Ystäväpariskuntamme ja Allun kummit Tiina ja Timo tulivat meitä ilahduttamaan ja piti keksiä jotakin gluteenitonta hyvää kahvin kanssa. Tämä terveellinen kakku tai joku sen tapainen onnistui hyvin, sillä jopa Tiinakin suostui sitä syömään:) Tiina on entinen fitness urheilija eikä yleensä sorru tämmöisiin toisin kuin eräs hieman selkärangattomampi nimeltä mainitsematon…:) Toki näin heti, miten Tiina skannaili hiljaa mielessään kakun kaloreita samaan aikaan kun minä ylistin kakun terveellisyyttä. Hauskaa oli ja kakku tuhottiin nopeasti…

Tämä kakku on ihan oikeasti terveellinen: mantelijauhoa, saksanpähkinöitä, parapähkinätahnaa, raakakaakaota jne. Makeuttajaksi joko kuitupitoista kuitusiirappia tai hiilaritonta karppisokeria. Toki muullakin saa makeuttaa:) Pohja on kova ja itseasiassa koko helahoito on rakenteeltaan kovaa (heiman outo ilmaisu myönnettäköön) eli sopii paremmin sormilla syötäväksi kuin lusikalla. Suklaakuorrutteen voi tehdä vähähiilarisena tai runsashiilarisempana valmiista raakasuklaamassasta. Choise is yours.

Ulkonäöltään tämä kakku muistuttaa erehdyttävästi dajmkakkua. Hetken jo mietin, että laitanko nimeksi terveellisempi dajmkakku, mutta siitä olisi voinut tulla huutoa ja huijaussyytteitä. En siis uskaltanut. Kakku on gluteeniton, viljaton, maidoton ja tarvittaessa vähähiilarinen. Kakku on tosi helppo tehdä ja suhteellisen nopeakin. Pohjan ainekset blendataan blenderissä ja paistamisen jälkeen saksanpähkinät ladotaan jäähtyneen pohjan päälle. Päälle kaadetaan suklaaseos ja kakku laitetaan jääkaappiin jähmettymään. Eli ei ole vaikeaa eikä monimutkaista.

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

0,5 dl kuitusiirappia tai karppisokeria


Sulata rasva miedolla lämmöllä. Laita jäähtynyt rasva, mantelijauhot ja makeuttaja blenderiin ja blendaa tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 23 cm) ja paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia. Pohja on kova ja lasimainen.

BLOGISSA ON JO LÄHES 200 VHH RUOKA- JA HERKKUOHJETTA! KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ

Nyt syntyi rakenteeltaan ja myös maultaan aika täydellinen protskupatukka. Nämä hävisivät kaapista muutamassa minuutissa ja näitä, juuri tällä ohjeella tehtyjä, pitää alkaa tehdä useammin. Olenkin oppinut, että mikäli meinaan itse syödä proteiini- tai suklaajuttuja, niin se pitää tehdä jo valmistusvaiheessa eli lusikoida suuhun suklaa- tai protskumassaa. Siinäkin vaiheessa meinaa ympärillä pyöriä jos jonkinmoista sorkkijaa ja kurkkijaa- niin ihmisiä kuin yksi karvainen saksanpaimenkin, joka omasta mielestää on täydellinen maistelija joka tilanteeseen ja jonka kielikin ylettyy metrin säteellä joka paikkaan. Myös niihin mihin ei pitäisi.

Idea näihin patukoihin lähti siitä, kun sain Fitnessfirstiltä testiin mehiläisen siitepölyä. Se toikin tosi kivaa vaihtelua patukoihin- ja myös väriä. Patukan hiilaripitoisuutta voit säädellä sillä, mitä makeuttajaa käytät. Mielestäni vähähiilarinen ja kuitupitoinen kuitusiirappi sopii näihin todella hyvin ellei jopa täydellisesti. Tämä on kolmas blogistani löytyvä proteiinipatukka ohje. Raakasuklaa ohjeita sun muita hyvyyksiä löytyy enemmän  ja löydät ne täältä. Jatkossakin tulen kehittelemään lisää uusia protsku- ja suklaapatukoita. Tälläkin hetkellä päässä pyörii yksi tosi ihana ohje.

Raakakaakaon sanotaan  sisältävän yli 1200 aktiivista ainesosaa ja 10% kaakaon painosta on antioksidantteja. Tämä vie kaakaon täysin eri tasolle antioksidanttien lähteenä verrattuna käytännössä mihin tahansa muuhun ruoka-aineeseen. Tiesitkö että Suomen oma superfood mustikka sisältää vain kymmeneksen kaakaon antioksidanttimäärästä? Raakakaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia sekä korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia. Kaakao on myös hyvä kuitujen lähde ja kuumentamattomassa muodossa se sisältää myös paljon E- ja C-vitamiineja sekä suuren määrän aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia ja niiden rakennusaineita.

Riisiproteiini (Foodin) valmistetetaan idätetystä riisistä, joka vaikuttaa positiivisesti sen ravinteikkuuteen nostaen ravinteiden pitoisuuksia jopa satoja prosentteja. Luonnollisen biofermennoinnin ja hienojakoisen jauhannan avulla lopputulokseksi jää enemmän proteiinia, sen proteiinipitoisuuden ollessa jopa 90%. Proteiinin lisäksi se sisältää luonnollisesti myös superfoodina tunnettua tocoa eli riisinlesettä.  Foodin
in riisiproteiini on tutkitusti erittäin puhdas ja se on valmistettu tarkoin valitusta laadukkaasta luomuriisistä. Riisiproteiinissa on kuitumainen rakenne ja siitä saakin tehtyä helposti proteiinipatukoita.

Hampunsiemen on loistava proteiinin lähde ja se sisältää kaikki 8 kehollemme välttämätöntä aminohappoa sekä 12 muuta aminohappoa. Rasvahappokoostumus on hyvä ja omega-3 ja omega-6-rasvahapot ovat keskenään hyvässä suhteessa. Vitamiineista hampunsiemenet sisältävät erityisen runsaasti E-vitamiinia, B-vitamiineja ja C-vitamiineja. Hampunsiemenet sisältävät runsaasti alpha-, beeta- ja gamma-globuliineja, jotka tukevat immunijärjestelmämme toimintaa. Saatavilla on kokonaisia ja kuorittuja hampunsiemeniä sekä kylmäpuristettua hampunsiemenöljyä.

 

Sulata kookosöljy miedolla lämmöllä. Sekoita jäähtyneen öljyn sekaan kuitusiirappi ja muut ainekset. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin kaksi tai useampi patukka. Laita patukat leivinpaperin päälle pakastimeen jähmettymään vähintään puoleksi tunniksi.

Sulata kaakaovoi vesihyöryssä. Sekoita voin sekaan kaakao ja makeuttaja. Kun seos on jäähtynyt, kuorruta patukat suklaaseoksella, siitepölyllä ja hampunsiemenillä ja laita ne vielä hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Valmiit patukat säilytetään jääkaapissa.