Hae
Kutsu vapauteen

Sesammaito-marja-juoma

Ajatus tästä juomasta on muhinut pitkään mielessäni. Haluaisin juoda useammin sesammaitoa, mutta en erityisemmin pidä sen mausta. Ai miksikö sitten haluaisin juoda sitä? Rasvahappojen takia. Olen huomannut, että mitä enemmän nautin siemeniä, sitä paremmin ihoni ja hiukseni voivat. Kasvot alkavat ihan hehkumaan, varsinkin jos elimistössä on rasvahapoista puutetta ja varastot alkavat täyttymään. Huono rasvahappotasapaino on kuulemma erittäin yleistä, näin ovat minua viisaammat ravintoterapeutit minulle kertoneet. Eli tämän vuoksi halusin kehittää juoman, joka hieman peittäisi sesammaidon ominaismakua ja entisestään lisää juoman ravintoarvoa. Ja pitää tietenkin vielä lisätä, että normaali-ihmiset, miten normaalius nyt sitten määritelläänkin, yleensä tykkäävät sesamsiemenmaidosta. Mutta minä olenkin se supernirso yksilö, jolle ei meinaa oikein mikään kelvata.

Seesaminsiemenet ovat hyvin proteiinipitoisia ja ravinteikkaita: niissä on enemmän kalsiumia kuin maitotuotteissa ja juustossa sekä runsaasti magnesiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä ja seleeniä. Lucuma ja soijalesitiinijauhe ovat ohjeessa sen vuoksi, että tuovat kermaista rakennetta ja lisäävät tietty myös ravinto-arvoa. Voit toki jättää ne poiskin. Vähähiilariset voivat jättää banaanin pois kokonaan, jolloin kannattaa vähentää hieman veden määrää. Juomaa ei tarvitse välttämättä makeuttaa ollenkaan. Itse makeutin muutamalla stevia tipalla. Voit korvata halutessasi stevian hunajalla ellet välttele hiilareita. 

Niinhän siinä taas kävi, että kuvatessani juomaa musta kuono taas ilmestyi tyhjästä kuvan vasempaan laitaan. Saksanpaimenen 5 metriä pitkä kieli yllätti jälleen ja Neito latki juomaa häntä pystyssä itsevarmuutta puhkuen. Tuto oli niin tyytyväinen kun hänelle taas kerran oli tehty herkullinen ja ravintotiheä välipala ja vielä kuvataankin. Eli varoituksen sananen: mikäli omistat ahneen paimenen, pidä juomastasi kiinni kaksin käsin, älä käännä selkää ja äläkä missään nimessä laske juomaa käsistäsi. Toinen vaihtoehto on tietenkin kouluttaa koiraa siten, ettei se varastele muiden ruokia:) Hyvin ahneiden tyyppien kanssa se voi olla kuitenkin haastavaa.


Blogin lukijana alennusta Fitnessfirstin tuotteista
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita on käytetty tässä postauksessa ja blogin ruokaohjeissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ohje:

1 dl sesaminsiemeniä
4 dl vettä
reilu 1 dl jäisiä marjoja+ valmiin juoman sekaan tuoreita marjoja haluamasi määrä
0,5-1 banaani tai puolikas avokado
1 rkl lucumaa
1 tl soijalesitiinijauhetta
5-8 tippaa steviaa
Liota siemeniä vedessä yön yli tai vähintään 6 tuntia. Huuhtele liotetut siemenet juoksevan veden alla siivilässä ja laita blenderiin. Lisää vesi ja muut ainekset. Blendaa sileäksi pitkään ja hartaasti. Ripottele juoman sekaan tuoreita marjoja.

Vähähiilihydraattinen mansikka-cashew-raakasuklaa



Pitkästä aikaa tein raakasuklaata ja tällä kertaa ajattelin tehdä sen cashewtahnasta, kookosmannasta ja mansikoista suklaakuorrutuksen kera. Tuli kyllä älyttömän hyvää. Makeutin nestemäisellä stevialla, toki voit makeuttaa omasi vaikkapa karppisokerilla tai kuitusiirapilla. Tämä raakasuklaa on varsinainen vitamiinipommi. Kokosinkin alle hieman tietoja tässä ohjeessa käytetyistä raaka-aineesta. Kun niitä lueskelet, niin ymmärrät mitä tarkoitan.

Säilytä suklaata jääkaapissa tai pakastimessa. Mikäli säilytät pakastimessa, niin ota suklaa sulamaan ennen nauttimista. Suklaa maistuu erityisen hyvältä luomukahvin tai teen kanssa ja lupaan, että se on täyttä ravintoa.

Kookosmanna on samettisen pehmeää ja kermaista. Foodinin kookosmanna jauhetaan kookoksen lihasta hellävaraisesti kivimyllyssä. Kookosmanna sisältää runsaasti kuituja, keskipitkiä rasvahappoja ja lauriinihappoa, jota löytyy  esimerkisksi äidinmaidosta. Kookosmannaa ei ole kuumennettu missään valmistuksen vaiheessa, joten sen kaikki ravintoaineet ovat tallella. Voit käyttää kookosmannaa esimerkiksi osana leivonnassa, vanukkaissa, smoothieissa, jäätelössä tai lusikoida sellaisenaan.


Kaakaovoi on kaakaopapujen siemenistä uutettua rasvaa ilman lisäaineita ja se valmistetaan käyttämällä kylmäpuristusmenetelmää, mikä säilyttää raakakaakaon luonnolliset ravintoaineet parhaiten. Kaakaovoi sisältää runsaasti rasvaliukoisia E- ja K-vitamiineja. Kaakaovoi on hyvä lisä smootheihin, leivonnaisiin sekä jälkiruokiin. Voit myös valmistaa siitä valkoista suklaata.

Lucuma-hedelmä on pitkään tunnettu “Inkojen kultana” ympäri maailman ja sillä onkin pitkä käyttöhistoria erityisesti Etelä-Amerikassa. Lucuman hedelmät muistuttavat avocadoa, mutta sen hedelmäliha on kurpitsan tavoin keltaoranssia. Lucuma on täynnä hyviä hiilihydraatteja ja se sopii hyvin luonnolliseksi makeuttajaksi. Lucuman maku on monivivahteinen, hieman kirpeä ja makeahko. Voit lisätä sitä lähes mihin tahansa raakaan tai kypsennettyyn ruokaan tuomaan herkullista makua, kermaista koostumusta ja lisää ravinteita. Lisää lucumaa smoothieen tai raakasuklaaseen, käytä jauhona erilaisissa leivonnaisissa tai mausta sillä kotitekoinen jäätelö.
Nutri-Nick nestemäinen stevia on täysin luontainen, kaloriton makeutusaine.
Nestemäinen stevia on erittäin helppo annostella, se sekoittuu erittäin hyvin nesteeseen ja lisäksi, että se makeuttaa se antaa myös makua. Sopii erinomaisesti esimerkiksi kahviin, teehen, pirtelöön, palautusjuomiin, suklaaseen tai mihin tahansa. 

Cashewtahna on jauhettua pähkinätahnaa. FitnessFirst valmistaa itse omat pähkinä- ja siementahnat hellävaraisesti kivimyllyssä jauhamalla kermaisen pehmeäksi, ravinteet säilyttäen. Hellävarainen ja huolellinen käsittely takaa ravinteiden maksimaalisen imeytyvyyden. Parapähkinät ovat erinomaisia seleenin lähteitä, se sisältää myös runsaasti proteiinia ja hyviä rasvoja fosforin, kuparin, jodin ja magnesiumin lisäksi. Voit käyttää parapähkinätahnaa sellaisenaan salaatinkastikkeissa, dippinä kasviksille tai nauti suoraan purkista reilu ruokalusikallinen ja saat päivän seleeniannoksen.

Raakakaakaon sanotaan  sisältävän yli 1200 aktiivista ainesosaa ja 10% kaakaon painosta on antioksidantteja. Tämä vie kaakaon täysin eri tasolle antioksidanttien lähteenä verrattuna käytännössä mihin tahansa muuhun ruoka-aineeseen. Tiesitkö että Suomen oma superfood mustikka sisältää vain kymmeneksen kaakaon antioksidanttimäärästä? Raakakaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia sekä korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia. Kaakao on myös hyvä kuitujen lähde ja kuumentamattomassa muodossa se sisältää myös paljon E- ja C-vitamiineja sekä suuren määrän aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia ja niiden rakennusaineita.

Soijalesitiinijauhe tuo kermaista rakennetta ja antaa tasaisen lopputuloksen. Itse asiassa ystäväni Pennasen Sepi sanoi, että sitä kannattaa lisätä sekä raakasuklaaseen että jäätelöön ja olenkin totellut Sepiä ja ollut tyytyväinen lopputulokseen. Soijalesitiini sisältää monia terveydelle välttämättömiä rasvahappoja ja esimerkiksi fosfokoliinia, joka on solukalvojen olennainen rakennusaine. Sen sanotaan parantavan solujen välistä kommunikointia ja jopa parantavan muistia. Soijalesitiini sisältää myös inositolia, joka hajoittaa kolesterolia.

Blogin lukijana alennusta Fitnessfirstin tuotteista
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita on käytetty tässä postauksessa ja blogin ruokaohjeissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.


Ohje täyte (14 isoa palaa):

1 dl kookosmannaa
1 dl cashewtahnaa
1 rkl lucumaa
1 rkl soijalesitiinijauhetta
ripaus hyvälaatuista suolaa
Nestemäistä steviaa oman maun mukaan*
muutama mansikka

* Itse laitoin 20 tippaa, mutta maistele ja makeuta siten kun itse haluat

Sekoita huoneenlämpöinen cashewtahna ja kookosmanna kulhossa keskenään ja lisää muut aineosat ja sekoita hyvin. Paloittele mans
ikan palat muottien pohjalle ja lusikoi reilu teelusikallinen täytettä mansikan palojen päälle. Laita pakastimeen jähmettymään vähintään puoleksi tunniksi.




Kuorrute:

4 rkl kaakaovoita
6 rkl raakakaakaota
Nestemäistä  steviaa*

* Itse laitoin 10 tippaa, mutta maistele ja makeuta siten kun itse haluat

Sulata kaakaovoi vesihyöryssä. Sekoita voin sekaan kaakao ja makeuttaja. Kun seos on jäähtynyt lusikoi muotteihin reilu teelusikallinen kuorrutetta ja laita suklaapalat vielä hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Valmiit suklaapalat säilytetään jääkaapissa.