, joista erityisesti aivosi kiittävät. Eikä näiden syöminen aiheuta verensokerin heittelyä, varsinkin jos käytät kuorruttamiseen vahvaa tummaa suklaata. Eli melkoisen terveellinen herkku on kyseessä. Itse olen viime aikoina syönyt näitä iltapalaksi useammankin kappaleen ja nämä maistuvat yllättävän hyvin myös nuorisolle.
Konvehdit ovat vähähiilarisia, gluteenittomia, viljattomia ja maidottomia, mikäli käyttää kuorruttamiseen maidotonta tummaa suklaata. Hamppuproteiinin voit korvata vaikka riisiproteiinilla tai muulla proteiinjauheella. Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria.
Konvehdit ovat todella helppoja valmistaa. Raaka-aineista valmistetaan massa, joka lusikoidaan levyksi ja laitetaan pakastimeen kohmettumaan. Voit itse valita minkä korkuisia ja minkä kokoisia konvehteja haluat tehdä. Itse lusikoin massaa tubbervaran juustokuvun alaosaan ja muovisen leikkelerasian pohjalle. Levyn korkeudeksi tuli noin 1 cm. Ohjeesta tulee noin 20 konvehtia mikäli koko on noin 3 x 2 cm. Palaset voi joko dipata suklaassa tai vaihtoehtoisesti valuttaa suklaata palasen päälle. Palaset täytyy olla vielä hieman kohmeessa, jotta dippaaminen onnistuu. Pähkinät kannattaa liottaa, koska silloin niistä poistuu entsyyminestäjäaineet ja ne sulavat vatsassa paremmin. Liottaminen poistaa myös mahdollisia epäpuhtauksia pähkinöistä.
Ohje (n. 20 kpl):
1 dl liotettuja pekaanipähkinöitä (tai mitä tahansa pähkinöitä)
3 rkl hunajaa tai karppi- raakaruoko- tai kookossokeria tai vaihtoehtoisesti 4 taatelia*
1 avokado
1 rkl raakakaakaota
4 rkl hamppuproteiinia
4 rkl MTC-öljyä tai kookosöljyä1
rkl sitruunan mehua
*Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria
Kuorruttamiseen:
noin 50 g tummaa suklaata*
1 rkl kaakaovoita (ei pakollinen)
noin 50 g tummaa suklaata*
1 rkl kaakaovoita (ei pakollinen)
* Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät maidotonta suklaata
Mikäli käytät kookosöljyä, sulata se miedolla lämmöllä vesihauteessa. Sekoita kaikki aineet blenderissä tai sauvasekoittimella. Lusikoi massa levyksi ja laita pakastimeen jähmettymään vähintään tunniksi. Leikkaa kohmettuneesta levystä haluamasi kokoisia ja muotoisia palasia. Sulata tumma suklaa ja kaakaovoi (ei pakollinen) vesihauteessa ja dippaa palat tummassa suklaassa tai vaihtoehtoisesti valuta suklaata palasten päälle. Laita vielä hetkeksi (vähintään puoli tuntia) pakastimeen kovettumaan. Konvehdit säilytetään jääkaapissa. Koristele haluamallasi tavalla.
OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA
Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.
KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ
SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA
Instani löydät nimellä satusjoholm.
Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.
Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .
Porkkanaleipä- VHH, gluteeniton, viljaton, maidoton ja munaton
Porkkanaleipä tuo mukavaa vaihtelua sekä värinsä että makunsa puolesta blogini vähähiilarisiin, gluteenittomiin, viljattomiin ja maidottomiin leipäohjeisiin. Suureksi yllätyksekseni tämä on ollut suosituin leipä ainakin toistaiseksi meidän nuorten keskuudessa ja pellillinen leipää häviääkin aina yhden vuorokauden sisällä valmistumisesta.
Leipä on ihanan pehmeää ja porkkanasta riippuen maistuu joko hieman makealta tai happamalta. Mikäli porkkana ei ole kovin makeaa (porkkanoissa on yllävän suuria eroja makeuden suhteen), kannattaa taikinaa lisätä 1 rkl hyvälaatuista sokeria tai hunajaa. Mutta ilman sokeriakin pärjää varsinkin jos käyttää makeita porkkanoita. Toisin kuin monet muut leipäohjeeni, tämä ohje sisältää hiivaa. Voit kokeilla toki sen korvaamista leivinjauheella jos et halua hiivaa käyttää. Taikinasta ei tule ihan koko pellillistä vaan jää noin 2 cm vajaaksi molemmilta puolilta. Levittäessäsi taikinaa pellille yritä saada taikinasta yhtä paksu joka kohdasta. Jos reunat jäävät ohuemmiksi, ne saattavat kärähtää ja näin ollen kovettua.
Syödessäni leipää lämpimänä mietin hetken aikaa pitäisikö taikinaan lisätä vielä 1 rkl psylliumia, koska rakenne vaikutti hieman halkeavalta. Kun leipä oli kunnolla jäähtynyt, se ei kyllä halkeillut yhtään ja pysyi hyvin kasassa. Taikina on hyvin löysää eli se kaadetaan pellille ja taputellaan kostutetuilla käsillä pellille.
Jauhot voit tietenkin korvata melkein millä tahansa jauhoilla oman ruokavaliosi reunaehtoja myötäillen. Mikäli korvaat mantelijauhon esimerkiksi kookosjauholla, gluteenittomilla jauhoilla, riisjauholla, gluteenittomilla kaurahiutaleilla, maissijauhoilla tai vaikkapa spelttijauholla (sisältää viljaa), niin hiilarimäärä nousee.
Ohje:
2 dl porkkanaraastetta
100 g voita/kookosöljyä*
3 rkl kaura-, soija- tai partaäijäjogurttia**
2 dl kauralesettä tai pellavansiemenrouhetta***
1 dl gluteenitonta jauhoseosta tai kookosjauhoja
3 dl mantelijauhoja
3 dl lämmintä vettä
1 pussi hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl karppi-, kookos- tai täysraakaruokosokeria tai hunajaa (ei pakollinen)****
* Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät kookosöljyä
** Maidotonta ruokavaliota noudattavat kaura- tai soijajogurttia, viljatonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soija- tai partaäijäjogurttia
*** Viljatonta ruokavaliota noudattavat käyttävät pellavansiemenrouhetta
**** Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppisokeria tai jättävät sokerin kokonaan pois
Sulata rasva
miedolla lämmöllä. Sekoita erillisessä astiassa kuivahiiva ja noin desi jauhoja keskenään ja pistä jauhohiivaseos sivuun myöhempää käyttöä varten. Mittaa leivontakulhoon kädenlämpöinen vesi, porkkanaraaste, suola, sokeri (ei pakollinen), jogurtti ja osa jauhoista. Sekoita kunnolla (mielellään monitoimikoneella). Lisää loput jauhot koko ajan sekoittaen ja lopuksi pieneen jauhomäärään sekoitettu hiiva. Lopuksi lisää taikinaan jäähtynyt rasva ja sekoita hyvin. Anna taikinan turvota kunnolla (lähes kaksinkertaiseksi) vedottomassa paikassa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä kostutetuin käsin taikina lähes koko pellin levyiseksi levyksi. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Kostuta hieman jäähtyneen leivän pinta vedellä.
miedolla lämmöllä. Sekoita erillisessä astiassa kuivahiiva ja noin desi jauhoja keskenään ja pistä jauhohiivaseos sivuun myöhempää käyttöä varten. Mittaa leivontakulhoon kädenlämpöinen vesi, porkkanaraaste, suola, sokeri (ei pakollinen), jogurtti ja osa jauhoista. Sekoita kunnolla (mielellään monitoimikoneella). Lisää loput jauhot koko ajan sekoittaen ja lopuksi pieneen jauhomäärään sekoitettu hiiva. Lopuksi lisää taikinaan jäähtynyt rasva ja sekoita hyvin. Anna taikinan turvota kunnolla (lähes kaksinkertaiseksi) vedottomassa paikassa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä kostutetuin käsin taikina lähes koko pellin levyiseksi levyksi. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Kostuta hieman jäähtyneen leivän pinta vedellä.
Täältä voit käydä katsomassa blogin muita ruokaohjeita: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/p/ruokaohjeet.html