Vinkkejä terveellisempään jouluun
0 |
| Ihan meinaa Meikä-tytöllä itsehillintä pettää tuon kinkun kanssa??? |
Ovatko pitkät joulun pyhät Sinulle mahdollisuus panostaa entistä enemmän omaan hyvinvointiin, koska kerrankin on aikaa liikkua vielä enemmän, rentoutua ja nauttia terveellistä, ravitsevaa ja ennen kaikkea hyvän makuista ruokaa? Vai aiheuttaako pyhät jo etukäteen stressiä ja ahdistusta kun syöminen kuitenkin lähtee käsistä ja pitkään tehty työ oman hyvinvoinnin eteen kasahtaa käsiin muutamassa päivässä? Vai otatko jouluna ”vapaata” terveellisestä elämäntavasta ja syöt hyvällä omalla tunnolla sitä mitä tekee mieli, koska pyhien jälkeen on helppo palata ruotuun ja noudattaa sitä hyväksi havaittua omaa elämäntapaa? Vai uhraatko edes yhtään ajatusta koko asialle vaan elät niin hetkessä, ettet mieti moisia juttuja etukäteen? Edellämainituilla kysymyksillä on tarkoitus on herätellä Sinua pohtimaan omaa suhtautumistasi ruokaan ja terveelliseen elämäntapaan. Suhtautumiseesi todennäköisesti vaikuttaa SYY miksi olet valinnut itsellesi terveellisen elämäntavan. Syy voi olla vaikkapa terveydellinen, painonhallintaan liittyvä tai ihan vaan se, että terveellinen elämäntapa takaa Sinulle paremman olon.
 |
| Se mikä toiselle on terveellistä, voi toiselle olla tosi epäterveellistä tai epämiellyttävää. |
Itsensä näköisen ruokavalion ja elämäntavan noudattaminen on tietenkin helpompaa mikäli viettää pyhät kotona eli saa itse päättää mitä ruokia pyhinä syödään. Mikäli noudatat jotakin erikoisruokavaliota, niin lähes jokaisen jouluruoan ja herkun pystyy tekemään maidottomasti, gluteenittomasti tai vähähiilarisesti vieläpä siten, että ne maistuvat kaikille perheenjäsenille. Laihduttajankaan joulu ei välttämättä ole lainkaan ankea, sillä jouluruoista löytyy paljon kevyitä herkkuja.
Itse rakastan syödä jouluna kylmiä kaloja, mätiä, rapuja ja salaatteja. Yleensä kylmien jälkeen ei juuri tee edes mieli laatikkoja kinkusta puhumattakaan. Kaikki kakut ja muut makeat herkut teen vähähiilarisesti, jolloin korvaan vehnäjauhot gluteenittomilla, vähähiilarisilla ja ravinnerikkailla jauhoilla. Valkoisen sokerin taas korvaan joko koivusokerilla tai stevialla. Pyhät käytän poikkeuksetta liikkumiseen ja lepäämiseen. Mikäli käydään kyläilemässä muutama päivä sukulaisten luona Pohjanmaalla, niin koiran ulkoilutus on aina hyvä syy lähtee lenkille monta kertaa päivässä. Sitä paitsi liikkuisin kyllä ilman koiraakin- on se nyt kumma jos suku/ystävät ei sitä kestä, että käy tunnin lenkillä?
 |
| Meikä-tyttö ei kyllä ruoan kanssa nirsoile. Meikän motto on syödä mahdollisimman usein ja paljon. Ja tietenkin vielä varastella joka välissä… |
Astetta haastavampaa tietyn ruokavalion noudattaminen on silloin kun vietetään pyhät kylässä ja astutaan valmiiseen pöytään ellei raahata omia ruokia mukana. Jouluna eikä tietenkään muulloinkaan ole tarkoitus tuntea ”en voi taaskaan syödä mitään”- tunnetta, joka on todella ahdistavaa. Ruokailu on sosiaalinen tapahtuma ja ruoan pitäisi olla nautinto eikä asia, jonka vuoksi joutuu tuntemaan itsensä ulkopuoliseksi ja erilaiseksi. Keliaakikot eivät voi tietenkään missään tilanteessa syödä gluteenia tai vakavaa ruoka-allergiaa sairastava syödä allergisoivaa ruokaa- edes kylässä. Tällöin asiasta on pakko keskustella isäntäväen kanssa ja sopia tuodaanko omat ruoat mukana vai miten toimitaan. Lisäksi on runsaasti ihmisiä, joille ei vaan sovi tietyt ruoat ilman että sitä on mitenkään objektiivisesti todettu. Näissä tapauksissa voi tulla suuri kiusaus syödä jotakin sopimatonta ettei tule oltua vaivaksi tai ei kehdata sanoa, ettei kyseinen ruoka-aine sovi- oman hyvinvoinnin kustannuksella tietenkin. Varmaan meillä jokaisella on kokemuksia siitä, että syödään jotakin sopimatonta jonkun toisen mieliksi. Onko se sen arvoista- sen jokainen päättää tietenkin itse!
 |
| Vähähiilarinen konjakilta maistuva pähkinäkakku |
VINKKEJÄ TERVEELLISEEN SYÖMISEEN JA ELÄMÄNTAPAAN JOULUNA
– Valmista jouluruoista ja herkuista terveellisimmät versiot. Esimerkiksi vehnä on helppo korvata speltillä tai vaikkapa manteli- tai lupiinijauhoilla ja valkoinen sokeri terveellisimmillä sokereilla (karppi-, koivu-, kookos- tai täysraakaruokosokeri tai stevialla).
– Lisää joulupöytää runsaasti salaatteja ja vihanneksia. Käytä jälkiruokiin kotimaisia marjoja ja makeuttamiseen hedelmiä. Ja tietty jos täyttää suurimman osan lautasesta joulunakin salaatilla ja vihanneksilla, niin viehän se tilaa muilta ruoilta.
– Juo ruokailuiden välissä runsaasti vettä.
– Pureskele ruoka huolellisesti ja syö hitaasti.
– Mikäli Sinulla on taipumusta ylensyöntiin, laadukkaat ruoansulatus entsyymit voivat helpottaa vatsan turvotusta. Tehokkain keino turvotuksen ehkäisyys on kuitenkin se, ettei ruokaa mätetä ihan ähkyyn saakka.
– Mikäli suolisto suuttuu pyhien muuttuneesta ruokavaliosta, voi olo olla todella tukala. Ummetusta ja ripulia voit yrittää ennalta ehkäistä nauttimalla hiivaprobiottia nimeltä saccharomyces boulardii tai muuta probioottia. Aloita nauttiminen jo ennen joulua. Lisäksi ruoki suolistosi probiootteja prebiooteilla eli kuitupitoisilla ruoka-aineilla. Loistava ja halpa kuitu on esimerkiksi veteen turvotettu psyllium. Muista juoda paljon vettä kun nautit kuituja ettei ummetus pahene. Siis vettä- ei viiniä??
– Pyhinä on aikaa lenkkeillä ja harrastaa liikuntaa. Mikäli sinulla on oma karvainen personal trainer eli koira, niin anna hänelle paras toiminnallinen joululahja ylimääräisten lenkkien tai treenien muodossa!
– Makeat herkut kuten piparkakut, joulutortut ja kakut on super helppo tehdä
terveellisemmin ilman vehnäjauhoja ja valkoista sokeria. Runsaasti ohjeita löydät täältä.
– Konvehdit on helppo korvata raakasuklaalla tai itse tehdyllä suklaalla. Runsaasti suklaaohjeita löydät täältä.
– Jouluna on helppo noudattaa hiilihydraattitietoista ruokavaliota valitsemalla lautaselle kinkkua, kalkkunaa, kaloja, kananmunaa, mätiä, salaatteja ja muuta vähähiilarista. Kaikki makeat herkut suklaasta kakkuihin ja pipareihin voi tehdä vähähiilarisesti tai jopa täysin hiilarittomasti.
– Osta kinkku (mikäli teillä syödään kinkkua) sellaiselta tilalta, jossa possut ovat saaneet liikkua vapaasti ja ulkoilla. Sellaisia tiloja todellakin löytyy. Saat itsellesi paremman mielen ja olet kulutustottumuksillasi vaikuttamassa tuotantoeläinten oloihin- ainakin pitkällä tähtäimellä. Kysyntä määrittelee tarjonnan.
– Osta kinkku (mikäli teillä syödään kinkkua) sellaiselta tilalta, jossa possut ovat saaneet liikkua vapaasti ja ulkoilla. Sellaisia tiloja todellakin löytyy. Saat itsellesi paremman mielen ja olet kulutustottumuksillasi vaikuttamassa tuotantoeläinten oloihin- ainakin pitkällä tähtäimellä. Kysyntä määrittelee tarjonnan.
– Kylässä voit kieltäytyä kohteliaasti niistä herkuista, jotka eivät sovi sinulle tai joita et halua nauttia. Mikäli joku tästä loukkaantuu, se on hänen oma asiansa- menkööt terapiaan selvittämään päätään!
– Jos vietät joulun sukulaisten/tuttavien luona ja et halua vaivata ketään omalla erikoisruokavaliollasi, niin voit viedä kyläpaikkaan omat ruokasi. Ilmoita asiasta etukäteen, niin asia on isäntäväen tiedossa eikä aiheuta hämmennystä. Suomalaisessa kulttuurissa harvoin aiheuttaakaan, mutta joissakin muissa kulttuureissa omien eväiden syöminen voidaan kokea hyvinkin loukkaavaksi.
– Syö hyvällä omalla tunnolla ja mielellä se mitä päätätkään syödä- oli se sitten ihan mitä tahansa! Itsensä ruoskiminen ja syyttely on älyttömintä mitä voit itsellesi tehdä!
– Nauti jouluna muistakin asioista kuin ruoasta: läheisistä, kotielämistä, kodista, rennosta oleilusta, joululahjoista tai vaikkapa seksistä! Mikäli ruoka on ainoa nautinnonlähteesi mieti mitä voisit tehdä jatkossa asialle.
– Mikäli syömiseen liittyvät asiat aiheuttavat ahdistusta tai ylenmääräistä miettimistä, saatat kärsiä syömishäiriöstä. Tässä tapauksessa hanki itsellsi välittömästi apua.
– Nauti alkoholia kohtuullisesti ja mikäli et siihen pysty (tiedät sen kyllä itse ja todennäköisesti muutkin sen ovat huomanneet), niin pidättäydy alkoholin nauttimisesta kokonaan. Voiko olla suurempaa itsekkyyttä kuin se, että antaa viinapirun pilata oman joulun lisäksi myös läheisten joulun?
– Ole jouluna ja mielellään muulloinkin itsellesi tärkein eli tee jouluna niitä valintoja, jotka tekevät Sinulle hyvää. Kun Sinä olet onnellinen, ovat läheisetkin onnellisia.
– Ole jouluna ja mielellään muulloinkin itsellesi tärkein eli tee jouluna niitä valintoja, jotka tekevät Sinulle hyvää. Kun Sinä olet onnellinen, ovat läheisetkin onnellisia.
– Ja jos nyt sattuu niin, että jouluna tulee mässäiltyä ylenmääräisesti, niin muista, että maailmassa tapahtuu kamalampiakin asioita. Ei muuta kun pää pystyyn, uutta matoa koukkuun ja päättäväisesti kohti uutta terveellistä vuotta!
 |
| Vähähiilariset piparkakut |
 |
| Gluteenittomat, maidottomat ja normaalia vähähiilarisemmat joulutortut |
 |
| Meikä-tyttö olisi tässä killuttimet kaulassa vaikka iäisyyden, sillä palkkana on nameja! |
 |
| Vähähiilariset proteiini-lakriksi-konvehdit |
Täältä löydät blogin vhh, gluteenittomia, maidottomia ja viljattomia ruokaohjeita.
Gluteenittomat joulutortut
Kaupallinen yhteistyö: https://www.fitnessfirst.fi/
*Sisältää mainoslinkkejä
Halusin kokeilla gluteenittomien joulutorttujen leipomista, joissa olisi myös hieman vähemmän hiilareita kuin normitortuissa. Ja vähähiilarinen tässä ohjeessa tarkoittaa taikinan vähähiilarisuutta, sillä torttujen päälle on laitettu ihan tavallista luumuhilloa. Painotan sitä, että joulutortut voisi tehdä vieläkin vähähiilihydraattisempana, mutta tällöin maku kärsii ja pahasti eli tässä ohjeessa olen joutunut antamaan periksi hiilareiden määrässä! Tämän vuoksi ohjeen nimi on gluteenittomat joulutortut eikä VHH joulutortut. Maidottomanakin nämä onnistuvat ihan helposti kun korvailee maitorahkan soija- tai kookosjogurtilla ja voin maidottomalla margariinilla. En ole koskaan aiemmin edes yrittänyt muiden kuin normi torttujen tekoa, koska se on vaikuttanut todella työläältä ja vaivalloiselta. Vielä kun olen lukenut joitakin ohjeita joissa lehtevyyttä on yritetty lisätä erilaisilla konsteilla leipomisvaiheessa (voita kaulitaan taikinan päälle), niin olen ajatellut että antaa olla. Kun nyt sitten kuitenkin ajattelin kokeilla, niin sen päätin, etten alan kikkailemaan lehtevyyden takia yhtään mitään. Tulee siis sellaisia lättänöitä kun tulee ja sillä siisti 😎
 |
| Irtoiskohan mullekin edes yksi pellillinen joulutorttuja? |
Halusin kokeilla miten mantelijauhot toimisivat joulutortuissa. Tietenkin voit korvata ne muilla jauhoilla. Käytin tässä ohjeessa vaaleaa sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta eli sitä perunajauhomaista. Taikina on helppo tehdä, yllättävän helppo leipoa (toki niitä jauhoja saa lisäillä kuten normitaikinaankin) ja rakennekin toimii. Ensimmäistä pellillistä tehdessäni tein tortuista hieman liian ohuita eli taikina toimii parhaiten mikäli jätät sen melko paksuksi. Ihanne olisi 3 millin paksuinen taikina levy. Sitä on helppo käsitellä ja muotoilla. Tein perinteisen mallisten joulutorttujen lisäksi myös pyöreän muotoisia, jotka taitetaan keskeltä kahtia ja myöskin piparkakkumuotilla pyöreitä kukan mallisia torttuja.
Mikäli tortuista haluaa todella vähähiilarisia, niin voisi kokeilla gluteenittoman jauhoseoksen korvaamista esimerkiksi vähähiilarisella lupiinijauholla. Tuon luumuseoksen pystyisi tekemään helposti vähähiilarisesti. Itse en ole sitä vielä kokeillut, mutta mikäli innostuin (=minulla on aikaa) kokeilemaan, niin kirjoitan siitä myöhemmin tähän postaukseen.
Mites sitten se maku? Meinasin lentää ihan selälleni kun meidän Allu, nirsoilijoiden kuningas, sanoi torttuja hyvän makuisiksi ja söikin niitä! Noppa hihitteli salille lähtiessään, että ovat ohuempia kuin vehnäjauhoversiot. Tein välittömästi merkintöjä perinnönjakotestamenttiin hihittelyn johdosta. Mutta salilta tultuaan ja maistettuaan torttuja, hihittely loppui kuin seinään ja adonis tuumasi, että miten voi olla näin hyviä. Omasta mielestäni tuli yllättävän hyviä gluteenittomiksi ja vähähiilarisimmiksi. Ja kyllä ne ihan joulutortuiksi tunnistaa ulkonäkönsäkin puolesta vaikka saisivatkin olla hieman pulleampia. Tortut eivät ole lehteviä, mutta kuulemma rapeita. Sanoisin näin, että kyllä näitä syö ennen kuin selkäänsä ottaa ja minä kun en edusta mitään normikansalaista, niin syön näitä ihan erittäin mielelläni. Ja nyt meidän isäkin jouluaattona voi syödä torttuja ilman että vatsa tulee kipeäksi:)
Odotan ehdottomasti joulupukilta nyt ylimääräistä huomiota tänä jouluna tämän ohjeen kehittelemisen kunniaksi:) Tämän pitäisi korvata ne lukuisat päivät, joina en ole jaksanut olla kiltti!
Ohje (3 pellillistä):
250 g maitorahkaa tai maidotonta jogurttia
250 g voita tai maidotonta margariinia
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl mantelijauhoa
1 rkl karkeaa psylliumia
2 tl leivinjauhetta
1 kananmuna voiteluun
luumu- tai aprikoosihilloa
tomusokeria
Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita maitorahka tai jogurtti jäähtyneen rasvan sekaan. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja psyllium. Sekoita kuivat aineet voirahka tai margariinijogurtti seokseen nyppimällä. Muotoile taikinasta suorakaiteen muotoinen levy, laita se kelmun sisään jääkaappiin jähmettymään ainakin kahdeksi tunniksi. Leivo taikinasta erimuotoisia torttuja, voitele kananmunalla ennen uuniin laittamista ja lisää hilloa makusi mukaan. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.
OHJEESSA ESIINTYVISTÄ TUOTTEISTA
Ohjeessa esiintyviä tuotteita voi tilata edullisesti *täältä. Koodilla ”kutsuvapauteen” saat -10%:n alen normaalihintaisesta FitnessFirstin tuotteista.
KAIKKI BLOGIN VHH RUOKA- JA HERKKUOHJEET LÖYTYVÄT KOOTUSTI YHDELTÄ SIVUSTOLTA ELI TÄÄLTÄ
SEURAA TERVEYSTIETOISTA MATKAANI BLOGISSA, FACEBOOKISSA JA INSTAGRAMISSA
Instani löydät nimellä satusjoholm.
Blogin painonhallintaan, uneen, palautumiseen ja terveelliseen elämään liittyvät postaukset löydät kootusti täältä.
Blogin vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä .