Rakastan itsetehtyjä jäätelöä, koska se on lisäaineetonta ja siihen pystyy tunkemaan superfoodeja ihan rajattomasti ravintoarvoa parantamaan. Tosi kivaa vaihtelua smoohtie- ja raakapuuroilulle. Nämä ohjeen käyvät ”ihan normaali ruokavalioisillekin” eli modaa rauhassa ohjetta epäterveellisemmäksi, mikäli terveellisyys ahdistaa. Meillä on jokaisella oma polkumme näissä ravintoasioissa eikä minullakaan ole ainakaan varaa eikä kompetenssia osoitella kenenkään ruokavaliota sormella. Toivottavasti ei Sinullakaan…

Uusi juttu tässä ohjeessa on tuo kookosmanna. Pakko myöntää, että minulla oli alkuun ja pitkään hieman ennakkoluuloja kyseistä tuotetta kohtaan. En ole oikein kookoksen ystävä ja jotenkin kyseinen tuote tuntui turhalta. Aino Mäkelä Fitnessfirstiltä sai minut lopulta kiinnostumaan tuotteesta ja hyvä niin. Kyllä se vaan oikeasti on ihan huipputuote. Usko tai älä. Tai ei kannata uskoa sokeasti ketään vaan kokeile itse ja muodosta oma mielipiteesi. Mutta voin suositella lämpimästi kyseistä tuotetta.  Foodinin samettisen pehmeä ja kermainen kookosmanna jauhetaan kookoksen lihasta hellävaraisesti kivimyllyssä. Kookosmanna sisältää runsaasti kuituja, keskipitkiä rasvahappoja ja lauriinihappoa, jota löytyy  esimerkisksi äidinmaidosta. Kookosmannaa ei ole kuumennettu missään valmistuksen vaiheessa, joten sen kaikki ravintoaineet ovat tallella. Voit käyttää kookosmannaa esimerkiksi osana leivonnassa, vanukkaissa, smoothieissa, jäätelössä tai lusikoida sellaisenaan.

Soijalesitiinijauhe tuo kermaista rakennetta ja antaa tasaisen lopputuloksen. Soijalesitiini sisältää monia terveydelle välttämättömiä rasvahappoja ja esimerkiksi fosfokoliinia, joka on solukalvojen olennainen rakennusaine. Sen sanotaan parantavan solujen välistä kommunikointia ja jopa parantavan muistia. Soijalesitiini sisältää myös inositolia, joka hajoittaa kolesterolia. Itse yritän lisätä soijalesitiiniä vähän joka paikkaa, koska muistini on melko hatara varsinkin kiireessä. Siis jos muistan lisätä…:)

http://kutsuvapauteen.blogspot.fi/2016/05/marjainen-raakajaatelo.html

Kyllä se vaan niin on, että kun kelit lämpiää, niin tekee mieli jäätelöä. Itsetehty jäätelö on aivan loistavan makuista ja taatusti lisäaineetonta ja terveellisempää kuin kaupan jädet. Tätä jäätelöä maistettuani ei ole paljoa tehnyt muita jäätelöitä mieli. Marjajäätelö sopii vähähiilihydraattitietoista ruokavaliota noudattaville, vhh se ei ole. Vaniljaheraprotsku sisältää maitoa, joten maidotonta ruokavaliota noudattavat saattavat saada siitä oireita vaikka se kuulemma on hyvin siedetty myös niiden keskuudessa jotka saavat maidosta oireita. Mutta enhän minä voi mitään luvata…

Mitä tahansa marjoja voi käyttää, mutta mielestäni mansikasta tulee parhaimman makuista. Kuvien jädeissä on käytetty sekä mansikkaa että mustikkaa. Lisäsin mansikasta tehtyyn jädeen hieman Foodinin punajuurimehujauhetta värin syventämiseksi. Samoin kuvien kermavaahton on lisätty sitä ja vaahto on makeutettu steviatipoilla (piti harjoitella pursotusta ja kerman koostumusta yo-juhlien kakkuja varten). Mikäli haluaa jäden jähmettyvän nopeammin, kannattaa käyttää jäisiä marjoja ja banaania.

Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat voivat jättää puolikkaan banaanin poiskin. Tällöin kannattaa hieman vähentää nesteen määrää. Makeuden jokainen päättää ihan itse. Itse laitoin kuvien jäätelöön ainoastaan 4 tippaa steviaa, mutta mikäli pidät makeasta mausta, niin lisää tippojen määrää. Eli blendaamisen jälkeen maista seosta ja lisää haluamasi määrä makeuttajaa. Itse olen niin ihastunut stevia drops tippohin, etten käytä enää muita makeuttajia paitsi joskus kuitusiirappia.

Huh huh, viime aikoina on pitänyt normaalia kiireempää: yo-juhlat ovat puolen toista viikon kuluttua, Tuton kanssa ollaan treenailtu ja kerran kisattukin palveluskoirapuolella, töissä on kiireisin aika menossa eli esittelyt ovat tulevan viikon sisällä. Odotan aikaa, kun on taas energiaa keskittyä enemmän bloggaamiseen. Se aika tulee muutaman viikon kuluttua…

5-10 tippaa nestemäistä steviaa

Liota pähkinöitä muutama tunti vedessä. Huuhtele pähkinät ja kaada vesi pois. Blendaa jäiset marjat ja banaani, pähkinät, protsku, makeuttaja ja neste sileäksi blenderissä. Kaada kulhoon ja jäädytä  pakastimessa. Sekoita muutaman kerran jäädytyksen aikana. Mikäli omistat jäätelökoneen, on se nopeampi tapa valmistaa jäätelöä ja säästyy lisäksi sekoittamiselta.