Hae
Kutsu vapauteen

Paras vähähiilihydraattinen siemenvuokaleipä



Helppo ja nopea valmistaa, ei leipomista eikä yleiskoneita- ai niin ja käsiä ei tarvitse sotkea?? Kuulostaako tutulta? Tämäkin leipäohje noudattelee blogin muita leipäohjeita ja tämä onkin blogin 28. leipäohje, joka sopii erikoisruokavalioita noudattaville. Blogin muita leipäohjeitä löydät täältä. Leivän maku ja rakenne ovat vaatimattomasti sanottuna täydellisiä??? Lisäksi leipä on superterveellinen, sillä se pursuaa hyviä rasvahappoja (siemenet ja pähkinärouhe) ja kuituja. Kuitujen merkitystä tuskin voi tarpeeksi korostaa gluteenittomassa ja muissakin ton ton ruokavalioissa. Olen niin paljon kirjoitellut muiden ohjeiden yhteydessä kuitujen merkityksestä, mutta vielä kertauksen vuoksi lyhyesti: monimuotoiset kuidut edistävät suolen toimintaa ja muokkaavat myös sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaa terveyttä edistävään suuntaan. Kuitu turpoaa suolistossa ja sitoo itseensä myrkkyjä ja epäpuhtauksia, kuljettaa ulostemassaa nopeammin paksusuolessa ja on ravintoa suoliston hyville bakteereille. Kuitu onkin elintärkeää suoliston hyvinvoinnille ja mikäli ruokavalio on riittävän kuitupitoinen ulosteesta tulee pehmeämpää ja vatsa toimii säännöllisesti. Runsaskuituista ravintoa nauttineilla on pienentynyt riski sairastua moniin sairauksiin kuten 2. tyypin diabeetekseen.

Millä voin korvata?

Leipä sopii gluteenitonta, viljatonta, vähähiilarista ja maidotonta ruokavaliota noudattaville. Vähähiilarisia jauhovaihtoehtoja ovat manteli-, kookos- ja lupiinijauhot. Mikäli et välttele hiilareita, niin voit käyttää niiden sijasta  vaikkapa teffjauhoja, gluteenitonta jauhoseosta tai vaikka spelttiä, joka on vehnän terveellisempi versio ja soveltuu hyvin erilaisiin leivonnaisiin. Muistathan kuitenkin, että speltti on vehnää eikä sovellu gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Käytin tähän ohjeeseen valmista pähkinärouhetta, mutta ellei sitä kaapista löydy, niin toki voit käyttää kokonaisia pähkinöitä, mutta hienonna niitä ensin hieman vaikkapa morttelilla tai blenderissä. Siementen ja pähkinöiden liottaminen olisi aina suotavaa eli voit sen tehdä jos jaksat. Itse en sitä taaskaan kerennyt ja jaksanut tehdä.


TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ
Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla ”kutsuvapauteen”. Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje:

2 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl chiansiemeniä
2 dl sesaminisiemeniä
2 dl pähkinärouhetta
3/4 dl karkeaa psylliumkuitua
2 dl  manteli-, lupiini- tai muuta jauhoa
2 rkl gheetä, kookosöljyä tai oliiviöljyä
5 dl vettä
2 munaa
2 tl hyvälaatuista suolaa

Sekoita siemenet, psyllium, suola ja jauhot keskenään kulhossa. Lämmitä vesi kattilassa ja lisää rasva lämpimän veden sekaan. Kaada vesi-rasvaseos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi 2 kananmunaa ja sekoita. Tässä kohtaa hyödyt siitä, jos olet käynyt puntilla viime aikoina? Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti. Anna leivän tekeytyä muutama tunti huoneenlämmössä.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.


Blogin muita vhh ruoka- ja leipäohjeita löydät lisää kuvineen täältä.

Raakasuklaata nopeasti ja helposti

Kuten varmaan muistatkin, blogissa on runsaasti erilaisia raakasuklaaohjeita ja itse valmistan raakasuklaata säännöllisesti. Pari palaa tätä terveellistä herkkua kahvin kanssa on sisältynyt jo pitkään terveelliseen ruokavaliooni. Myös vuoden alussa kun laihdutin 5 kiloa, söin lähes päivittäin muutaman palasen raakasuklaata. Määrä ja kokonaisuus ratkaisee painonhallinnassa eikä mikään ole välttämättä kiellettyä, ei edes suklaa. Sitä paitsi kun sallii itselleen pieniä nautintoja säännöllisesti, ei pipo kiristä niin helposti ja saattaa säästyä totaalisilta repsahtamisilta, joilloin ahmitaan herkkuja kaksin käsin, kokonaan.

Tällä viikolla testasin ensimmäistä kertaa kahta Foodinin raakasuklaan valmispakettia: ”tavallista” ja chai-appelsiini raakasuklaata. Vaikka raakasuklaan valmistus ei ole muutoinkaan vaikeaa, niin näiden pakettien avulla se on todella vaivatonta, nopeaa ja helppoa. Sulatat ainoastaan vesihauteessa raakasuklaamassan, kaadat sen muotteihin ja ripottelen suklaan sekaan haluamiasi juttuja kuten esimerkiksi kuivattuja marjoja, pähkinärouhetta tai vaikkapa kuivattuja inkiväärin paloja. Pakettien mukana tulee myös muotit, joten niistäkään ei tarvitse huolehtia. Yhdestä paketista tulee 40 konvehtia ja raakasuklaan valmistuspaketin (ruskea) mukana tulee myös kuivattua mustikkaa, mulperia ja karpalorouhetta. Meidän perheen ehdoton suosikki on chai-appelsiini raakasuklaa, joka maistuu appelsiiniöljyn, neilikan, kanelin, inkiväärin, vaniljan ja kardemumman ansiosta ihan uskomattoman herkulliselta. Voit tarkastella tuotteita täältä ja täältä.

HUOM! Blogissa on menossa parastaikaa FitnessFirstin kahden lahjakortin arvonta (arvo yhteensä 100 euroa), jossa voit voittaa edellä mainitut raakasuklaan valmistuspaketit tai jotakin muuta itsellesi. Ohjeet arvontaan osallistumisesta löydät täältä.


Raakakaakaon sanotaan  sisältävän yli 1200 aktiivista ainesosaa ja 10% kaakaon painosta on antioksidantteja. Tämä vie kaakaon täysin eri tasolle antioksidanttien lähteenä verrattuna käytännössä mihin tahansa muuhun ruoka-aineeseen. Tiesitkö että Suomen oma superfood mustikka sisältää vain kymmeneksen kaakaon antioksidanttimäärästä? Raakakaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia sekä korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia. Kaakao on myös hyvä kuitujen lähde ja kuumentamattomassa muodossa se sisältää myös paljon E- ja C-vitamiineja sekä suuren määrän aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia ja niiden rakennusaineita. Raakasuklaan idea on se, ettei sitä kuumenneta missään vaiheessa yli 42 asteen, joten sulata kaakaovoi miedolla lämmöllä esimerkiksi vesihauteessa. Kuumentaminen vähentää ja tuhoaa arvokkaita ravintoaineita.

Mikäli et halua käyttää valmiita raakasuklaan valmistuspaketteja vaan haluat tehdä raakasuklaasi alusta asti itse, niin täältä löydät helppoja raakasuklaan valmistusohjeita. Alla olevassa kuvassa on kuvia blogissa esiintyvistä suklaaohjeista.



Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa


Blogin uusimmat ruokaohjeet ja muut terveyteen liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä. Blogiin pääset täältä.

Blogin terveellisiä ruoka-ohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.

Tuotteet saatu