Keittiön siivous meditaatio
6
Luit ihan oikein, tämä on siivous meditaatio. Meditoidessa ei aina tarvitse istua lootusasennossa kynttilän liekkiä tuijottaen harras ilme kasvoilla, vaan meditoida voi mitä erilaisemmilla tavoilla. Usko tai älä, tämä on yksi voimakkaimmista meditaatioharjoituksista joita tiedän ja sen positiivinen vaikutus kestää niin kauan kunnes tasot ja hyllyt taas täyttyvät turhasta roinasta. Virkistyneen mielen lisäksi saat nauttia puhtaasta keittiöstä, jossa mieli ja sielu lepää. Kokeile, tulet yllättymään positiivisesti:)
Ennen harjoituksen tekemistä, käy ostamassa itsellesi kimppu kauniita kukkia. Laita taustalle soimaan rauhoittavaa musiikkia, esimerkiksi klassista musiikkia, chakra- tai rentoutusmusiikkia. Ajatuksia ei keskitetä tietoisesti, vaan harjoituksen tarkoituksena on pysähtyä olemaan läsnä tässä hetkessä.
Varaa harjoituksen tekemiseen rauhallinen hetki, jolloin voit työskennellä keskeytyksettä. Nyt ei vastailla puhelimeen eikä tekstiviesteihin. Hetki on Sinun omaa aikaasi eikä Sinua saa nyt keskeyttää eikä häiritä.
Harjoitus
Harjoitus
Aloita harjoitus tyhjäämällä kaikki keittiön tasot ja hyllyt. Laita ovien taakse kaappeihin tai roskikseen kaikki sellaiset purnukat, kodinkoneet tai esineet, joita et halua enää pitää esillä tai joista haluat luopua. Jos et ole varma, haluatko pitää esillä jotain esinettä, pistä se kaappiin. Saat sen myöhemmin otettua esille, mikäli haluat.
Aloita pesemällä ja pyyhkimällä keittiön kaapistojen välitilat. Puhdista rauhallisesti ja keskittyen, nyt ei ole mitään kiirettä. Keskeytä välillä työskenteleminen ja nauti työsi tuloksesta ja jatka sen jälkeen rauhalliseen tahtiin.
Kun välitila on puhdistettu, pyyhi keittiön tasot hitaasti ikään kuin olisit pääosan esittäjä hidastetussa filmissä. Nauti siitä, että keittiön tasot ovat puti puhtaat ja tyhjät. Missään ei ole yhtään mitään, ainoastaan puhtautta ja tilaa.
Seuraavaksi pyyhi ja puhdista kaapistojen ja jääkaapin ovet ja vetimet. Tämän jälkeen keitä itsellesi kuppi teetä ja levähdä hetki. Kun nautit teetä, katsele samalla työsi tuloksia. Kiinnitä erityisesti huomiota siihen, miten erilaiselta keittiö ja oma olosi tuntuu ennen kuin aloitit puhdistamisen.
Kun olet valmis, ala laittamaan tavaroita harkiten paikoilleen yksi kerrallaan. Tee tämä vaihe intuitiivisesti, kenties tavarat hakeutuvatkin nyt eri paikkaan kuin aikaisemmin. Jokaisen tavaran kohdalla mieti hetki tarvitsetko sitä enää tai onko siitä kenties aika luopua. Tavoitteena on, että tasoilla ja hyllyillä on aikaisempaa enemmän tyhjää tilaa.
Lopuksi puhdista vielä keittiön pöytä ja laita kimppu kukkia pöydälle. Asettele kukat hitaasti keskittyen, niin että lopputulos on kauniin harkittu. Sytytä pöydälle vielä kaunis kynttilä. Istahda alas ja nauti. Ole ylpeä itsestäsi ja työsi tuloksesta. Tunnustele oloasi ennen tätä meditaatioharjoitusta ja mieti erityisesti sitä, että miksei kaikkia arkisia askareita tai edes osaa niistä voisi tehdä täydellisesti läsnä ollen ja keskittyen.
Muita meditaatio- tai hengitysharjoituksia löytyy täältä.
Muita meditaatio- tai hengitysharjoituksia löytyy täältä.
Mascarponesuklaa hyytelökakku- VHH, gluteeniton ja viljaton
Vähähiilarisessa, gluteenittomassa ja viljattomassa hyytelökakussa on ainoastaan 34 g hiilihydraattia koko kakussa. Kakun voit päällystää millä tahansa, mutta tyrnin, mascarponen ja suklaan makuyhdistelmä on hurmaava maultaan että väreiltään. Vanhempi poikani aina muistuttaa, että ihminen syö myös silmillään. Pienet valinnat vaikuttavat yllättävän määrän hiilihydraattipitoisuuteen. Olen tehnyt asiasta postauksen aiemmin, jossa vertailen tavallisen ja vähähiilarisen hyytelökakun eroja hiilareissa. Postauksen löydät täältä: http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2016/04/vahahiilihydraattisen-ja-tavallisen.html
Kakku sisältää hyviä juttuja kuten pähkinöitä, kookoshiutaleita, raakakaakaota ja sitä ihanan kermaisen pehmeää mascarponea, johon olen aivan rakastunut. Valitettavasti mascarpone ei sovellu maidottomaan ruokavalioon joten itsekin syön sitä mahdollisimman vähän koska välttelen maitotuotteita omassa ruokavaliossani. Ihan ehdoton en kuitenkaan ole. En ole keksinyt mitään millä mascarponen tässä ohjeessa voisi korvata, olen pahoillani. Muutoinkin olen sitä mieltä, että meiltä puuttuu markkinoilta kokonaan hyviä kerman ja tuorejuuston korvikkeita. Toki soijakerma on ihan ok, mutta en erityisemmin pidä sen mausta.
Mitä sitten on mascarpone? Se on Italian Lombardian alueelta kotoisin oleva tuorejuusto, jonka maku on pehmeä ja täyteläinen. Kerma juoksetetaan lämmön ja sitruunahapon avulla ja menetelmä poikkeaakin muista tuorejuustoista, jotka valmistetaan yleensä hapatteen sekä mahdollisten sakeuttamis- ja stabilointiaineiden avulla. Myös mascarponen korkea rasvapitoisuus tekee mausta täyteläisen.
Raakakaakaon sanotaan sisältävän yli 1200 aktiivista ainesosaa ja 10% kaakaon painosta on antioksidantteja. Tämä vie kaakaon täysin eri tasolle antioksidanttien lähteenä verrattuna käytännössä mihin tahansa muuhun ruoka-aineeseen. Tiesitkö että Suomen oma superfood mustikka sisältää vain kymmeneksen kaakaon antioksidanttimäärästä? Raakakaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia sekä korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia. Kaakao on myös hyvä kuitujen lähde ja kuumentamattomassa muodossa se sisältää myös paljon E- ja C-vitamiineja sekä suuren määrän aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia ja niiden rakennusaineita.
Pähkinät kannattaa yleensä aina liottaa, koska silloin niistä poistuu entsyyminestäjäaineet ja ne sulavat vatsassa paremmin. Liottaminen poistaa myös mahdollisia epäpuhtauksia pähkinöistä. Tämän ohjeen osalta en kuitenkaan liottanut pähkinöitä. Tee kuitenkin itse kuten parhaaksi näet.
Pohja:
100 g voita/kookosöljyä
2 dl cashew pähkinöitä
1/2 dl kookoshiutaleita (hiilarien määrä vaihtelee tosi paljon eri merkkien välillä) HH 4 g
2 rkl vettä
Liota pähkinöitä vedessä vähintään neljä tuntia (voit käyttää liottamattomia pähkinöitä myös) ja kaada vesi pois. Laita pähkinät, sulatettu voi/kookosöljy , kookoshiutaleet ja vesi blenderiin ja tasoita sileäksi. Liotetut pähkinät blendaantuvat helpommin. Laita pohjan ainekset leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 23 cm) ja taputtele esimerkiksi kostutetuilla sormilla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistumisen ajaksi.
Täyte:
500 g mascarponea HH 20,0 g
2 munaa
1 dl raakakaakaota HH 8,0 g
1-1,5 dl karppisokeria*
6 liivatelehteä
2 tl sitruunan mehua
1 tl vaniljasokeria
vettä
* Mikäli korvaat karppisokerin esimerkiksi kookossokerilla, huomioithan että kakun hiilarimäärä nousee
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi. Laita mascapone ja kananmunan kulhoon ja sekoita lusikalla tasaiseksi seokseksi. Lisää seoksen joukkoon raakakaakao, karppisokeri, sitruunanmehu ja vaniljasokeri. Keitä 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja lisää liivatteet kiehuvan veden sekaan (purista ensin ylimääräinen vesi pois liivatteesta). Sekoita tasaiseksi ja lisää varovasti tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle, sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi.
Kakun päälle voit laittaa esimerkiksi tummaa suklaata, marjoja tai mitä vaan tulee mieleen. Kuvan kakku on koristeltu tummalla suklaalla ja tyrnimarjoilla (koristeita ei ole laskettu hiilarimäärään). Voit jättää kakun myös koristelematta.
